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1、超市库存管理中存在的问题及对策研究摘要改革开放三十年，中国人民的消费水平不断提高，超市业态于1995年左右进入中国。在进入新世纪后，中国商业发展显得异常活跃，开始迈入快速发展阶段。而超市在发展过程中也面临着一系列的问题，库存管理水平的提高是赢取竞争至关重要的一环。对超市库存管理的问题进行了分析并研究出解决这些问题地方法。希望运用方法为企业注入新的活力，增强企业的竞争能力。关键词 超市 库存管理 问题分析Supermarket Inventory Management Problems and CountermeasuresAbstract Reform and opening up three
2、 decades, the Chinese peoples consumption level continues to increase. Supermarket format into China around 1995. Upon entering the new century, China was extremely active in business development, began to enter rapid development stage. The supermarket in the development process is also faced with a
3、 series of problems, raising the level of inventory management is a critical element to win the competition. In this paper, supermarket inventory management problems were analyzed and developed to address these issues in ways. Want to use method for businesses to inject new vitality, enhance their c
4、ompetitive ability. Keywords Supermarket Inventory Management Analysis 目 录1引言51.1选题的目的与意义51.2超市库存管理现状分析51.3主要分析容与分析方法52库存管理的概述72.1库存管理72.1.1库存管理的定义72.1.2库存管理地基本目标72.1.3库存管理应考虑的问题82.1.4库存管理的意义82.2库存中相关相关量的计算82.2.1经济订货批量92.2.2安全库存92.3超市库存管理102.3.1超市的产生102.3.2超市在生活中的作用113超市管理中存在的问题133.1信息传递不透明133.2 库存管
5、理系统不够完善133.3 库存控制过于简单133.4对库存管理职能认识不够全面。143.5应销未订143.6超市高库存与缺货现象144.超市库存管理对策分析164.1针对信息传递不透明的对策164.2针对库存管理系统不完善的对策164.3针对库存控制过于简单问题的对策174.4针对库存管理职能认识不够全面的对策174.5针对应销未订问题的对策174.6针对超市高库存与缺货现象的对策195学习沃尔玛的库存管理206结论与展望22辞24参考文献251引言1.1选题的目的与意义目前许多企业单纯追求高额利润，却往往忽视库存管理，造成库存大量积压的情况。有效的库存管理，可降低运营成本，进而提高商品周转率
6、，这样才能减少因风险造成的损失，从而使利润达到最高点。一个超市的库存，也就代表了这个超市的大部分资产总额。如何将这些静态的资产以最快的速度流转，这就是库存管理的目的。一个好的超市，并不是只有畅销的商品就行了。因为畅销的可能都是固定的某些商品，而有些商品可能进了超市后，就无人问津，这样不仅使这些商品占据了库房空间，而且也积了大量的资金，使得资金运转相当的困难。以超市的库存管理为例，针对企业库存管理中普遍存在的问题，提出了施行合理库存管理的途径，列举了一些实现合理库存的方法。1.2超市库存管理现状分析2003年，在美国有着100多年历史的美国第二大超市凯马特这一零售业帝国，申请了破产保护1。而在我
7、国连锁零售业也已成为竞争最激烈、变数最大的业态之一。我们一方面可以看到连锁超市越开越多，越开越大，扩急速。另一方面，我们却又不断听到超市关门倒闭的消息。这一切给予我们强烈的警示：规模不等于效益。对于品种繁多、存量巨大的超大规模的现代连锁超市来说，必须建立与其扩规模相适应的管理制度，否则扩速度将与灭亡速度成正比。而建立科学高效、反应灵敏的存货管理制度是提升连锁超市核心竞争实力的关键。而目前在我国许多超市的经营管理过程中同样也存在着库存管理方面的诸多问题，严重影响了超市的库存管理实现合理化和盈利能力的提升，必须引以足够重视“高库存”与“缺货”，一个是库存过多，一个是无货可售，看似矛盾的主体在有些时
8、候却总是在同一家门店同时存在，似乎有点“一边是海水，一边是火焰”的味道。这一看似相对的问题往往却总是困扰着零售门店。大部分的人都会认为缺货只要增加订货数量就可以了，这个与高库存有什么关系？对于一家门店来说，增加某一种或者某一类商品的订货数量，无疑可能会影响到其他商品的订货数量和存储空间。这并非是一个简单的此消彼长的问题，而是存在综合协调的问题。1.3主要分析容与分析方法本文先对库存管理的相关理论进行了概述，再对超市的发展进行分析总结出超市在人们生活中的作用，最后针对超市中的库存管理所存在的问题进行分析。通过对问题分析总结出解决问题的对策，并列出对相关的量进行计算地方法，从而是库存更加合理。2库
9、存管理的概述2.1库存管理2.1.1库存管理的定义库存管理：根据外界对库存的要求，企业订购的特点，预计计划和执行一种补充库存的行为，并对这种行为进行控制，重点在于确定如何订货，订购多少，何时定货。关于库存管理,在美国有些企业库存周期只有8天，但有些中国企业的库存周期长达51天，仅运输成本一项，占销售额的比例就高达20%-30%。从物流成本构成看，中国物流管理成本占总成本的14%，而美国只有3.8%。对物流企业进行库存管理，其实就是降低其成本。物流企业作为供应链的一部分，不管是对库存进行管理还是要降低成本，都要在供应链的角度上来实行。由于我国物流业发展还处于起步到成熟的阶段，整体的物流规划能力的
10、经验尚不足，并且物流信息化程度不高，许多物流管理还是以人工管理，直接导致了仓储和库存成本居高不下。但从20世纪60年代以来企业信息化的趋势来看，物流企业的库存管理也需趋向于信息化、网络化和高度集成化，随着信息技术的高速发展和国外大型物流企业的纷纷涌入中国，作为现代企业的物流管理的核心部分库存管理，也要适应时代的发展。 2.1.2库存管理地基本目标为了保证企业正常经营活动，库存是必要的，但库存同时也占用了大量的资金2。怎样既能保证经营活动的正常进行，又使流动资金的占用达到最小，即在期望的顾客服务水平和相关的物流成本之间寻找平衡，是库存管理人员关注的问题。如果对库存不进行控制，可能 经营的需要，同
11、时还可能造成库存的积压，占用大量的库存资金。库存管理涉及库存各个方面的管理，库存管理目标就是防止超出和缺货，在企业现有约束下，以最合理的成本为用户提供所期望水平的服务，即在达到顾客期望的服务水平的前提下，尽量将库存成本减少到可以接受的水平。对任何一种物品的仓储来说，这两者之间往往是相互矛盾的，为了提高服务水平，需要保持相当多的库存以防需求的不确定性，这反过来又需要增加库存成本。最好的库存管理就是平衡库存成本与库存收益的关系，决定一个合适的库存水平，是库存占用的资金带来的收益比投入其他领域的收益更高。库存成本是一个财务上的目标，它将随经济和企业状况的变化而变化。例如，如果企业的现金紧缺，那么企业
12、就可能需要对库存车成本进行严格的控制。在平衡库存成本与顾客“期望”的服务水平，而在确定“期望”值是多少时，最好的办法是亲自询问顾客。2.1.3库存管理应考虑的问题第一，根据销售计划，按计划生产的商品在市场上流通时，要考虑在什么地方，存放多少。第二，从服务水平和经济效益出发来确定库存量以及如何保证补充的问题。2.1.4库存管理的意义对超市来说，由于其库存资产在企业资产总额中所占的比率极为可观，因此库存管理适当与否，对企业经营业绩的影响十分明显3。库存是任何企业都不能回避的问题。存货、货品本身不仅不断地在贬值，同时还会消耗企业可观的储存费用，即占用企业的资金，降低企业资金的周转率。对于一个企业来说
13、，最核心的就 是现金流。一旦资金周转不灵往往直接威胁到企业的生存。尤其是对于商贸物流业主导业态之一的综合超市而言，库存管理甚至关系到整个企业的生死存亡。提高超市库存管理水平，可以促使企业整体经营和管理水平的进步，推动企业基本素质的提升，这主要体现在以下三点 ： （1)有利于企业的资金周转 存货是企业流动资产的重要组成部分。企业保存一定的存货，是为了使企业的经营活动不 致为存货短缺而中断，但是不合理的存货会占用企业大量的流动资金，使资金周转速度放慢。存货保存的数量与存货占用资金的投入数量成正比，即企业存货保存数量越多，则存货资金投入也就越多。如果存货占用资金被释放出来 ，就可以把这部分占用的资金
14、转为经营其它项目，使企业的经营活动向更新、更高的阶段发展。 （2)促使综合超市库存更为合理 库存管理工作的目标之一就是必需的物资可以在恰当的时间按照需要量来供应。综合超市库存管理水平低的表现就是急需的商品不能及时供应，而不畅销的商品又有积压。要从根本上杜绝此类现象，就要认真做好库存管理，并最终消灭三大不良库存。 （3)提高顾客满意度 通过高效的库存管理工作，可以保证综合商品，做到重要商品品种齐全，并减少缺货的几率，从而维持一个较高的顾客满意度。由此看来，提高企业竞争力的关键在于库存管理的好坏。2.2库存中相关相关量的计算2.2.1经济订货批量经济订货批量模型(Economic Order Qu
15、antity, EOQ)：又称整批间隔进货模型EOQ模型，是目前大多数企业最常采用的货物定购方式.该模型适用于整批间隔进货、不允许缺货的存储问题，即某种物资单位时间的需求量为常D，存储量以单位时间消耗数量D的速度逐渐下降，经过时间T后，存储量下降到零，此时开始定货并随即到货，库存量由零上升为最高库存量Q，然后开始下个存储周期，形成多周期存储模型4。 经济订货批量(Economic Order Quantity，EOQ)是使订单处理和存货占用总成本达到最小的每次订货数量(按单位数计算)。订单处理成本包括使用计算机时间、订货表格、人工及新到产品的处置等费用。占用成本包括仓储、存货投资、保险费、税收、货物变质及失窃等。订单处理成本随每次订货数量(按单位数平摊的增加而下降，因为只需较少的订单就可买到相保管，且平均保管时间也更长，这两种成本加起来就得到总成本曲线。用数学公式表示，经济订货批量为： Q* = SQRT(2*DS/C)Q*- 经济订货批量D - 商品年需求量S - 每次订货成本C -单位商品年保管费用例如：某超市估计每年能销售15 000套电动工具。这些工具每件成本为900元。损坏、
