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最新农副产品和食品加工技术菌丝体饮料原料配方 菌丝培养清液 3 升 甜菜浆果胶 15 克 砂糖 450 克 柠檬酸 15 克 苹果酸 3 克制作方法 养基配比为葡萄糖 2%、糖蜜 2%、 脱脂奶粉 2%、 00 毫升三角瓶 50 个，每个装 100 毫升培养基，加塞后于120温度灭菌 30 分钟，冷却后分别接种食用菌菌丝，又于 25振荡培养 14天，然后加热到 100，再经冷却，用离心机分离，除掉菌丝，得 3 升清液。 700 克粉碎的干甜菜浆料，加 10 升水，于 120温度灭菌60 分钟，离心机分离，滤液浓缩使其固形物达到 继之进行冷冻干燥，再把干燥物溶在热水里，用活性炭脱色，过滤后用渗析器加水透析 7 天，加酒精使其浓度达到 50%，产生沉淀后，用离心机分离，固形物再用酒精洗脱，干燥后得甜菜浆果胶 166 克。 升加甜菜浆果胶 15 克，加热溶解之，然后加 450 克砂糖，15 克柠檬酸和 3 克苹果酸，配成食用菌线体饮料。产品特点 具有食用菌的特有风味，灌瓶后进行巴氏灭菌，即使贮存 30 天也不会产生沉淀。 专利查询
