《2020届高三一轮复习：《羧酸 酯》学案（新人教版）（原创）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2020届高三一轮复习：《羧酸 酯》学案（新人教版）（原创）（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、高三化学一轮复习： 羧酸 酯学案复习目标：1.认识羧酸和酯的组成和结构特点；3.掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念；4.掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应。知识梳理：一、乙酸1.结构：分子式：；结构式：； 结构简式：。官能团是。2.物理性质：乙酸俗称 ，它是一种无色 气味的 体，易挥发，熔、沸点较 ，其熔点为16.6时，因此当温度低于16.6时，乙酸就凝成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称 。它易溶于水和乙醚等溶剂。化学性质： 酸性：电离方程式：写出有关反应的离子方程式：A：与大理石反应：B：与小苏打溶液反应：C： 设计一个简单的一次性完成的实验装置，
2、验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。酯化反应：CH3COOHC2H5OHCH3COO C2H5H2O试剂加入顺序： 加热目的： 饱和Na2CO3的作用： 现象： 注意事项：A、化学原理：浓硫酸起催化脱水作用。B、装置：液液反应装置。用烧瓶或试管。试管倾斜成45（使试管受热面积大）。弯导管起冷凝回流作用。导气管不能伸入饱和Na2CO3溶液中（防止Na2CO3溶液倒流入反应装置中）。C、饱和Na2CO3溶液的作用。.乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度较小，减小溶解，利于分层。挥发出的乙酸与Na2CO3反应，除掉乙酸；挥发出的乙醇被Na2CO3溶液吸收。避免乙酸特殊气味干扰乙酸乙酯的气味。二、
3、羧酸 定义：由烃基或H与羧基相连的一类化合物，官能团为 COOH 分类： C原子数目：低级，高级脂肪酸脂肪酸 烃基种类 烃基的饱和情况：饱和，不饱和羧酸 芳香酸 一元羧酸 羧基数目 多元羧酸 饱和一元羧酸：CnH2nO2酸CnH2nO2的同分异构体的数目：看RCOOH中R的异构体数目与C数相同的饱和一元酯异构物性：熔沸点：随n而升高 溶解性：随n而减小（低级脂肪酸易溶，高级脂肪酸不溶） (5)甲酸：俗称蚁酸，结构式 结构简式 ，所以甲酸即具有酸的性质又具有醛的性质。甲酸被氧化成碳酸。在碱性条件下，甲酸可发生银镜反应，可跟新制氢氧化铜作用析出氧化亚铜红色沉淀，可是酸性高锰酸钾和溴水退色。三、酯定
4、义：酸（ 、 ）与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物。 举例：CH3COOC2H5、C2H5ONO2、硝化甘油、油脂（脂肪、油）、涤纶树脂、有机玻璃 苹果、菠萝、香蕉中的香味物质 组成、结构、通式 有机酸酯的结构通式： 官能团： 饱和一元酯：CnH2nO2 （n2） 3.命名：某酸某酯 写出下列物质的结构简式： 乙二酸二乙酯、乙二酸乙二酯、二乙酸乙二酯、乙二酸乙二酯4.物性：低级酯具有芳香气味，可作香料； 一般是比水 ， 溶于水的中性油状液体，可作有机溶剂。5化性：水解反应 水解条件： 水解方程式：与酯化反应的关系：互为可逆反应 RCOOHHOR RCOOR H2O 思考：分析酯化反应正向和逆
5、向进行的措施。6.特殊的酯甲酸酯：HCOOR水解；氧化反应：能被银氨溶液、新制Cu（OH）2碱性浊液氧化成HOCOOR（碳酸酯）（酯中只有甲酸酯才能发生银镜反应）典型例题：例1下列化合物中，既显酸性，又能发生酯化反应和消去反应的是C 例2某中性有机物在稀硫酸作用下加热得到M和N两种物质，N经氧化最终可得M，则该中性有机物的结构可能有（ ）A. 1种 B. 2种 C. 3种 D. 4种例3 某有机物分子式是C3H4O2，它的水溶液显酸性，既能跟碳酸钠溶液反应，能使溴水褪色。写出这种有机物的结构简式。答案：CH2=CHCOOH。反馈练习：1.可以用来鉴别己烯、甲苯、乙酸乙酯、苯酚溶液的一组试剂是（
6、 C）A.氯化铁溶液 溴水 B.碳酸钠溶液 溴水 C.酸性高锰酸钾溶液 溴水 D. 酸性高锰酸钾溶液 氯化铁溶液2.有机物大多易挥发，因此许多有机物保存时为避免挥发损失，可加一层水即“水封”，下列有机物可以用“水封法”保存的是（B）A.乙醇 B.氯仿 C.乙醛 D.乙酸乙酯2,4,63甲酸、乙酸、碳酸、苯酚的酸性由强到弱的顺序是（ B ） A碳酸、苯酚、甲酸、乙酸 B甲酸、乙酸、碳酸、苯酚C甲酸、碳酸、苯酚、乙酸 D苯酚、碳酸、乙酸、甲酸4.下列说法正确的是（ C ）A. 酯化反应的实质是酸与醇反应生成水，与中和反应相似B. 醇与所有酸的反应都是酯化反应C. 有水生成的醇与酸的反应并非都是酯化
7、反应D. 两个羟基去掉一分子水的反应就是酯化反应5.稀土是我国的丰产元素，17种稀土元素性质非常接近，用有机萃取剂来分离稀土元素是一种重要的技术。有机萃取剂A的结构式如下：，据你所学知识判断A属于（B）A.酸类 B.酯类 C.醛类 D.酚类6.某有机物的结构简式为，它在一定条件下可能发生的反应是（A）加成；水解；酯化；氧化；中和；消去；还原ABCD 7下列是有关生活中对醋酸的应用，其中主要利用了醋酸酸性的是 （ C ）A醋酸溶液可一定程度上治疗手足癣 B熏醋可一定程度上防止流行性感冒 C醋可以除去水壶上的水垢 D用醋烹饪鱼，除去鱼的腥味8将 1mol 乙醇（其中的氧用 18O 标记）在浓硫酸存
8、在条件下与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是 （ B ）A.生成的乙酸乙酯中含有18O B.生成的水分子中含有18OC.可能生成 88g 乙酸乙酯 D.不可能生成 90g 乙酸乙酯9酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是（ B ）A酯化反应的反应物之一肯定是醇 B酯化反应一般需要脱水C酯化反应是有限度的 D酯化反应一般需要催化剂10、在CH3COOH 与CH3CH218OH酯化反应后的生成物中，18O存在于A乙酸 B乙醇 C乙酸乙酯 D水11.下列涉及有关乙酸的物理性质知识的叙述中不正确的是 （ A ）A.食醋的颜色（红褐色）就是乙酸的颜色 B.乙酸的熔点比水高，很
9、容易变成固体C.醋酸是一种具有强烈刺激性气味的液体 D.乙酸和乙醇可以互溶故不能用分液法分离12下列化学方程式书写正确的是 （ B ）ACH3COONa+CO2+H2OCH3COOH+NaHCO3BCH3COOH+CH318OHCH3CO18OCH3+H2O13要合成带有放射性氧元素(*O)的乙酸乙酯，除供给催化剂外，还要选用的物质组合是_BC。14A、B、C、D四种有机物均由碳、氢、氧三种元素组成，物质A能溶于水，它的式量是60，分子中有8个原子，其中氧原子数与碳原子数相等，A能与Na2CO3反应。B分子中有9个原子，分子内原子的核电荷数之和为26，1mol B充分燃烧时需消耗3mol O2
10、。C与H2可发生加成反应得到D，D是B的同系物，其摩尔质量与O2相同，D可与钠反应生H2。问A、B、C、D各是什么物质？答案：A为CH3COOH,B只有C2H6O, C为甲醛D为CH3OH15有一种酯A，分子式为C14H12O2，不能使溴的CCl4溶液褪色；A在酸性条件下水解可得B和C，B氧化可得C。（1）写出A、B、C结构简式。（2）写出B的同分异构体的结构简式，它们都可以与NaOH溶液发生反应。答案：16实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在园底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管（使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内），加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏，得到含有
11、乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。请回答下列问题：（1）在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外，还应放入_ ，目的是_。（2）反应中加入过量的乙醇，目的是_。（3）如果将上述实验步骤改为在蒸馏烧瓶内先加入乙醇和浓硫酸，然后通过分液漏斗边滴加醋酸，边加热蒸馏。这样操作可以提高酯的产率，其原因是_。（4）现拟分离含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗产品，下图是分离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。 试剂a是_，试剂b是_；分离方法是_，分离方法是_，分离方法是_。（5）在得到的A中加入无水碳酸钠粉末，振荡，目的是_。16只要熟悉乙酸乙酯制取实验，就比较答好前三个小题。前三个小题的答案为：（1）碎瓷片，防止爆沸。（2）提高乙酸的转化率。（3）及时地蒸出生成物，有利于酯化反应向生成酯的方向进行。对于第（4）和（5）小题，可从分析粗产品的成分入手。粗产品中有乙酸乙酯、乙酸、乙醇三种物质，用饱和碳酸钠溶液进行萃取、分液可把混合物分离成两种半成品，其中一份是乙酸乙酯（即A）、另一份是乙酸钠和乙醇的水溶液（即B）。蒸馏B可得到乙醇（即E），留下残液是乙酸钠溶液（即C）。再在C中加稀硫酸，经蒸馏可得到乙酸溶液。所以，最后两小题的答案为：（4）饱和碳酸钠溶液，硫酸；分液，蒸馏，蒸馏。（5）除去乙酸乙酯中的水份。17.有一种广泛应用于汽车、家电产品上的高
