水果操作规程

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1、无公害农产品 葡萄生产操作规程1 范围本标准规定了葡萄无公害生产过程中的栽培技术、包装运输和贮藏等基本要求。本标准适用于上海市宝山区月浦镇葡萄的生产。2 规范性引用文件下列文件的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修改订版不适用本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些标准的最新版本。凡中不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY5086-2005无公害食品 鲜食葡萄 NY5087-2002无公害食品 鲜食葡萄产地环境条件 NY5088-2002无公害食品 鲜食葡萄生产技术规程 GB15618-1995土

2、壤环境质量标准 GB3095-2012 环境空气质量标准 GB5084-2005 农田灌溉质量标准3 基本要求3.1 生产环境和生产资料3.1.1 产地土壤环境符合GB-15618-1995土壤环境质量标准。3.1.2 产地空气质量应符合GB3095-2012环境空气质量标准3.1.3 产地农田灌溉水质应符合GB5084-2005农田灌溉质量标准3.1.4 本规程所涉及的农用生产资料（化肥、农药）必须达到下列规定的标准：复混肥料须符合GB150632001的规定，农用尿素须符合GB24402001规定，农药须符合GB42851989的规定，微量元素叶面肥料须符合GB/T174201998的规定

3、，有机肥料、无机复混肥料须符合GB 188772002的规定。3.2 产量结构3.2.1 行株距 行距 2.5m 株距 2 m 每亩种植100株左右3.2.2 架式 立架3.2.3 单株坐果数 巨玫瑰葡萄：每株座果15穗，平均666.7 m2/1500穗 醉金香葡萄：每株座果12穗，平均666.7 m2/1200穗 红富士葡萄：每株座果16穗，平均666.7 m2/1600穗3.2.4 平均单穗重： 巨玫瑰葡萄：0.55kg/穗、醉金香葡萄：0.45kg/穗、红富士葡萄：0.6kg/穗3.2.5产量 每666.7 m2商品葡萄产量2000-3000kg左右。3.3 生育指标（避雨栽培）3.3.

4、1 萌芽期：3月中旬3.3.2 开花期：5月上旬3.3.3 坐果期：5月中旬3.3.4 果实发育期：需要100天左右3.3.5 采收时间：8月上旬4 栽培技术4.1 小环棚避雨避雨栽培可以提高坐果率，减少轻病害、减少农药使用次数，减少农药污染，为生产无公害果品创造了条件。4.1.1 盖膜时间3月份萌芽前，撤膜时间10月份，采收后。4.2 适度定产每666.7 m2，2000-3000 kg左右4.3 合理定梢：每666.7 m2,1800-2000梢定穗,1200-2000穗,营养素20%以上。4.4 果穗管理4.4.1 除副穗：花前剪除副穗。4.4.2 整穗蔬果，剪除肩部4个小穗轴，去穗尖使

5、果穗成圆形或圆柱形，蔬果蔬去小粒果，过密的果，使果粒间距1-1.5cm左右，留果60粒左右。5 肥水管理5.1 肥料管理5.1.2 采收后，10月份施商品有机肥每亩2000千克。5.1.3 棚果肥5月下旬氮磷钾复合肥、氮16、磷16、钾16，每亩施肥30千克，增施20-30千克硫酸钾肥，达到优质，确保可溶性固物达15%以上。5.2 水分管理5.2.1 萌芽水：3月上旬，土壤水分充足萌芽早、整齐、茁壮。5.2.2 膨果水：5月下旬-6月上旬，土壤水分充足，叶子光合效率高，有助幼果迅速长大。5.2.3 采后水：10月，有利壮根和光合作用，积聚越冬贮藏养分。6 病虫害防治采用“综合防治为主、药剂防治

6、为辅”的技术，用药必须严格选用国家颁发“三证”的农药，农药（含植物生长调节剂）使用必须严格按GB8321和GB4285规定执行，并严格掌握安全间隔期，果实采收前15天停止用药。 综合防治，用45%石硫合剂结晶休眠期波美5度进行喷雾防治。 白粉病、黑痘病，用40%氟硅唑乳油（福星）800-1000倍液喷雾防治。 白腐病，用10%苯醚甲环唑水分散粒剂（世高）1000倍液喷雾防治。 灰霉病，用25%丙环唑水乳剂（敌力脱）500-1000倍液喷雾防治。 霜霉病，用60%吡唑醚菌酮代森联水分散粒剂（百泰）1500倍液喷雾防治。 蚜虫、红蜘蛛，用20%除虫脲悬浮剂50克/亩或是1.8%阿维菌素乳油2000

7、倍液喷雾防治。 透翅蛾，用15%茚虫威悬浮剂（安打）20克/亩用量均匀喷雾防治。7 适时采收 果实成熟有先后，一般果实着生在树冠上部，粗壮枝条上早熟则早采，树冠下部枝条晚熟则晚采，可溶性固形物15%以上开始采收。8 包装8.1 葡萄应按等级分别包装，同一批货包装规格一致，每一包装件内必须是同一等级的葡萄。8.2 包装容器坚固耐用、清洁卫生、干燥无异味、内外均无刺伤果实的尖突物，有合适的通气孔。8.3 无公害葡萄的包装材料必须符合环保的瓦楞纸箱，无毒、无虫、无异味，不会污染果实。8.4 包装箱上印有商标，标明品名、等级、净含量、采收日期、产地单位名称，电话等。9 运输和贮藏9.1 葡萄采收后，立

8、即按本标准规定要求分别包装。9.2 无公害葡萄在装卸运输中要轻装轻放，以免损伤落粒，运输工具必须清洁卫生，有防雨、防晒设施，不得与有毒有异味、有害的物品混装混运。9.3 库房清洁卫生，有通风换气条件。不与有毒有害和易于传播病虫的物品混合存放，不使用影响产品质量的保鲜试剂和材料。入库产品批次分明，堆放整齐。无公害农产品 桃生产操作规程1 范围本标准规定了无公害桃生产的技术要求：园地选择和规划、品种和苗木选择、栽植、整形修剪、土肥水管理、花果管理、病虫害防治和果实采收包装等。 本标准适用于上海市宝山区月浦镇无公害桃的生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注

9、日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321 农药合理使用准则NY 5112-2002 无公害食品 桃NY 5113-2002 无公害食品 桃产地环境条件NY/ T5114-2002 无公害食品 桃生产技术规程 3 园地选择和规划3.1 园地选择应选环境指标符合NY 5113-2002中的有关规定，地势高爽、开阔向阳、土质疏松、土层深厚、土壤PH4.9PH7.5，常年地下水位深于80cm，排

10、水良好的地块建园。避免老桃园的重茬地。4 品种和苗木选择4.1 品种选择 选择水蜜桃品种时，宜考虑选择成熟期在7月中旬至8月中旬，品质优良、丰产稳产性好的品种作为主栽品种。例如新凤蜜露等品种。4.2 苗木选择选用一年生，苗高在70cm以上，整形带内有5个6个饱满叶芽的成苗。种苗砧木应选用毛桃，种苗无病虫害。或选用植株健壮、根系发达、接芽饱满的芽苗。5 栽植5.1 栽植方式和密度 采用自然开心形树体结构，行株距4m5m4m5m。南北行向。5.2 栽植前苗木准备 所用种苗都必须先行进行消毒，l硫酸铜液浸根5分钟后, 再放到2%石灰液中浸2分钟。清水冲洗后放入K-84生物农药10倍液中蘸根，然后定植

11、或假植。5.3 栽植时间 在冬季苗木落叶后至春季发芽前定植。6 整形修剪6.1 自然开心形6.1.1 树体结构 主干30cm-45cm，主干上三主枝间保持120，按45左右向外延伸，每个主枝两侧配置2个3个侧枝，间距60cm，侧枝开张角度为6080。6.1.2 幼树整形6.1.2.1 定干 一年生成苗定植后，在主干上留60cm定干。芽苗春季萌发生长至60cm时打顶。6.1.2.2 主枝培养 定干后，20cm25cm整形带内的萌芽，留强去弱，当主干上的新梢长20cm时，选留4个6个壮枝，其余疏除，新梢长到30cm时，选好三大主枝，主枝长势要相仿，分布均匀一致。整形带以下的萌芽在早春萌芽后，一次性

12、抹除。冬季剪去主枝延长枝的1312。6.1.2.3 侧枝配备 定植后第二、第三年，在主枝上每隔60cm配备侧枝,全树共配备6个9个侧枝。重剪主枝，轻剪侧枝，调节侧枝的开张角度和生长势。6.1.3 盛果期树修剪6.1.3.1 结果枝组的培养更新 对主、侧枝上着生的发育枝、徒长枝、徒长性结果枝，采用多次短截和摘心培养成结果枝组。一般背生、直立的宜少，侧生、水平的宜大，上部宜小，下部宜大。结果枝组出现衰老时，应及时回缩更新。6.1.3.2 主侧枝从属分明 调节主、侧枝生长势，保持主侧枝从属关系。控制树冠上部和外围枝，改善通风透光，防止内膛空虚。6.1.3 3 注意复壮 树冠下部和内膛枝组放缩结合，去

13、弱留强，适当短截，更新复壮。6.1.4 衰老树修剪6.1.4.1 回缩骨干枝在骨干枝3年6年生部位回缩修剪。回缩时，宜留较强的枝条或枝组作剪口枝，也可留骨干枝背上的徒长枝。6.4.2 利用徒长枝 对树冠外围着生的徒长枝，逐步培养成骨干枝；树冠内膛发生的徒长枝，培养成结果枝组填空补缺，更新树冠。7 土肥水管理7.1 土壤管理7.1.1改良土壤定植前开挖深60cm80cm定植穴，底宽60cm见方，深60cm。每穴施入有机肥10kg，与土充分混合后回填，回填后穴上层用表土做成一个高出畦面25cm-30cm的墩子。然后再行定植，以后每年在施基肥时，由树干向外开挖深60cm80cm环状沟，分层施入有机肥

14、进行改土，3年4年内完成全园改土。封园后，每年结合施基肥耕翻20cm30cm。7.1.2 中耕除草 全年中耕除草3次5次，保持田间土壤疏松，减少杂草对土壤水分和养分的争夺。7.2 施肥7.2.1 施肥准则 根据桃树需肥规律、土壤养分状况和肥料效应，确定相应的施肥量和施肥方法，按照有机与无机相结合、基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。肥料的选择应符合NY/T 5114-2002中的有关规定。7.2.2 幼年树 以施有机肥为主，一般每株施25kg厩肥。7.2.3 结果树7.2.3.1 施肥量每667m2施有机肥2000kg、45%狮马复合肥65kg、尿素5kg左右。7.2.3.2 方法7.2.3.2.1 基肥10月份新梢停长后为宜，不迟于11月底。盛果期树每1kg产量施有机肥2kg，45%狮马复合肥40kg。7.2.3.2.2 追肥 a)萌芽肥：萌芽前2周追施。每667m2施尿素1kg撒施； b)花后肥：花后1周每667m2施尿素1.5kg左右； c)硬核肥：在核硬化后开始时施入，每667m2施硫酸钾25kg，45%狮马复合肥25kg； d)采后肥：果实采收后即施，每667m2施尿素2.5kg左右。7.2.3.2.3 根外追肥根据生长