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1、给宝宝做辅食的注意事项宝宝的食物少放盐，不要放糖。宝宝食物不宜油腻，更不要用味精、刺激的调味品。不宜使用有强烈气味的配料，如姜、葱、蒜头等。不要用铜制器皿，以免破坏维生素 C。不要用铝制器皿煮酸性食品，因为铝会溶解在食物中。用蒸、加压或不加水的方法烹煮蔬菜，尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触。蒸有皮的食品要连皮蒸，蒸完后再剥皮。不要添加苏打粉，否则会损失掉维生素及矿物质。豆类食品不要整夜泡水或烹煮。先用水煮，加沸 2 分钟，然后冷却 1 小时，再倒回水里烹煮。注意食物里有没有碎骨及鱼刺。菜式有变化，色彩吸引人。家人患有传染病或手部发炎时，不宜为宝宝做食物。为宝宝添加一套做辅食的用具；打汁机（打
2、汁，豆浆，干粉，压汁全带的那种），研磨器，这两样足够了 四个月宝宝的添加辅食原则1. 由一种到多种的原则,开始不要几种食物一起加,应先试加一种,让宝宝从口感到胃肠功能都逐渐适应后再加第二种,如宝宝拒绝食入不要勉强,可过一天再试,三五次后婴儿一般就能接受2. 由少到多的原则,添加辅食应从少量开始,待宝宝愿意接受,大便也正常后,才可再增加量，如果婴儿出现大便异常，应暂停辅食，等正常后现以原量或小量开始试喂，3. 由稀到稠的原则，食品应从汁到泥，由果蔬类到肉类，如从果蔬汁到果蔬泥再到碎菜碎果，由米汤到稀粥再到稠粥4应用婴儿软勺添加，不要放在奶瓶中吸吮，这样也为孩子断奶以后的进食打下良好的基础（软勺还
3、不会伤及宝宝的牙齿等，我家用的是贝亲的）5宝宝生病时应暂缓添加，以免加重其胃肠道的负担6给宝宝添加专门搂为其制作的食品，不要只是简单地把饭做软烂一些就给宝宝食用，宝宝的要精少细为原则7宝宝的用盐量按成人量的 1/3，宝宝刚开始吃辅食时，不要让其马上坐着喂，先在宝宝的头部背部垫一个枕头让其上半身抬高点即可，随宝宝的成长慢慢的加高，宝宝刚吃完辅食时不要马上抱起，免得宝宝吐1，蒸水蛋将蛋黄取出，加三倍的稍温些的水（也可以用鸡汤排骨汤），加一滴醋，几滴植物油，调匀将蒸锅的水先烧热，再把碗放进去，先用筷子将蛋搅拌几下，防止底部的 蛋先老，再盖起来蒸 6-7 分钟即可，微波炉要选用中火 温馨提示：放醋是为
4、了蒸出来的不起泡，且水嫩，植物油最好选玉米，葵花子，或橄榄油，这些油营养不错，且没有味道，香油或花生油会有味道过冲宝宝不喜欢的玉米，葵花子，或橄葵油，这些油营养不错，且没有味道，更重要的是这些油不油腻且有清香的感觉，对宝宝的肠胃好2蛋黄泥鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用小勺碾碎，加入煮好的排骨汤或鸡汤，牛奶或蔬菜汁或米汤中，反复搅拌成泥状即可温馨提示：鸡蛋要煮十分钟，煮的汤要把上面的油打掉，盐在一岁前按成人的三分之一来调，蛋类含高铁高钙，磷等3苹果泥把洗干净的苹果切成两半，用小勺刮取果肉，吃太多会便秘果汁各种新鲜的时令水果如五六月份的枇杷，西瓜等适量打成汁（两次奶之间喂，一天不要喂太多，果汁不能代替水
5、4香蕉泥取一小截香蕉(最好是香蕉的中段)放到碗中，用小勺碾碎成泥状，吃太多会拉肚肚5菜泥蔬菜汁选新鲜绿叶蔬菜或菜花等新鲜的时令菜，白菜、菠菜、红苋菜、油菜，竹笋等蔬菜中含草酸较多，易与钙质结合形成草酸钙沉淀，干扰钙的吸收，可用开水先烫一遍，以除去草酸。胡萝卜（胡萝卜营养与油结合才会释放出来），洗净，剁成泥，放碗中加盖，蒸熟。汁的做法同上，含草酸的烫完，凉后，切碎放入打汁机内打成汁上锅蒸熟，取汁即可，含水份较多的菜不要加水，加水会破坏维生素，猪肝泥生刮：将猪肝洗净，切开，在切面用刀轻刮，刮出肝泥。起油锅，清炒肝泥再加点黄瓜泥，熟透后加少许盐。熟刮：将猪肝洗净、煮熟、去筋。将熟肝剁成泥状。起油锅，
6、放入肝泥清炒，或加少许水煮一下即可可将肝泥调和到米汤，粥，蔬菜汁或泥中来喂南瓜泥淋点油洒一点点盐清蒸（不加油会影响胡萝卜素的吸收），不要加水，蒸好后研成泥加汤调和，就 OK刚加辅食的宝宝吃这较好，不会轻易过敏，安全，且营养全面，含有丰富的叶酸，胡萝卜素等， 还有润肺的作用哦，春天吃点很好的，对呼吸道好特别提示：土豆，番茄很容易引起过敏腹泻，所以在添加时一定要注意观察宝宝的反应粥类清甜南瓜粥特点：符合宝宝吃粥的要求，清淡适宜。原料：南瓜、米（将米先放在干粉机内稍打碎点）适量将南瓜捣碎成茸，米煮成稀粥。将南瓜茸放进稀粥里调匀。营养分析：南瓜含有热量、水分、蛋白质、糖、纤维、钙质、磷质、铁质和维生素
7、 A、B1、B2 、C，对宝宝成长有很大的帮助。.菠菜糊菠菜适量，用开水淖过后，切小打汁，米粉加波菜汁调成稀糊状，锅内烧少量水，等水开后将调好的糊倒到锅内，边倒边搅拌，沸锅后加少许盐，香菇粉，淋上植物油再烧一会即可温馨提示：菠菜淖掉草酸后，其含有的丰富的叶酸是脑部发育不可缺少的鱼肉糊原料：三文鱼，鳕鱼等新鲜海鱼，海贝类也可以，选任意一种制法方法：先将鱼肉切条、煮熟，除去骨、刺和鱼皮，研碎；再把鱼汤煮开、下入 鱼肉泥，然后用米粉，或面粉，或淀粉勾芡，用盐按成人的口味的 3/1，滴几滴植物油来调味。扇贝可以整个的煮，煮半个小时后取出肉研碎，做法同上温馨提示：加点胡萝卜泥或汁，或蔬菜泥或汁，口感也错
8、，同时还能促进吸收海鱼肉质细腻，含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸，是促进婴儿大脑发育的绝好营养之一。玉米毛豆粥原料：鲜玉米克，鲜毛豆克做法：洗净打成糊，入锅煮十分钟即可大米粥等各种米粥在做时，在宝宝不过八个月时都稍用干粉机打的稍碎点再煮6. 胡萝卜牛肉粥适合年龄：46 个月以上材料和分量：胡萝卜片、碎牛肉汤匙、按宝宝加辅食的量来定，米适量1.米先浸软 1 小时；将红萝卜磨成茸；将米下锅加水煲，水滚后用慢火煲至稀糊；加入红萝卜茸和碎牛肉，再煲片刻即可。营养分析：红萝卜含胡萝卜素，对宝宝的皮肤和眼睛有益；牛肉含铁质；米含淀粉质，能提供能量。7.扇贝小米粥扇贝 2 个，小米 50 克，1、扇贝
9、只取扇贝肌（就是与两壳连接的白色的圆柱），先煮十分钟，取出研碎，再放入汤中2，小米洗净提前泡半个小时，然后放入扇贝汤中同煮成糊状即可，不用加盐，特点：鲜香，钙铁锌等微量元素高，属健脑辅食之一温馨提示：海产品属寒性，不能与同属寒性的食物同煮，小米属温补，所以刚好互补，8.鸭肾粥鸭肾 12 个、小米 3 汤匙1.鸭肾切开洗净；2.小米洗净，浸半小时；3.把米与鸭肾一起下锅加水煮，水滚后用慢火煲至稀糊；4.把鸭肾取出，只用粥喂宝宝。温馨提示：缺铁的宝宝多吃点，鸭肾含高铁质，还有少许胆固醇，而胆固醇也是宝宝所需要的。龙眼莲子粥原料：龙眼肉 2 个、莲子 10 克、红枣 3-5 个、糯米或大米 30 克
10、、适量白糖。先把莲子去心、用干磨机磨碎，把红枣去核、龙眼肉剁成碎末；再洗净糯米并放入锅内，加清水用微火煮；粥快熟时把龙眼肉、莲子、红枣一起放入，煮沸即成。温馨提示：龙眼、莲子富含蛋白质、葡萄糖和磷、钙、铁及维生素 A、B 等，都是脑细胞生长代谢必需物质，并还可开胃健脾，很适合宝宝米中含有糖、脂肪、蛋白质、适量的矿物质、纤维、维生素及丰富的维生素 B。糖是人体热量的重要来源，有助于宝宝发育成长，打好强健的基础。且粥引起宝宝肠胃敏感的机会最低9.自制肝泥生刮：将猪肝洗净，切开，在切面用刀轻刮，刮出肝泥。起油锅，清炒肝泥再加点黄瓜泥，熟透后加少许盐。熟刮：将猪肝洗净、煮熟、去筋。将熟肝剁成泥状。起油
11、锅，放入肝泥清炒，或加少许水煮一下即可。10.菠菜糊菠菜适量，用开水淖过后，切小打汁，面粉加波菜汁调成稀糊状，锅内烧少量水，等水开后将调好的糊倒到锅内，边倒边搅拌，沸锅后加少许盐，香菇粉，淋上植物油再烧一会即可温馨提示：菠菜淖掉草酸后，其含有的丰富的叶酸是脑部发育不可缺少的11.荞麦胡萝卜瘦肉粥将荞麦洗净，浸泡十分钟再煮，加鸡汤煮，胡萝卜，瘦肉切碎，荞麦煮半小时后加入，再煮半小时加入少许盐，淋入植物油稍煮一下即可荞麦营养丰富与胡萝卜同煮可促进脑部的营养吸收温馨提示：凡加胡萝卜的菜，大家别忘了滴几滴植物油，胡萝卜的营养须要油才能释放，吸收12.转贴一个48 个月 婴儿辅食的配制方法汤粥：大米 2
12、 小匙，荤汤 120 毫升。把大米洗干净放在锅内泡 30 分钟，然后加汤（肉汤、菜汤、鸡架汤、鱼汤均可）煮，开锅后再用微火煮 4050 分钟。 青菜粥：大米 2 小勺、水 120 毫升、切碎的青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜叶）1 小勺。把米洗干净加适量水泡 12 小时，然后用微火煮 4050 分钟，停火前加入碎菜，然后再煮 10 分钟左右。 胡萝卜粥：大米 2 小匙、水 120 毫升、切碎过滤的胡萝卜 1 小匙。把大米洗干净用水泡 12 小时，然后放锅内用微火煮 4050 分钟，停火前不久加入过滤的胡萝卜汁，再煮 10 分钟左右。 牛 奶粥：大米 2 小匙、水 100 毫升、牛奶 1 大匙。把
13、米洗干净用水泡 12 小时，上火煮，开锅后用小火再煮 4050 分钟，在停火前将牛奶放入粥锅内，再煮片刻。 蛋黄粥：大米 2 小匙、水 120 毫升、蛋黄 1/4 个。把大米洗干净后加适量水泡12 小时，然后用微火煮 4050 分钟，再把蛋黄放容器内研碎加入粥锅内再煮 10 分钟左右。 蛋糊：过滤蛋黄 1/2 个，肉汤 3 大匙、淀粉少许。煮熟的鸡蛋黄 1/2 个，研碎后和肉汤一起放入锅内上火煮，然后把淀粉用水调匀后倒入锅内煮至粘稠状。 蛋黄酱：过滤蛋黄 1/2 个、肉汤 2 大匙、盐少许。把蛋黄放容器内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止，然后放入锅内，加入少许盐，边煮边搅拌混合。 蛋菜：蛋黄
14、 1/2 个、切碎的西红柿 1 大匙、切碎的葱头 1 小匙、切碎的扁豆 1 小匙、肉汤。把蛋黄调匀；把摘好（去筋）的豆放开水中煮软后切成碎末，然后把切碎的西红柿和葱头一起放入锅内，再加肉汤煮，待菜煮烂后把调好的蛋黄倒入锅内混合均匀。苹果酱：苹果 1/8 个，白糖或蜂蜜少许。把苹果洗净后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入锅内并加少许白糖煮，煮片刻后稍稍加点水，再用中火煮至糊状，停火后用勺子背面将其研碎。 香蕉粥：香蕉 1/6 根、牛奶 1 大匙、蜂蜜少许。把香蕉洗干净后剥去皮，用勺子背把香蕉研成糊状，然后放入锅内加牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜。 鸭犁粥：鸭梨 1 个洗净切
15、成薄片，去掉梨核放人砂锅内，加入 250 毫升水，烧开后放人洗净的大米 1 两，熬至八成熟时，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。 土豆泥：中等个头的土豆 1/7 个、牛奶 1 大匙、黄油 1/4 小匙。把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸，熟后用勺子将土豆研成泥状（也可在市场上卖的现成土豆泥），再加入牛奶和黄油，搅拌煮至粘稠状。 鲜红薯泥：红薯 50，白糖少许。将红薯洗净，去皮、切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮 15 分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可。 蛋黄土豆泥：过滤土豆泥 1 匙、切碎的苹果 1 大匙。取熟蛋黄 1/2 个进行过滤；把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上少许
16、加热。 水果藕粉：藕粉或淀粉 1/2 大匙、水 1/2 杯、切碎的水果 1 大匙 。把藕粉和水放入锅内均匀混合后用微火熬，注意不要糊锅，边熬边搅拌直到透明为止，然后再加入切碎的水果。 蜂蜜藕粉：藕粉（或淀粉）1/2 大匙、水 1/2 杯、蜂蜜 1/2 小匙。把藕粉研细不要有小疙瘩，然后把藕粉和水一起放入锅内均匀混合后用微火熬，边熬边搅拌直到呈透明糊状为止，停火后加入蜂蜜。 水果面包粥：面包 1/3 个，苹果汁、切碎的桃、桔子、草莓等各 1 小匙。把面包切成均匀的小碎块，与苹果汁一起放入锅内煮软，再把切碎的桃、桔子和草莓混合物一起放入锅内，再煮片刻即可。 蛋黄奶：将鸡蛋煮老去壳，按需要量经细筛研入牛奶中，蛋黄富铁质、磷质等，适用于四、五个月的婴儿补充铁质。 红枣泥：红枣 100 克，白糖 20 克。将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮 1520分钟，至烂熟。去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可。 椒盐饼干糊：苏打
