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1、 酒店招待用餐管理制度 制 度 酒 店 招 待 用 餐 管 理 制 度 执行单位总经理室文件编号签发日期总页码1 内 容一、 用餐程序：1、 各部门在营业餐厅安排用餐须报总经理批准，并提前将报告送交订餐部。报告要列明招待单位、时间、标准、人数及餐厅名称；2、 在内宾餐厅用餐，手续同第一条，并于就餐前两小时将报告送到内宾餐厅；3、 在职工食堂用餐，经接待部门的经理批准，在该部门秘书处领取餐券用餐；4、 如遇特殊情况，可口头请示同意后先用餐再补手续；二、 用餐标准：1、 餐费标准。营业餐厅用餐标准分为（A）、（B）、（C）三个档次（酒水除外）。也可按以上标准零点，但需在报告上说明，一般客人用（C）
2、档；2、 内部餐厅用餐标准分为（A）、（B）两档，提供四菜一汤及软饮料；三、酒水标准。除有明确批示外，酒店内部招待一律只供应适量的本地啤酒及软饮料。其余如香烟、洋酒、葡萄酒、烈酒、冰琪淋等需经批准后方可按量供应；四、 用餐后的核算：1、 所有内部招待用餐和饮料统一使用职员单据，接待部门须及时注明并签字；2、 店内使用的职员单据，一律用销售价，不加服务费；3、 职工食堂月底将招待用餐数核准无误后，交财务部拨款；4、 对不符合手续、不按规定办的，各有关岗位可以拒绝提供服务。否则，将追究有关人员的责任。 涉及抄报部门 酒店各部门 签发人 签 名 部经理现将酒店招待用餐管理制度抄发你部，请严格执行。 总经理： （签名） 执行负责人 签 名 总经理兹收到酒店招待用餐管理制度，本人明白制度的详细内容，并将严格贯彻该制度在本部门的执行。 部门经理： （签名）
