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1、学海无涯冬季小学期心得体会全国各地高校期末考试正在紧张进行中 而与众不同的是 海南大学却在此期间开办起颇具特色的 冬季小学期 令寒假前夕的校园充满浓郁的学术氛围 在 冬季小学期 学校邀请国内外知名专家 学者或者具有权威理论水平 业界实践经验丰富的老师来系统授课 目的是让我们学生享受优质教学资源 开拓学术视野 能够把实践经验和理论生动地联系起来 目睹名师风采 并加强海南大学与国内外知名高水平大学的学术联系 感觉之前在书本上学得的理论突然活了起来 自己收获不小 随着朱珠老师的到来 我们开始了期盼已久的冬季小学期 朱珠 硕士生导师 国家级 食品科学与工程 特色专业建设点带头人 曾任吉林粮食高等专科学
2、校食品系副主任 现任吉林工商学院食品工程分院院长 获国家级优秀教学成果二等奖1项 省优秀教学成果一等奖1项 三等奖2项 省教育技术成果三等奖1项 2007年荣获第四届国家级教学名师奖 2009年获高等教育国家级教学成果二等奖 在课程开始前老师为同学们介绍了朱珠老师 并强调了此次冬季小学期的重要性 第一节课 很多我们学院的老师也来听这堂课 朱珠老师致力于烘焙食品和课程的改革 刚开始她向我们介绍了他们学校的学习方式和上课形式 之后她又给我们介绍了有关粮农的知识 整个学习过程中她一直强调老师要与学生有互动 她通过案例激发我们的上课热情 还展示了他们学校的学生进行模拟生产的情景 并让我们同学念了她学生
3、写的心得体会 学海无涯通过她的课堂让我明白了 我们在学习过程中不能只是注重理论知识的学习 还要结合实际操作 多参加实践活动 这样才能学以致用 顺利地在工作岗位上占有一席之地 之后李里特老师的课又将冬季小学期推向另一个新起点 李里特 1982年赴日本北海道大学研究生院留学 1993年10月至1994年10月作为联合国大学研究员在日本食品综合研究所食品制造工程研究室进行了1年博士后研究 主要从事食品加工工艺 品质鉴定和新食品开发等研究 现任中国农业大学副校长 农业部科学技术委员会委员 中国农学会副会长 国务院学位委员会食品科学与工程学科评议员 国家食物与营养咨询委员会委员 北京农业工程学会理事长
4、美国农业工程学会会员 主讲过 食品加工工艺学 食品物性学 等多门课程 他向我们介绍了食品物性学 他在课堂上对食品物性学的基础理论 研究现状和应用方法做了系统论述 从物理学角度分别论述食品的力学性质 热学性质 电学性质和色光性质等 还介绍了食品物性学的典型研究和试验方法 如肉嫩度的测定 面团 面条 米饭黏弹性和感官评价 食品色彩的测定评价等 食品物性学在日本也被称为食品物理学 它与食品化学相对应食品物性学是以食品 包括食品原料 为研究对象 研究其物理性质的一门科学 由于食品本身的复杂性及物理性质在人们对食品感官评价中的特殊位置 食品物性学包含了比物理学本身更广泛的学科领域 即食品物性学不仅包括对
5、食品本身理化性质的分析研究 而且包括食品物性对人的感官产生的所谓感觉性质的研究 随着人们生活水平的 学海无涯提高 人们对食品的要求不但在量上 而且在质上 不但在营养上 还要求在感观上 这大大提高了食品工业的难度 也要求我们食品专业的学生具有相关知识 所以李里特老师的课就显得特别重要 记得最有趣的是老师列了一张表格 表格里面的内容是当相同的果汁加了不同的色素 产生不同的颜色 当人们去品尝时 会各有不同 这是一门很有趣的课 通过这次小学期的学习 让我们更明白现在自己所知的渺小 学会了更好的去定位自己 要想成功 就得记得学习 这个冬季小学期真是让我们受益匪浅 春雨的色彩 说课稿一 教材内容分析 春天
6、里万物复苏 百花争艳 绿草如荫 一派迷人的景色 春雨的色彩 意境优美 散文诗中绵绵的春雨 屋檐下叽叽喳喳的小鸟 万紫千红的大地 给人以美的陶冶和享受 与此同时启发幼儿通过简洁优美的语言以及相应的情景对话练习感受春天的勃勃生机 激发幼儿热爱大自然的情感 启发幼儿观察 发现自然界的变化 感知春的意韵 并尝试运用多种方法把春雨的色彩表现出来 以此来表达自己的情感体验 二 幼儿情况分析 中班下学期的幼儿探究 分析 观察能力有了一定的发展 并且孩子们充满了好奇心和强烈的探究欲 能主动地去探究周围和环境的变化 并且能根据变化运用自己的表达方式将感知到的变化加以表现 同时这个时期的幼儿的语言表达能力及审美能
7、力有一定的发展 孩子们在平时的活动中也积累了许多有关绘画方面的经验在活动展示出来 三 活动目标 教育活动的目标是教育活动的起点和归宿 对教育活动起着主导作用 我根据中班幼儿的实际情况制定了一下活动目标 1 情感态度目标 引导幼儿感受散文诗的意境美 2 能力目标 发展幼儿的审美能力和想象力 3 认知目标 帮助幼儿在理解散文的基础上感受春天的生机 知道春雨对万物生长的作用 四 活动的重点和难点 重点是 引导幼儿份角色朗诵小动物的对话 感受散文诗的优美 进而丰富词汇 发展幼儿的观察能力 思维和语言表达能力 难点是 学习词语 淋 滴 洒 落 学习春雨的对话 诗句 亲爱的小鸟们 你们说得都对 但都没说全
8、面 我本身是无色的 但我能给春天的大地带来万紫千红 五 活动准备 1 经验准备 课前学会朗诵诗 春天 并组织幼儿春游 根据天气情况实地观察春雨 让幼儿感受了解春天的有关知识经验 2 物质准备 小动物头饰 教学课件 幼儿绘画用纸笔六 教法 陶行知先生曾经说 解放儿童的双手 让他们去做去干 所以在本次活动中 我力求对幼儿充分放手 对大限度的激发幼儿的学习兴趣 让他们自己去探究 去发现 去感受 我主要采取了以下教学法 1 谈话法 在活动得导入环节我运用与幼儿进行有关春天主题的谈话 帮助幼儿积累整理自己积累的有关春天的知识经验 2 演示法 在活动中我通过多媒体课件向幼儿展示春天的勃勃生机 春 学海无涯
9、雨的色彩 散文诗的情景 也是通过课件中轻柔的配乐诗朗诵体现出来的 现代教学辅助手段的运用进一步强化了他的作用 使幼儿对春天 春雨更加了解和熟悉 3 情景演示法 将幼儿置身于 春雨的色彩 散文情景中 通过角色表演 强化幼儿对春雨的色彩的感受 此外我还适时采用了交流讨论法 激励法 审美熏陶法和动静交替法加以整合 使幼儿从多方面获得探索过程的愉悦 七 学法 1 多种感官参与法 新纲要 中明确指出 幼儿能用多种感官动手动脑 探究问题 用适当的方式表达交流探索的过程和结果 本次活动中 幼儿通过观察发现自然界的变化 感知春天的意韵 并尝试引导幼儿运用多种方法把春雨的色彩表现出来 以此来表达自己的情感体验
10、2 体验法 心理学指出 凡是人们积极参与体验过的活动 人的记忆效果就会明显提高 在活动中 让幼儿自己进行角色表演 说出小动物们之间的对话 一定会留下深刻的印象 同伴之间合作表演的快乐 也将成为他们永远的回忆 八 教学过程活动流程我采用环环相扣来组织活动程序 活动流程为激发兴趣谈春天 看春雨 欣赏散文诗 情景表演 经验总结 审美延 绘画形式 1 激发兴趣谈春天 兴趣是最好的老师 活动开始我利用谈话形式引导幼儿将自己已有的关于春天的经验进行整理 激发幼儿活动兴趣 2 看春雨观看课件 春雨的色彩 前半部分 到春雨姐姐欢迎的最热烈老师说 一天 一群小鸟在屋檐下躲雨 他们在争论一个有趣的话题 你们知道他
11、们在争论什么问题吗 幼儿回答 对他们在争论 春雨到底是什么颜色的 这样的设计自然合理 进而引出散文诗 春雨的色彩 3 欣赏散文诗完整欣赏后请幼儿把不懂得地方提出来 由幼儿提出来 教师引导讨论 帮助幼儿理解散文诗的内容 寻找句子 加深印象给幼儿提出要求 请幼儿找一找诗里描写春雨下到草地上 柳树上 桃树上 杏树上 有菜地里 蒲公英上各用那些词语 通过找 让幼儿学会 淋 滴 洒 落 并学会用小动物的话来朗诵 来回答 促进幼儿积极思维 锻炼幼儿的口语表达能力 强调了重点 理解了难点 4 情景表演 分角色进行朗诵表演 5 经验总结 将本家活动内容的前半部分进行总结 给幼儿一个春天的完整印象 6 扩展延伸 升华主题引导幼儿运用手工工具 用绘画的方式将幼儿感受到的 春雨的色彩 散文诗的意境描绘出来 巩固和加深幼儿对春天及春雨的任认知
