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1、表一 食品中可能违法添加的非食用物质名单序号 名称 可能添加的食品品种 检测方法1 吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知（卫监发2001159 号）附件 2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法2 苏丹红辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品）GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法3 王金黄、块黄 腐皮 4蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原
2、料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法5 硼酸与硼砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 无6 硫氰酸钠 乳及乳制品 无7 玫瑰红 B 调味品 无8 美术绿 茶叶 无9 碱性嫩黄 豆制品 10 工业用甲醛 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定11 工业用火碱 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳 无12 一氧化碳 金枪鱼、三文鱼 无13 硫化钠 味精 无14 工业硫磺白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等无15 工业染料 小米、玉米粉、熟肉制品等 无16 罂粟壳 火锅底料及小吃类 参照上海市食品药品检验所自建方法17 革皮水解物乳与乳制品 含乳饮料乳与乳制品
3、中动物水解蛋白鉴定L （）羟脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉 联系方式： W）18 溴酸钾 小麦粉GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法19-内酰胺酶 （金玉兰酶制剂）乳与乳制品液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。 联系方式： W）20 富马酸二甲酯 糕点气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供21 废弃食用油脂 食用油脂 无22 工业用矿物油 陈化大米 无23 工业明胶 冰淇淋、肉皮冻等 无24 工业酒精 勾兑假酒 无25 敌敌畏 火腿、鱼干、咸鱼等制品GB T50
4、09.20-2003 食品中有机磷农药残留的测定26 毛发水 酱油等 无27 工业用乙酸 勾兑食醋GB/T5009.41-2003 食醋卫生标准的分析方法28肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等）猪肉、牛羊肉及肝脏等 GB-T22286-2008 动物源性食品中多种 -受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法29硝基呋喃类药物猪肉、禽肉、动物性水产品 GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱 -串联质谱法30玉米赤霉醇牛羊肉及肝脏、牛奶 GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、-玉米赤霉醇、-玉米赤霉烯醇、
5、-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱 -质谱/质谱法31抗生素残渣猪肉 无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱 -串联质谱法32镇静剂猪肉 参考 GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法 无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱 -串联质谱法33荧光增白物质双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉 蘑菇样品可通过照射进行定性检测 面粉样品无检测方法34 工业氯化镁 木耳 无35 磷化铝 木耳 无36馅料原料漂白剂焙烤食品 无，需要研制馅料原料中
6、二氧化硫脲的测定方法37酸性橙黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱无，需要研制食品中酸性橙 II 的测定方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II 的高效液相色谱-串联质谱法 （说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素）38氯霉素生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜 GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定39喹诺酮类麻辣烫类食品 无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法40 水玻璃 面制品 无41孔雀石绿鱼类 GB20361-2006 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫
7、残留量测定的液相色谱 -串联质谱法）42乌洛托品腐竹、米线等 无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法43五氯酚钠河蟹 SC/T 3030-2006 水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定气相色谱法44喹乙醇水产养殖饲料 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法（农业部 1077 号公告 5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法（SC/T 3019-2004）45 碱性黄 大黄鱼 无46磺胺二甲嘧啶叉烧肉类 GB20759-2006 畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法47敌百虫腌制食品 GB/T5009.20-2003 食品中有机磷农药残留量的测定表
8、二 食品中可能滥用的食品添加剂品种名单序号 食品品种 可能易滥用的添加剂品种 检测方法1渍菜（泡菜等）、葡萄酒着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）等GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定GB/T 5009.141-2003食品中诱惑红的测定2水果冻、蛋白冻类着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己二酸等）3 腌菜着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）4 面点、月饼乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜味剂5 面条、饺子皮 面粉处理剂 6 糕点膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等
9、）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）GB/T 5009.182-2003 面制食品中铝的测定7 馒头 漂白剂（硫磺） 8 油条 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵） 9肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）GB/T 5009.33-2003 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定10 小麦粉 二氧化钛、硫酸铝钾 11 小麦粉 滑石粉 GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定12 臭豆腐 硫酸亚铁 13 乳制品（除干酪外）山梨酸 GB/T21703-2008 乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法14 乳制品（除干酪外）纳他霉素 参照 GB/T 21915-2008食品中纳他霉素的测定方法15 蔬菜干制品 硫酸铜 无16 “酒类”（配制酒除外）甜蜜素 17 “酒类” 安塞蜜 18 面制品和膨化食品硫酸铝钾、硫酸铝铵 19 鲜瘦肉 胭脂红 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定20 大黄鱼、小黄鱼 柠檬黄 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定21 陈粮、米粉等 焦亚硫酸钠 GB5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定22 烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等亚硫酸钠 GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为
