《《精编》推广绿色饲料添加剂从而加速发展绿色养猪业》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《精编》推广绿色饲料添加剂从而加速发展绿色养猪业（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、推广绿色饲料添加剂 加速发展绿色养猪业华南农业大学兽医学院 广州 510642黄引贤深圳市惠康动物保健技术有限公司 深圳 5180291. 发展绿色养猪业的重大意义改革开放20多年来，我国养猪业获得了迅猛的发展，正进一步由分散型向集约型、由传统型向现代型、由数量型向质量型转变，这对丰富城市菜篮子工程，增加农民的经济收入，提高城乡人民的生活水平以及促进出口创汇加速经济发展等各个方面都取得了很大的成就。但时代在前进，科技在发展，特别是人类的思想认识不断提高.首先，觉察到近些年来发生的重大疫情，如口蹄疫、疯牛病、高致病性禽流感以及有毒有害物质，如二恶英和瘦肉精等重大事件，对政治经济和社会安定带来了严
2、重影响，引起了人们的极大恐慌。其次，由于饲料或其添加剂中使用不规范以及在防治疾病中长期应用抗菌药物，甚至有时滥用，以致有害有毒物质在猪体内和其产品中残留和富集，这不仅对猪只生产性能引起不良的后果，而且还给人体的生理机能造成了破坏，包括致敏、致残、致畸、致癌和遗传上的突变等恶果时有发生；同时细菌的抗药性不断增多和增强，这又给人类防治疾病带来了无穷的隐患。此外，高铜、高锌和有机砷等的大剂量和大范围使用，也给周边环境造成了污染，影响着农作物的正常生长。第三，自从我国加入世贸组织以后，实行了国际贸易自由，我国的畜产品，由于某些疾病的发生，药物残留超标和卫生条件欠佳，大大削弱了出口数量，例如2002年我
3、国猪肉产量占全世界的一半（47.34%），但出口额仅占3%，而且价格还远低于美国。与此同时，进口量则大幅度上升。前后对比，反差极大，经济损失严重。基于上述种种情况，人们强烈呼吁大量生产无公害、无污染、安全优质和营养丰富的产品，也就是人人钟情、个个向往的绿色食品包括放心猪肉。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产、经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。而所谓绿色猪肉、放心猪肉，也就是指无公害、无污染、安全、营养和味佳的商品猪肉。绿色是生命之源，是生命的象征。开发生产绿色食品、绿色猪肉，大力发展绿色养猪业，不但可以增加农民收入，发展农村经济，满足人们对
4、猪肉质量的需求，提高人民的健康水平，而且可以冲破所谓绿色贸易壁垒，打入国际市场，争取更多的外汇。因此，开发生产绿色食品是大势所趋，人心所向和历史发展的必然，大力发展绿色养猪业，其意义是十分重大的。2. 发展绿色养猪业的主要措施发展绿色养猪业是一项复杂的系统工程，牵涉到环境工程体系、良种繁育体系、饲料生产体系、疫病防治体系以及屠宰加工储存运输体系等各个方面，我们必须遵循目前国家已经颁布的各种标准、规程、规定或准则认真贯彻执行，例如NY/T391绿色食品产地环境技术条件、NY/T388畜禽场环境质量标准、GB猪的饲料标准、NY5032无公害食品生猪饲养饲料使用准则、动物源性饲料产品安全卫生管理办法
5、、NY5030无公害食品生猪饲养兽药使用准则、NY5031无公害食品生猪饲养兽医防疫准则以及GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求等，我们必须照章执行、条条落实，这样才能促进绿色养猪业的持续健康发展。3. 大力推广绿色饲料添加剂所谓绿色饲料添加剂，除了具备普通（一般）饲料添加剂的原有特性，即：满足动物的营养需要、完善饲料的全价性以及达到某种特殊需要外，还应符合3个原则：（1）在动物生产过程中无药物残留，其产品对人类健康无损害；（2）动物排泄物不会增加对环境的污染；（3）结合动物育种技术，可使动物产品具有原始风味和独特的适口性产品。这种绿色添加剂在养猪业中占有极其重要的位
6、置，对提供更多的无公害、无污染、安全、营养和味佳的猪肉具有十分重要的的作用，我们一定要严加选择。综观目前国内外所使用的饲料添加剂，符合这些条件的，归纳起来大概有益生素、酶制剂、酸化剂、寡糖类、生物活性肽、中草药制剂、植物提取物和合生素（元）等八大类，现作简单介绍，以供参考。3.1 益生素：又叫动物微生态制剂，是指在动物微生态理论指导下，采集有益微生物，经特殊工艺制成的、对人和动物有益的生物制剂或活菌制剂，又称益生菌剂。这类制剂所使用的菌种目前已批准的达40种以上，大致上归纳为3大类：即乳酸杆菌类（嗜乳酸杆菌、双歧杆菌等）、芽孢杆菌类（枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌等）和酵母类真菌（啤酒酵母、石油酵
7、母）等，在制造或使用上可以是单一菌种制剂也可以是复合菌种制剂，但均具有多种功能，即能抑制有害菌的生长繁殖，维持生境微生态平衡，帮助消化吸收，刺激免疫功能，提高机体的健康水平，促进生长发育，而且无抗药性、无毒副作用，亦无残留，因而值得推广应用。例如在仔猪口服调痢生或肠康宝等益生素，可以很好防治腹泻，帮助消化吸收，促进生长发育，提高饲料报酬率。范先超等（2003）报道，在仔猪日粮中添加0.1%益生菌，经过为期30天的对比试验，结果表明仔猪日增重提高14.25%，料重比降低了8.23%，腹泻率下降2.67%。又据李云等（2002）试验观察，对48窝共446头初生哺乳仔猪，随机分为4组，1-3组为肠康
8、宝的不同投服时间和不同的配合，4组为空白对照组，至24日龄断奶空腹称重，结果试验组的断奶增重比对照组提高4.0-35.2%，饲料转化率提高11.7-21.0%，腹泻率减少3.11-15.29%，其中以1组共100头仔猪即使用肠康宝2次，吃初奶前口服5ml，12天后再服5-7 ml，试验结果非常明显，增重高达35.2%，饲料利用率提高21%，腹泻率降低15.29%。据何明清等（1989）报道，使用调痢生治疗仔猪黄、白痢63万多头，治愈率94%，治疗流行性腹泻15835头，治愈率达96%。为什么使用益生素能够取得这么好的效果，据大量试验证明，其作用机理大概有5方面：（1）优势种群作用，如肠道内优势
9、菌为厌氧菌占99%以上，对整个种群起着决定性作用；（2）生物拮抗作用，包括阻止病原菌附着，生物夺氧及改变生境内微生态环境；（3）改善动物体内外生态环境，包括减少有害微生物的数量，降低有害有毒物质，保持微生态平衡；（4）增强动物免疫功能，防御感染；以及（5）产生多种酶类，提高消化酶活性，促进消化吸收。3.2 酶制剂：酶是一种由活细胞产生的生物催化剂，它是一种蛋白质，在动物体的新陈代谢中起着非常重要的作用。而饲用酶制剂是将动物、植物或微生物等通过特定生产工艺加工而成的包含单一酶或混合酶的工业产品。目前饲用酶制剂品种很多，但大致分为消化酶和非消化酶两大类。前者包括淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等，这类酶，动
10、物自身能合成并分泌到消化道中，消化营养物质；而非消化酶主要包括纤维素酶、半纤维素酶、植酸酶和果胶酶等，这类酶动物自身不能合成或缺乏的，能消化动物自身不能消化的物质或降解抗营养因子和有害物质。因此，在动物饲料中通过添加一定酶制剂，可显著提高动物的生长发育速度，防止疾病的发生。据张爱玲等（2001年）报道，用复合酶制剂按0.1%添加到仔猪的日粮中，试验结果表明：两试验组分别比对照组提高日增重12.9%和7.55%；腹泻率降低26.85%和11.26%。蒋宗勇（1992年）在21-28日龄的断奶仔猪日粮中，添加0.1%复合酶，饲喂30天，结果试验组比对照组日增重和饲料利用率平均提高6.63%和8.2
11、%。Namur等（1987年）在3周龄仔猪日粮中添加0.06%混合酶制剂，连喂6周，结果仔猪增重提高16-23%，采食量增加14-20%。酶制剂之所以取得较好效果，多数研究者认为其主要作用机理有4：（1）补充内源酶活性的不足，提高营养物质消化吸收；（2）降低或消除饲料中抗营养因子，增加营养物质的吸收；（3）降低消化道食糜粘度，增大肠壁的有效吸收面积，促进营养成分的吸收；（4）改变肠道菌群分布，保持微生态平衡。在实际应用中，如何发挥酶制剂最大的功能，达到生产的最佳效益，因此在应用中应该认真合理的选择：（1）应以复合酶制剂为主，因为各种酶制剂其主要功能、含量、活性以及稳定性等性状都有所不同，因而综
12、合起来可能更全面；（2）根据猪生长发育的不同阶段，在幼龄时期，消化系统发育尚未完善，多种消化酶都分泌不足，因此选用多种消化酶制剂，尤以蛋白酶和淀粉酶为主的酶制剂最为合适；到了成年阶段，由于消化机能较为完善，对多种营养物质都有较好的消化能力，此时最好选用-葡聚糖酶和果胶酶等对抗营养因子有消除作用的酶制剂；（3）根据饲料中主要原料的不同，如饲料配方中以玉米-豆粕型为主的，最好选用以木聚糖酶和果胶酶等为主的酶制剂；较多使用小麦、大麦和米糠等原料，则应选用木聚糖酶和-葡聚糖酶为主的酶制剂；（4）酶制剂与其他添加剂的相互影响：一些试验表明，在适量添加一些氧化钴、硫酸锰和硫酸铜等盐类，可提高酶制剂的作用效
13、果，与抗生素混合没有拮抗作用，但与酸化剂合用可能受到影响；（5）酶制剂对温度和光线较为敏感，因此在保存、混料和饲喂等过程中，尽可能减少对酶活性的影响，最好温度不超过75，以保证酶制剂有较好的作用效果。3.3 酸化剂：在动物饲料中添加酸化剂具有4种作用，（1）补充胃酸的不足，提高消化酶活性，促进营养物质消化吸收；（2）提高胃肠内酸碱度，抑制病原微生物生长繁殖，防止腹泻的发生；（3）改善适口性，提高采食量；（4）作为螯合剂，与饲料中微量元素结合，有利于矿物质的吸收利用。因此，在饲料中添加一定剂量的酸化剂，可有效提高机体抗病力，防止疾病发生，促进生长发育。目前所使用的饲料酸化剂的种类较多，可分为有机
14、酸类、无机酸类和混（复）合酸等三类。现在一般少用无机酸如盐酸、磷酸和硫酸等，而最常用有机酸，如柠檬酸、富马酸、延胡索酸及乳酸等，在仔猪日粮中的添加量一般为0.5-2%。李德发等（1993）报道：仔猪日粮中添加1%和2%的柠檬酸盐时，粗蛋白消化率分别提高6.1%和1.9%，氮利用率分别提高2.7%和0.21%，干物质消化率分别提高2.28%和0.18%，并且认为添加1%时效果最佳。曹国文（1992）报道，在仔猪日粮中添加0.1%柠檬酸，可使大肠杆菌和肠球菌分别减少10.2%和68.8%，有益的乳酸菌和酵母菌分别增加5.1%和29.5%。又据刘子冬（1998）试验表明，在仔猪日粮中添加0.5%复合
15、酸，可使饲料转化率提高3.4%，日增重提高11.6%。王尚荣（1994）认为在28日龄仔猪的日粮中添加2%延胡索酸，持续28日，仔猪日增重提高11.6%，饲料利用率提高7%。于长江（1998）报道，仔猪日粮中添加0.5%混合酸，可使日增重提高13.6%，饲料转化率提高7%。此外，田俊华（1998）研究结果表明，在育肥猪日粮中添加0.01-0.02%柠檬酸稀土添加剂可使猪日增重提高9.8%，饲料报酬提高16.94%。然而在使用酸化剂中，必须科学地运用才能获得最佳效果，有关试验表明：（1）在日粮组分，以植物蛋白为主优于富含动物蛋白；（2）以仔猪断奶后1周或体重在30kg以前添加效果最明显；（3）在
16、酸化剂中以有机酸为常用，无机酸则少用；在有机酸中，以柠檬酸、延胡索酸和甲酸钙的效果较好，乳酸效果一般，丙酸较差，而丁酸和苹果酸则有副作用；当前以混合酸应用最多，效果可能也是最好的；（4）在添加剂量上，一般以1-2%为佳；（5）酸味剂与高铜、抗生素并用具有协同作用。3.4 寡糖类：寡糖亦称低聚糖，是由2-10个糖基通过糖苷链连接而成的具有直接或支链结构的低聚糖的总称。根据寡糖的生物学功能，可将其分为功能性寡糖和普通寡糖两大类。蔗糖、麦芽糖和海藻糖等属于普通寡糖，它们能直接被消化吸收，产生能量；而功能性寡糖则具有特殊性的生理学功能：（1）不能被人和动物所吸收，亦不能被病原菌所利用，但却能对有益菌如双歧杆菌、乳酸菌等有促进生长繁殖的功能，从而维持肠道内微生态平衡；（2）可以结合病原细胞的外源凝集素，避免病原菌在肠道上附着，从而阻断了病菌的感染途径，并携带病原菌排出体外，维护了机体健康；（3）具有免疫刺激作用，提高机体对抗原的免疫应答能力，增强免疫能力；（4）促进动物生长
