《药膳学-常见病的药膳治疗幻灯片课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《药膳学-常见病的药膳治疗幻灯片课件（130页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第三章常见病的药膳治疗 预防与保健 第一节常见疾病的药膳预防 治疗第二节保健药膳 一 感冒 一 一般感冒的药膳治疗1 若怕冷较重 一身痛 口不渴 小便清长者 中医称为风寒感冒 选用五仁汤 姜糖饮 姜糖苏叶饮 服后盖被而卧 至微出汗即可 2 若发烧明显 咽疼 口渴 小便黄少者 中医称为风热感冒 选用桑菊薄竹饮 薄荷糖 重者用双花饮 二 一般感冒的预防 易感冒的人 偏气虚者 可选用参芪精 人参莲肉汤 黄芪汽锅鸡等补气药膳 若气血不足者 则选用十全大补汤等气血双补药膳 偏肾阳虚者 平时选用补肾药膳 上述药膳 病人只要坚持服用10剂以上 就可增强免疫力 提高抵抗力 有较好的预防感冒的作用 三 流行性感
2、冒食疗 流行性感冒的饮食原则 1 选择容易消化的流质饮食如菜汤 稀粥 蛋汤 蛋羹 牛奶等 2 饮食宜清淡少油腻 既满足营养的需要 又能增进食欲 可供给白米粥 小米粥 小豆粥 配合甜酱菜 大头菜 榨菜或豆腐乳等小菜 以清淡 爽口为宜 3 保证水分的供给 可多喝酸性果汁如山楂汁 猕猴桃汁 红枣汁 鲜橙汁 西瓜汁等以促进胃液分泌 增进食欲 4 多食含维生素C E及红色的食物 如西红柿 苹果 葡萄 枣 草莓 甜菜 桔子 西瓜及牛奶 鸡蛋等 预防感冒的发生 5 饮食宜少量多餐 如退烧食欲较好后 可改为半流质饮食 如面片汤 清鸡汤龙须面 小馄饨 菜泥粥 肉松粥 肝泥粥 蛋花粥 风寒感冒食疗方 症状 发热恶
3、寒 头痛身寒 流涕等 食疗方 1 生姜红糖茶 生姜1片 红糖适量 开水冲泡 代茶饮之 2 葱白粥 糯米30克 生姜2片 捣烂 入连须葱1节 加米醋1毫升 趁热饮 3 紫苏粥 白米25克 常法煮粥 粥熟放苏叶5克 风热感冒食疗方 症状 发热 微恶风寒 头痛 咳嗽 咽痛 目赤 食疗方 1 菊花茶 菊花5g 开水冲泡 代茶饮 2 桑菊豆豉饮 菊花5g 桑叶5g 豆豉3g 煎水饮 3 薄荷芦根饮 芦根30cm 薄荷25g 煎水饮用 4 白菜绿豆饮 白菜头1个 洗净切片 绿豆芽15g 煎水饮用 风湿感冒食疗方 症状 为发热 头痛 头晕 鼻塞 声重 困倦乏力 纳减欲吐 食疗方 藿香饮 鲜藿香叶5g 砂糖适
4、量 煎水饮 二 慢性气管炎 一 慢性气管炎的药膳治疗慢性气管炎用药膳治疗 也是按中医理论进行辨证施治 1 肺阴虚 秋天肺燥或热邪伤及肺胃之阴的咳嗽 主要表现为干咳无痰或咯少量粘痰 痰中带血 胸痛 大便干结 口燥咽干 舌红而干等症 选用滋阴清肺止咳的贝母梨膏 银耳羹 蜜饯百合等 连服数日 即可见效 2 肺热咳嗽 临床表现为咳吐黄稠痰 或见咽喉疼痛 舌质红 舌苔黄 选用清肺化痰的丝瓜花蜜饮 马勃糖 银花露 清咽饮 紫云三仙等 3 痰湿咳嗽或痰饮咳嗽 主要表现为痰多清稀 伴恶心欲呕 食欲不振 舌质淡红 舌苔白腻或白滑 选用燥湿化痰的糖橘饼 止咳梨膏糖 糖油饼等 4 久咳体虚或慢性气管炎迁延期者 选用
5、冰糖黄精汤 蜜饯双仁 萝卜麻叶速溶饮 猪肺粥等 中老年慢性气管炎患者 还可选用下列药膳进行治疗 1 将海带浸洗后 切成小段 用开水连续泡三次 每次约半小时 去水后 以白搪拌食 每日早晚各吃一盘 连用7天 2 松塔 松树果实 100g克 水煎 去渣 温服 每日2 3次 3 白萝卜250g 冰糖60g 蜂蜜适量 水一碗 煎成半碗 吃萝卜饮汤 每日早 晚各服一次 4 冬瓜皮15g 冬瓜子15g 麦冬15g 水煎服 每日1 2次 5 鲜百合2 3个 洗净捣汁 以温开水送服 每日2次 6 四仁鸡子粥 白果仁1份 甜杏仁1份 胡桃仁2份 花生仁2份 共研末 每清晨取20g 鸡蛋1枚 煮一小碗服下 连服半年
6、 对缓解咳喘有良好效果 二 慢性气管炎的预防 主要在于积极预防复发 预防感冒诱发 预防的方法 如太极拳 气功 呼吸锻炼 冷水锻炼等 都是行之有效的方法 体质虚弱的中老年人 应适当选用药膳 平时坚持服用 在十月份气候转凉时 开始服补气 气血双或保健益寿药膳 连服数月 直到初春 就可大大提高患者的抵抗力 增强体质 防止或减少复发 三 冠心病 一 冠心病的药膳治疗药膳疗法只适应宜于冠心病患者的平时调养 不适用于冠心病心绞痛发作时 更不适用于心肌梗塞之际 平时主要选用补气活血药膳 如参芪精 归参炖母鸡 丹参酒 红花酒等 丹参酒 上等丹参30g 洗净 泡入白酒 干酒 500g中 约7天后 便可服用 每次
7、10g左右 饭前服 每日2 3次 红花酒 红花30g 泡入白酒500g中 约7天后便可服用 每次10g以下 饭前服 每日2 3次 还可选用保健益寿药膳中适合病人体质的药膳 出现心律不齐的 自觉心跳无规律 模脉有歇止 节律不均匀 有心空心慌感者 可用茶树根30g 饱开水服 或苦参30g 炙甘草10g 泡开水服 也可选用玉竹心子 枣仁粥 百合粥等养心安神药膳 二 药膳预防冠心病 冠心病的预防 主要靠适当运动 有规律的作息 节制饮食 力戒烟 少饮酒 药膳对于体质衰弱的中老年人也有积极意义 预防冠心病的药膳 主要选用保健益寿药膳 这类药膳有的对心血管有良好的保护作用 经常服用蜂蜜 蜂王浆 大蒜等 对防
8、止冠心病的发生有一定作用 四 高血压病 一 高血压病的药膳治疗高血压的药膳疗法 作为药物的辅助疗法 主要用于病人平时 对于轻型病人 选用药膳疗法 也可收到较好的效果 1 以眩晕为主要症状者 选用天麻鱼头 清脑羹 萝卜麻速溶液 葛粉羹等 2 有肝肾阴虑表现者 选用滋补肝肾药膳 3 有肾阳虚表现者 选用温肾药膳 4 中风后遗症出现偏瘫者 选用滋补肝肾 祛风活络 强筋壮骨的定风酒 喇麻酒等 长期少量服用 二 高血压病的药膳预防 高血压属于心脑血管疾病 在预防方面 与冠心病相同 可参阅冠心病的预防 此外 还可试用下面几种简便的疗法 1 黑木耳 葱 蒜各适量作菜常吃 可以延缓血凝块形成 减轻动脉硬化 防
9、止脑血栓形成所致的中风 也防治高血压 2 花生米适量 加醋泡7天后 每天早晚各服花生米10粒 有一定降压作用 3 白菊花适量 用开水浸泡 常服 有降血脂 胆固醇 三酸甘油酯 脂蛋白 和降血压的作用 4 葡萄汁 芹菜汁各一份 温开水送服 一日2 3次 20天为一疗程 5 香蕉花适量 水煎服 可防治脑溢血 6 葵花子 早 晚各一把 剥壳食仁 同时配服芹菜汁半杯 连服30天 7 青头萝卜汁 每次30ml 每日2次 连服10天 8 绿豆100g 海带50g 加水煮烂 放入冰糖后 适量服用 五 低血压的药膳治疗 低血压按中医辨证 属于气虚或阳虚范畴 因此 补气药膳或补阳药膳 可根据病人体质酌情选用 1
10、属于气虚所致低血压者 选用复元汤 参芪精 人参汤圆等补气药膳 2 属于心肾阳虚者 选用三鞭壮阳汤 淫羊藿酒等 附 淫羊藿酒淫羊藿30g 浸入白酒500g中 泡7天后 每日早 晚空腹服用 每次15g左右 连服至血压升至正常或自觉症状消失 再服一月以上巩固疗效 可用下列简易方法进行防治 无论何种类型及何种原因所致的低血压 均可用下列两方交替服用 1 生脉汤 人参 麦冬 五味各6 9g 水煎后 频服 连服7天 2 升压茶 肉桂9g 桂枝9g 炙甘草9g 开水浸泡后 频频服用 连服10 20天 3 低血压昏厥者 用人参9g 水煎灌服 或煎生脉汤灌服 4 若服上两方均不能巩固已升起的血压 体质又虚弱 消
11、瘦 怕冷 手足发凉 阳痿 夜尿多 舌质淡苔白润 脉微弱无力者 可用鹿茸粉0 3g 放入鸡蛋内 蒸熟食之 每天晨起服一个鹿茸蛋 连服15 20天 但老人不宜长服 否则易致肥胖 并引起高血压病 六 慢性胃炎的药膳治疗 慢性胃炎的药膳疗法 宜辨证施治 才易获效 1 属胃阴虚者 选用沙参玉竹炖老鸭 淮药泥 银耳羹 双耳汤等滋养胃阴 2 属胃虚寒者 选用丁香鸭 砂仁肚条 荜茇头蹄 豆蔻蒸馒头 果仁排骨 五香槟榔 益脾饼等温胃健脾 散寒止痛 七 前列腺肥大的药膳治疗 1 中医治疗慢性前列腺肥大 主要用补肾的方法 肾阴虚者 手脚心烧 半夜咽干 舌质红少苔 脉沉细数 可常服红杞蒸鸡 双耳汤 天门冬膏等 肾阳虚
12、者 手足冷 阳痿 舌质淡 苔白润 脉沉缓无力 可常服双鞭壮阳汤 复元汤 龙马童子鸡等 2 平时尿后有精液流出 类似脂膏 属于膏淋者 除上述补肾外 可常用向日葵茎中心白色部分30g 水煎服 若尿中带血 而成血淋者 常用鲜茅根60g 水煎服 3 在单服补肾药无效时 可在补肾的基础上 适当服文武活血汤 黄芪30g 茯苓30g 大黄10g 后下 穿山甲10g 桃仁10g 丹参30g 川牛膝15g 肉桂6g 芒硝6g 冲服 气虚症状明显者 加重黄芪用量 可用至60 90g 4 若小便点滴不通 出现尿潴留 小腹急痛者 可用温热水坐浴 或按摩小腹 或艾灸肚脐 丹田等穴 如果仍小便不通者 则应立即请医生诊治
13、必要时手术治疗 5 平时服用益气利尿药膳 如芪烧活鱼 青鸭羹 茅根菠菜速溶饮 泥鳅炖豆腐 赤豆鲤鱼等 经常保持小便通利 糖尿病 糖尿病是一种常见病 多发病 大多属于慢性进行性疾病 轻度糖尿病 特别是许多轻度的非胰岛素依赖型糖尿病 可以无任何临床症状 全靠实验室化验检查才能诊断 所以对于中老年人群 应定期进行体检 并检查血糖 入院患者也应将血糖检查作为常想指标 以免漏诊 三多一少 即口渴多饮 多食易饥 多尿 体重减轻 另外还可伴有糖尿病急慢性并发症的症状 据国内外诸多文献报道 有口渴多饮症状的在糖尿病患者中约占55 65 多尿约占50 75 多食易饥约占35 体重减轻约占50 左右 糖尿病的症状
14、 症状机理 多尿 血糖浓度超过肾糖阈 大量的葡萄糖从尿中排出 尿的渗透压增高 可致尿量增加 排尿次数增多 口渴多饮 多尿 体内丢失大量的水分 多食易饥 葡萄糖是体内能量及热量的主要来源 大量的葡萄糖从尿中丢失 要维持机体活动 就要补充糖分 消瘦 糖尿病患者胰岛素相对或绝对不足 不能充分利用葡萄糖 需要体内蛋白质和脂肪分解来补充能量 使其消耗增多 加之水分丢失 成人在糖尿病发病以前 可有午饭或晚饭前低血糖反应 表现为乏力 出汗 颤抖及饥饿感 心慌等 这种反应或轻或重 重的饥饿难忍 进食后才能缓解 由于高血糖对皮肤神经末梢的影响及尿糖的刺激 还可见外阴及皮肤瘙痒 糖尿病急 慢性并发症 如糖尿病酮症
15、酸中毒 乳酸中毒 高渗性昏迷 糖尿病性心脏病 肾病 脑血管病 眼部病变 神经病变 感染 皮肤病等所出现的临床表现 如口干咽燥 五心烦热 大便干结 盗汗 神疲力乏 昏迷 气短懒言 自汗 畏寒肢冷 面足浮肿 腰膝酸痛 耳鸣耳聋 阳痿 头晕目眩 视物昏花 双目干涩 肢体麻木疼痛 大便溏泻 心悸胸闷 半身不遂 下肢坏疽 皮肤疖肿等 本病属中医 消渴 范畴 而其并发症则在相应疾病中有所论述 饮食调养是糖尿病的基础治疗方法之一 对所有糖尿病患者来说都是必要的 而且是长期甚至是终生的 饮食调养对轻型患者 尤其肥胖型患者 可以控制病情 重型患者采用药物和合理饮食治疗 亦能取得理想效果 糖类 糖可分为三类 即单
16、糖 双糖 多糖 单糖的特点是甜度大 吸收速度快 食后迅速由消化道吸收进入血液 包括葡萄糖 果糖和半乳糖 双糖由一分子的葡萄糖与另一分子的单糖组成 食后也很快进入血液 如蔗糖 麦芽糖等 糖尿病病人由于胰岛功能下降 胰岛素对高血糖刺激的快速释放反应延迟 血糖迅速升高时 胰岛素本应迅速释放出来以降低血糖至正常范围 但糖尿病病人胰岛素缺乏这种快速释放 而只能缓慢上升 血糖在高峰值时 血中胰岛素浓度较低 等到血中胰岛素浓度达到峰值时 血糖已经下降 这时 过多的胰岛素可引起低血糖 因此 不适当地食用单糖食物后 由于肠道吸收迅速 引起高血糖 进而可导致低血糖 糖尿病人应该尽量少吃单糖或双糖类食物 吃水果一般不应超过相当于25克主食的量 糖尿病人适宜食用的糖类主要是多糖 在各种谷类 根茎类以及硬果类食物如核桃 莲子等中含量丰富 多以淀粉的形式存在 淀粉需要经过一定的消化 才能转化为单糖 其消化吸收过程较单 双糖缓慢 血糖升高过程所需的时间也延长 正好适应 型糖尿病患者胰岛素释放缓慢的状态 因此可以避免突然的高血糖及后发的低血糖反应 食物纤维 属多糖 研究发现经常吃含较多食物纤维膳食的糖尿病患者 其空腹
