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1、高级客房服务员技能试卷一、说明：考查考生的基本操作技能，重在提高的业务水平。 本试卷是是根据国家职业技能客房服务员、职业鉴定指导丛书设计编制的。二、试题名称：清除地毯上特殊污渍三、考核应具备的条件：1、选择正确的清洁剂和清洁工具，毛毯，纸巾，抹布（干、湿），碱性的清洁剂，软刷，熨斗，刮刀，滑石粉，牛奶，漂白剂，甘油，清水，松节油。 2、操作要求：清洁程序正确，操作规范。四、考核总时限：20分钟五、考务人员：考评员 监考员 汇分员 六、考生：准考证号 姓 名 单 位 成 绩 技能考核评分标准考核项目考核内容考核要求配分评分标准扣分原因扣分得分主要项目清除地毯上的特殊污渍1、油脂的清除2、墨汁的清
2、除3、油漆的清除4、蜡迹的清除1、工具选择正确：5分清洁剂选择正确：10分操作步骤选择：5分污渍清除干净：5分2、工具选择正确：5分清洁剂选择正确：10分操作步骤选择：5分污渍清除干净：5分3、工具选择正确：5分清洁剂选择正确：5分操作步骤选择：5分污渍清除干净：5分4、工具选择正确：5分操作程序正确：5分污渍清除干净：5分一般项目仪容仪表5、着装整洁6、打扮得体7、动作娴熟1、着装不整洁扣5分2、打扮不得体扣5分3、动作不娴熟扣5分备注时间每超20秒钟扣1分，不足10秒钟不扣分，超过时间的50%取消考试资格，成绩不及格。高级客房服务员技能试卷一、说明：考查考生的基本操作技能，重在提高的业务水
3、平。 本试卷是是根据国家职业技能客房服务员、职业鉴定指导丛书设计编制的。二、试题名称：签字仪式厅布置三、考核应具备的条件：1、长条桌一个，深绿色的台呢一条，高靠背扶手椅两张，待签文本两本，旗架一个。 2、操作要求：操作规范，无错漏。四、考核总时限：10分钟五、考务人员：考评员 监考员 汇分员 六、考生：准考证号 姓 名 单 位 成 绩 技能考核评分标准考核项目考核内容考核要求配分评分标准扣分原因扣分得分主要项目签字仪式厅布置1、布置签字桌2、布置高靠背扶手椅3、摆放待签文本4、摆放旗架1、桌子位置：5分2、台呢的边距：5分3、效果：15分4、高靠背扶手椅位置：5分5、效果：15分6、待签文本的
4、位置：10分7、效果：15分8、摆放旗架的位置：5分9、效果：10分一般项目仪容仪表5、着装整洁6、打扮得体7、动作娴熟1、着装不整洁扣5分2、打扮不得体扣5分3、动作不娴熟扣5分备注时间每超20秒钟扣1分，不足10秒钟不扣分，超过时间的50%取消考试资格，成绩不及格。高级客房服务员技能试卷一、说明：考查考生的基本操作技能，重在提高的业务水平。 本试卷是是根据国家职业技能客房服务员、职业鉴定指导丛书设计编制的。二、试题名称：会议配备用品的摆放三、考核应具备的条件：1、会议室一间，便签本，削好的铅笔，茶杯，烟灰缸，两盆鲜花。 2、操作要求：准确无误。四、考核总时限：10分钟五、考务人员：考评员
5、监考员 汇分员 六、考生：准考证号 姓 名 单 位 成 绩 技能考核评分标准考核项目考核内容考核要求配分评分标准扣分原因扣分得分主要项目会议配备用品摆放1、摆放便签本2、摆放铅笔3、摆放茶杯4、摆放烟灰缸5、摆放鲜花位置正确：5分效果：5分符合要求：10分效果：5分上茶杯用托盘：5分托盘正确：5分茶杯的位置：5分茶杯的手把：5分效果：10分摆放烟缸的位置正确：5分摆放均匀：5分效果：5分摆放鲜花的位置正确：5分均匀：5分效果：5分一般项目仪容仪表6、着装整洁7、打扮得体8、动作娴熟1、着装不整洁扣5分2、打扮不得体扣5分3、动作不娴熟扣5分备注时间每超20秒钟扣1分，不足10秒钟不扣分，超过时
6、间的50%取消考试资格，成绩不及格。高级客房服务员技能试卷一、说明：考查考生的基本操作技能，重在提高的业务水平。 本试卷是是根据国家职业技能客房服务员、职业鉴定指导丛书设计编制的。二、试题名称：办公室清洁卫生三、考核应具备的条件：1、办公室一间，垃圾桶一个，抹布两块，拖布一把。 2、操作要求：操作熟练，整洁。四、考核总时限：10分钟五、考务人员：考评员 监考员 汇分员 六、考生：准考证号 姓 名 单 位 成 绩 技能考核评分标准考核项目考核内容考核要求配分评分标准扣分原因扣分得分主要项目办公室清洁卫生1、进办公室2、整理及情理垃圾3、饰物除尘4、抹家具5、擦地6、退出办公室。进办公室的程序正确
7、：5分操作正确：5分效果：5分整理清理垃圾的操作顺序：5分操作正确：5分效果：5分不松散：10分饰物除尘的力度均匀：5分无错漏：5分效果：5分抹家具的程序正确：5分操作正确：5分效果：5分地面操作正确：5分退出办公室程序正确：10分一般项目仪容仪表7、着装整洁8、打扮得体9、动作娴熟1、着装不整洁扣5分2、打扮不得体扣5分3、动作不娴熟扣5分备注时间每超20秒钟扣1分，不足10秒钟不扣分，超过时间的50%取消考试资格，成绩不及格。高级客房服务员技能试卷一、说明：考查考生的基本操作技能，重在提高的业务水平。 本试卷是是根据国家职业技能客房服务员、职业鉴定指导丛书设计编制的。二、试题名称：开夜床三
8、、考核应具备的条件：1、标准间一间，早餐劵二张。 2、操作要求：操作熟练，规范。四、考核总时限：10分钟五、考务人员：考评员 监考员 汇分员 六、考生：准考证号 姓 名 单 位 成 绩 技能考核评分标准考核项目考核内容考核要求配分评分标准扣分原因扣分得分主要项目开夜床1、早餐劵带入房间2、折叠床罩3、折角4、把枕头角拉好，放在床头中间5、床头柜上放上早餐劵6、将一次性拖鞋放在床边适当位置。带早餐劵：5分折床罩：10分折角：10分方向：10分平整：10分饱满折角：5分不松散：10分枕头：5分早餐劵摆放位置：10分拖鞋：10分一般项目仪容仪表1、 着装整洁2、 打扮得体3、 动作娴熟1、 着装不整
9、洁扣5分2、打扮不得体扣5分3、动作不娴熟扣5分备注时间每超20秒钟扣1分，不足10秒钟不扣分，超过时间的50%取消考试资格，成绩不及格。高级客房服务员技能试卷一、说明：考查考生的基本操作技能，重在提高的业务水平。 本试卷是是根据国家职业技能客房服务员、职业鉴定指导丛书设计编制的。二、试题名称：收洗客人衣服的服务程序三、考核应具备的条件：1、标准间一间，电话机一个，本子一个，笔一支，洗衣单及洗衣袋若干。 2、扮演客人的工作人员1名，扮演洗衣房的服务员1名。 2、操作要求：操作规范，符合程序。四、考核总时限：10分钟五、考务人员：考评员 监考员 汇分员 六、考生：准考证号 姓 名 单 位 成 绩 技能考核评分标准考核项目考核内容考核要求配分评分标准扣分原因扣分得分主要项目收洗客人衣服的服务程序1、接听电话2、到房间收衣服3、与洗衣房联系4、洗衣房服务员到楼层收送衣服5、分送衣服到房间6、记录登记接电话：5分礼貌用语：5分取衣服敲门：5分取出洗衣单：5分填写登记：5分逐件检查：10分与客人将清楚：5分放好衣服：5分打电话：5分交出清点：5分收回清点：5分签收：5分送衣服敲门：5分当面交客人：5分放好：5分
