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1、食物中毒事件处理程序(一)发现人的职责1.报告总机，讲明自己的身份、所在地点、食物中毒人员国籍、人数、中毒程度及症状等。2.看护中毒者，不要将病人单独留下，不挪动任何物品，保护好现场。(二)总机值班员任务1.接到食物中毒通知后，要问清时间、地点、中毒人数、中毒程度、症状并记录。2.按下列顺序简明扼要通知有关部门人员到达现场。1)医务室和食品检验室。2)总经理、驻店经理、大堂经理、保安部。3)值班经理、餐饮部。4)公关部、行李房、司机班。(三)食物中毒发生后，下列人员携带设备和物品赶到现场。1.医务室人员：急救设备、药品、氧气。2.保安部人员：勘察箱、照相机、报话机、笔录纸、手电。3. 行李房人
2、员：根据路线人数，携带担架。4.食品检验人员：食品取样器材。(四)食物中毒发生后有关人员的职责1. 医务室人员1)携带急救器材，氧气等赶到现场，对中毒者及时诊断，采取紧急抢救措并按现场指挥员要求，负责与急救中心联系，如中毒者需送医院时，医务室应派专人陪同前往。2)公安机关来店处理食物中毒事件时，医务室人员要主动提供中毒者病理情况。3)防疫部门接到通知来店时，医务室人员负责向防疫部门介绍有关情况。2.保安部人员1)立即赶到现场，划定警戒线，控制无关人员的进入和围观。2)协助医务室人员抢救中毒者，做好对发现人和现场知情人的访问记录。3)情况严重时随中毒者前往医院，适时做好中毒者访问记录，同时查明中
3、毒者的身份、国籍。4)店领导决定通知公安局时，保安部负责与公安局联系并作好接待工作。5)如中毒者死亡，应派专职警卫保护好现场，初步调查，如系投毒，应立即控制嫌疑人，开展调查侦破土作。3. 总经理、驻店经理1)听取各部门情况报告，对各部门工作予以协调、统一下达指令。2)对应急措施予以决策，通知有关部门做好善后工作。4.值班经理、大堂经理1)执行店领导对中毒现场及抢救工作的一切指令，向客人做解释，稳定客人情绪。2)必要时立即通知中毒者旅游团或家属。5.行李房人员1)立即准备抢救用的担架并组织抢救。2)按领导指令到达现场用担架运送食物中毒者。6.司机班人员1)准备好抢救中毒者和调查办案用车。2)一名主管在现场随时接受店领导指示。
