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1、花椒开发的可行性分析一， 本报告的内容1， 花椒开发的意义与根据2， 花椒开发的原料、设备与场地3， 花椒开发成本分析与利益4， 花椒开发对环境的影响5， 结论二， 花椒开发的意义与根据（一）花椒分离工作的总结本工作包括下列 5 个方面1, 花椒精油的分离2, 麻性物质的分离3, 生物碱的分离4, 木脂素的分离5, 香豆素的分离1.1 分离花椒精油的工作邱琴等从山东济南产的花椒精油中鉴定出了 36 个成分，占挥发油总成分的 87%以上；从河南衡水产花椒中鉴定出了 20 个成分，占挥发油总成分的74%以上；并认为产地不同，花椒挥发油的含量和成分有很大的差异，挥发油在放置后，其成分会发生变化，如可
2、生成对伞花烃等；挥发油是花椒中的主要香气成分，花椒在后熟过程中其挥发油的含量一般在 0.7%9%间1 。从挥发油中分离出的主要组分为烯烃类、醛类、醇类、酮类、酯类及环氧化合物类等。路纯明等从花椒乙醚萃取物中共分离出近 80 种化合物，并初步鉴定出 26 种化合物及其相对含量，其中 24 种为萜类化合物，这 26 种化合物占其总量的 75.55%；按相对百分含量比较,含量最高的是 -水芹烯(12.97%)，柠檬烯(11.77%)，-月桂烯(11.57%) ，4-守醇 (8.51%)，-蒎烯(3.80%)，顺-罗勒烯(3.48%) ， -萜品醇醋酸酯(2.59%)，里那醇(2.09%)2。赵兴红等
3、研究了甘肃某地花椒的挥发油成分，色谱共分离出 37 个组份，质谱确定了其中 22 个化合物及其相对含量，其中 22 种化合物占其总量的72.83%3 。路纯明等在实验室条件下，采用各种萃取方法提取花椒的挥发油，并且对组分进行了色质鉴定。分析结果表明，萃取减压水蒸汽蒸馏法是较好的提取方法4。刘锁兰等研究了两种药用花椒的挥发油，分析结果表明，花椒果皮挥发油与青川椒果皮挥发油在化学组成及百分含量上有显著差别，在已经鉴定出的 33种化合物中，有 18 种为两者共有5。张庆勇研究了山西榆次花椒油的化学成分气相色谱表明，精油含有约 60个成分，初步鉴定出 25 种化合物及其相对含量，这 25 种化合物占其
4、总量的99.5%以上。含量最高的成分为 -蒎烯(44.29%)，其次是枞油烯(29.95%)6。赵志峰等研究了两种四川花椒挥发油的成分，结果发现四川汉源和喜德的花椒挥发油含量分别为 8.02ml/100g 和 4.27ml/100g；挥发油的主要化学成分基本相同，其中柠檬烯、里那醇、乙酸里那醇、-月桂烯、- 罗勒烯、大根香叶烯的含量普遍较高7 。贾利蓉等研究了汉源青花椒挥发油的成分，结果发现汉源青花椒挥发油含量为 11.07ml/100g，其中主要化学成分和含量分别为里那醇 40.15%、柠檬烯 18.81%、桧烯 14.53%、月桂烯 6.18% 8。吴素蕊等研究了不同干燥青花椒香气成分，结
5、果发现重庆市四面山青花椒中的挥发油含有 60%的里那醇9 。李炎等研究了同时蒸馏萃取 GC-MS 分析刺异叶花椒叶挥发油化学成分，发现贵州产的刺异叶花椒叶挥发油中有 67 种成分，其中鉴定出 37 个化合物，主要成分为萜类化合物，里那醇 15.12%、柠檬烯 19.31%、桧烯 13.60% 10。王利平 等研究了陕西韩城大红袍花椒挥发油的化学成分，发现陕西韩城大红袍花椒中有效挥发油的化学成分 40 个，其中鉴定出 29 个化合物，主要成分为柠檬烯 14.82%、月桂烯 13.26%、桉树脑 10.69%、桧烯 6.74%、-蒎烯5.51%、-守烯 4.99%、里那醇 4.51% 11。崔炳权
6、 等研究了陕西凤县大红袍花椒挥发油的化学成分，发现陕西凤县大红袍花椒挥发油中有 33 个色谱峰，其中含有抗癌活性成分 -榄香烯；主要化学成分是 -水芹烯 42.29%、-月桂烯 10.27% 12。王利平等研究了陕北宜川（壶口）的大红袍花椒挥发油，发现其化学成分有 49 个组分，鉴定出 36 个化合物；主要成分为 9-烯-十八碳酸乙酯 8.33%、棕榈酸乙酯 7.20%、-松油醇 7.09%、里那醇 7.03% 13。赵丽娟等研究了太行山地区花椒中挥发油的化学成分，发现花椒挥发油含量为 12.5ml/100g，其化学成分有 45 个组分，鉴定出 26 个化合物；主要成分为苎烯 24.75%、桉
7、叶油素 8.91%、-蒎烯 7.81% 14。黄森等研究了韩城大红袍花椒挥发油的化学成分，发现其化学成分有 80 个组分，鉴定出 58 个化合物；主要成分为柠檬烯 25.58%、月桂烯 6.92%、里那醇 3.35% 15。周向军等研究了甘肃陇南地区成县的刺异叶花椒叶，在其挥发性成分中，鉴定出 35 个化合物；主要成分为肉豆蔻醚 23.4%、黄樟素 19.4%、异丁香甲醚16.5%、罗勒烯 5.4% 16。阎建辉等采用 GC/MS 法，研究了岳阳产的花椒挥发油，测得挥发油的含量为 1.2%，初步分离出 其化学成分有 60 个组分，鉴定出 52 个化合物；主要成分为石竹烯 8.44%、大根香叶烯
8、 2.99%、-萜品醇 10.3%、-萜品醇 9.37%、水芹醇 8.78%、石竹烯含氧化合物 4.23% 17。秦军等采用同时蒸馏萃取气质联用法，测定川椒的挥发油成分；从中分离出 80 余个组分，鉴定出 56 个化合物；主要成分是 -水芹烯 23.12%、里那醇3.51%，这二者均具有良好地杀虫活性18。小结： 花椒油的提取方法191、蒸馏法2、溶剂萃取法3、同时蒸馏-萃取法4、超临界 CO2 萃取法5、微波萃取法1.2 中华本草报道花椒果皮中挥发油的主要成分：柠檬烯（limonene）占总油量的 25.10，1，8-桉叶素（1，8-cineole）占21.79，月桂烯（myrcene）占
9、11.99 ，还含 a-和 -蒎烯（pinene），香桧烯（sabinene），-水芹烯（-phellandrene），-罗勒烯-X（-oximene-X），对-聚伞花素（P-cymene），a-松油烯（a-terpinene），紫苏烯（perillene），芳樟醇（l8inalool），4-松油烯酸（ter-pinen-4-ol），爱草脑（estragole），a-松油醇（a-terpineol），反式丁香烯（trans-caryophllene），乙酸松油醉酯（terpinyl acetate）、葎草烯（humulene），乙酸橙花醇酯（neryl acetate），-荜澄茄烯（-cadi
10、nene），乙酸牻牛儿醇酯（geranyl acetate），橙花叔醇异构体（neroklidol isomer）等。果皮还含香草木宁碱（kokusaginine），茵芋碱（skimmianine），单叶芸香品碱（haplopine），2-羟基-N-异丁基2E，6E，8E，10E-十二碳四烯酰胺2-hydroxy-N-isobutyl-2E，6E，8E，10E-dodecatatraenamide,青椒碱（schinifoline）就是 N-甲基-2-庚基-4-喹啉酮（N-methyl-2-heptyl-4-guinoli-none），脱肠草素（herniarin），二十九烷（n-nonaco
11、sane）。花椒果实的挥发油中含量最多的是 4-松油烯醇，占 13.46，还有辣薄荷酮（piperitone）占 10.64 ，芳樟醇占 9.10，香桧烯占 9.7，柠檬烯占 7.30，邻-聚伞花素（o-cymene）占 7.00，月桂烯占 3.00以及 a-和 -蒎烯，a-松油醇等。花椒籽的挥发油中，主成分是芳樟醇占 18.5，其次是月桂烯占 10.2和叔丁基苯（tert-butylbenzene）占 11.8%，还有香桧烯，a-蒎烯，柠檬烯，1，3，3-三甲基-2-氧杂双环222辛烷1，33-trimethyl-2-oxabicyclo222octane，松油醇，辣薄荷酮、（E）-3-异丙
12、基-6-氧代-2-庚烯醛（E）-3-isopropyl-6-oxo-2-heptenal，（ E）-8-甲基-5-异丙基-6，8-壬二烯-2-酮（E）-8-methyl-5isopropyl-6，8-nonadiene-2-one，4-（2，2-二甲基-6-亚甲基环已基）-3-丁烯-2-酮4-（2，2-dimethyl-6-methylenecyclohexyl）-3-buten-2-one），a-羟基-4，6-二甲氧基苯乙酮（a-hydroxy-4，6-dimethoxyacetophenone），1，1-二甲基-4，4-二烯丙基-5-氧代-2-环乙烯（1，1-dimethyl-4，4-di
13、allyl-5-oxocyclohex-2-one），-古芸烯（-gurjunene），长叶烯（longifolene），a-金合欢烯（a-farnesene），-荜澄茄烯（-cadinene），丁香三环烯（clovene）。1.3 花椒果皮中挥发油的防虫和杀菌作用花椒杀虫作用的研究主要集中于仓储害虫的研究。Xiao Song GE 报道花椒精油对麦蛾 Sitotroga cerealella 具有明显的拒食及抑制产卵作用20。Dube S 等研究了花椒精油的抗菌性和昆虫的驱避活性21。蒋小龙等报道花椒精油对玉米象 Sitophilus zeamais Motschulsky 成虫有较强的驱避
14、性，其单体活性依次为 -蒎烯花椒精油-蒎烯，当精油浓度 0.15mL/mL 时对成虫、幼虫、卵具明显的熏杀作用22。路纯明等测试了各分离组分对杂拟谷盗成虫的致死作用，认为花椒挥发油杀虫活性主要成分为 -水芹烯和里那醇，并认为这两种活性成分对杂拟谷盗的毒力比农药马拉硫磷和凯安保强 23 ；刘佳云等进行的相同研究表明，里那醇杀虫效量最佳，-水蒎烯次之24 。谷艳芳等对赤拟谷盗进行驱避研究表明，72h 后 0.2mL/mL 的花椒精油提取物的平均驱避率为 72%25；李取华等研究表明花椒精油对该虫的幼虫、蛹、成虫均具有显著的活性熏蒸作用26。杨石城等研究表明用5mL/kg 剂量，可抑制四纹豆象卵的孵
15、化或阻止成虫产卵，防效达 100%，有效期可达 300d27。庄世宏、李孟楼的研究表明,花椒精油对害虫有拒食、熏蒸、触杀等多种作用方式，其作用机理多样，主要是影响神经系统及呼吸系统；花椒精油熏蒸作用强烈，杀虫谱广，对农作物害虫小菜蛾、粘虫，对林木害虫毒蛾、苹掌舟蛾、中国绿刺蛾等均具有强烈的熏蒸作用，尤其是对抗药性很高的小菜蛾，其 LC50 值仅为 6.7491l/L28。曲霉和青霉是储粮霉变损失的重要因素之一。蒋小龙等研究表明，花椒精油及部分单体对 7 种储粮曲霉与青霉抑菌效果明显，0.5l/cm 3 剂量的精油或被单体均可抑制霉菌孢子萌发和菌丝生长29。S.dube 等研究了花椒精油对 2
16、种黄曲霉的作用效果，剂量为 2.010-3l/L时有明显的抑菌作用，在10.010-3l/L时具有杀菌活性 30。Young S H 等还研究了花椒对导致食物酸败的微生物的抑制效果31。聂霄艳等研究表明:在 30 下采用广口瓶密闭熏蒸法熏蒸 48 h 和 72 h,测定青椒精油、红椒精油、一级麻素及二级麻素对玉米象 S itophilus zeam aisMotschulsky 成虫的熏蒸致死作用及 LC50 值。结果表明 LC50 值大小顺序为一级麻素二级麻素红椒精油青椒精油。进一步研究熏蒸时间和温度对青椒精油及红椒精油熏蒸活性的影响,结果表明熏蒸时间越长,LC50 值越小;温度越高,校正死亡率越大,表明 2 种花椒精油的持效期较长,在高温下
