《2020年管理体系培训纠偏控制程序》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2020年管理体系培训纠偏控制程序（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、管理体系培训纠偏控制程序纠偏控制程序1.目的：当监控或检测结果指出关键控制点失控时，可据此立即采取改善及纠偏措施，以控制可能发生的每个关键限值的偏离，使关键控制点重新受控。2.范围：此程序适用于公司针对每个关键限值偏离而采取的任何纠偏措施。3.职责3.1 根据发生偏离的关键控制点涉及的部门确定相关的责任部门。3.2相关责任部门制定详细纠偏措施和确定实施部门。3.3实施部门执行纠偏措施。4.程序4.1责任部门分析发生偏离的原因，确定纠偏措施及其实施部门。4.2实施纠偏措施，使关键控制点能重新受控。4.3通过关键限值的测试（例如取样分析）或产品检验，确认关键控制点是否恢复受控。4.4实施纠偏措施后
2、，责任部门要对采取的纠正措施的有效性进行评估，并填写评估报告。4.5如果关键控制点反复发生偏离，应再采取纠正措施消除产生问题的根源，防止再次发生偏离情况。可能需要考虑和评估是否需改变生产流程、调整工艺参数或修改HACCP计划。4.6分析受影响产品的受影响程度，并结合实际情况确定处理产品的办法：4.6.1隔离和标示：对不符合要求的产品进行隔离和标示，并重新进行安全评估。4.6.2退货：在原辅料接收时，来料偏离HACCP计划中规定的关键限值，要实施拒收或退货。4.6.3返工：如果产品经过重新加工能够符合要求规定时，采取返工措施。4.6.4销毁产品：如果受影响产品无法通过返工消除不合格因素，则要将产品销毁处理。如果这类产品已出库，要按照产品追溯操作程序与产品收回管理规程，将产品回收。4.6.5对不符合要求的产品，填写“不合格品控制处理记录”。4.7填写纠偏措施报告，包括：4.7.1产品说明；4.7.2偏离情况及原因；4.7.3采取的纠正措施及产品的处理方法；4.7.4确认采取纠偏措施的有效性，以确保CCP是处于受控状态下及过程中的偏差是在关键限值内。4.7.5相关人员的签名4.8记录纠偏措施，并用于体系的持续改进。5.相关文件51产品追溯操作程序52产品收回管理规程52不合格品处理操作程序6 相关记录6.1纠正/预防措施报告6.2不合格品处理单编写： 审核： 批准：第 4 页 共 4页
