公共营养师三级试题(理论部分)

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1、第一部分 职业道德(1-25题,共25道题)一、职业道德基础理论与知识部分(第116题) (一) 单项选择(第1题第8题,每题1分,共8分。)1. “慎独”体现了( )。 A、夜以继日,废寝忘食 B、精忠报国,反对侵略 C、修身为本,严于律己 D、立志勤学,持之以恒2. “笑破不笑补,三补又一新”体现了()的思想。 A、勤劳 B、节俭 C、仁义 D、忠孝3. 市场经济催生了一些新的道德观念,你认为不属于其中的是( )。 A、自主性道德观念 B、重义轻利的道德观念 C、竞争的道德观念 D、学习创新的道德观念4. “三人行,必有我师”,说明了( )的道理。 A、执政为民 B、团结和睦 C、互相学习

2、 D、助人为乐5. 社会主义法制的核心是( )。 A、有法可依 B、有法必依 C、执法必严 D、违法必究6. 下列选项中,符合“仪表端庄”具体要求的是( )。 A、着装华贵 B、着装朴素大方 C、饰品俏丽 D、发型突出个性7. 下列不属于企业文化的功能的是 ( )。 A、整合功能 B、激励功能 C、强制功能 D、自律功能8. 社会主义道德建设的基本要求是()。 A、社会公德、职业道德、家庭美德 B、爱国主义、集体主义和社会主义 C、爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义 D、有理想、有道德、有文化、有纪律(二) 多项选择(第9题第16题,每题1分,共8分。)9. 对从业人员来说,劳动合同(

3、 )。 A、是从业者的“护身符” B、在任何情况下都不可变更 C、是从业者的“卖身契” D、是权利和义务统一的体现10. 职业道德的价值在于( )。 A、有利于企业提高产品和服务质量 B、可以降低成本、提高劳动生产率和经济效益 C、有利于协调职工之间及职工与领导之间的关系 D、有利于企业树立良好形象,创造知名品牌11. 以下说法中,正确的是()。 A、办事公道是对企业上司的职业道德要求,与普通职工关系不大 B、诚实守信是每一个职业劳动者都应具有的品质 C、诚实守信可以带来经济效益 D、在激烈的市场竞争中,信守承诺者往往吃亏12. 以下关于职业技能的说法中,正确的是( )。 A、职业技能是人们履

4、行职业责任的手段 B、职业技能的提高靠经验积累 C、职业技能高低取决于个人体质强弱 D、人的先天生理条件对职业技能的形成有一定的影响13. 关于职业责任,下列说法中正确的是( )。 A、是否具有职业责任是从业人员道德水平高低的体现 B、职业责任与物质利益存在直接关系 C、社会和企事业运用法律和纪律手段保障职业责任和义务的履行 D、职业责任是个中性概念,并不涉及道德问题14. 关于从业人员做到诚实守信,不完整或不准确的理解是( )。 A、诚实守信的前提是看对方是不是诚实守信 B、不做对不起朋友的事情,是诚实守信的根本体现 C、不管许诺什么,只要兑现了诺言就是诚实守信 D、获得手段是否正当是检验一

5、个人是否诚实守信的标准之一15. 下列关于诚实守信的说法中,你认为正确的有( )。 A、诚实守信是企业的无形资本 B、诚实守信是社会主义市场经济的内在要求 C、诚实守信的企业最终能够取信于社会 D、诚实守信任何时候都与企业发展目标冲突16. 不同的职业有不同的职业特点,但公平公正的基本要求是( )。 A、按照原则办事,不因个人偏见、好恶办事 B、公正处理部门之间、部门内部各种关系 C、处理问题合情合理,不徇私情 D、发扬团队精神,增强内部凝聚力二、职业道德个人表现部分(第1725题)离散选择(第17题第25题,每题1分,共9分。)17. 有些单位会偶尔利用一定业余时间让员工义务为社区做一些事情

6、,例如打扫卫生、植树。你认为这种做法()。 A、不可取,占用了员工休息时间,不人性 B、不可取,工作效率不会很高 C、有可取之处,可以增加员工的归属感 D、有可取之处,锻炼了员工的身体18. 当你在工作中遇到困难时,你一般会通过什么途径来解决()。 A、让领导给自己另找其他容易做的事情 B、自己想办法解决 C、让领导帮助自己 D、自己不做,尽量让别人去做19. 如果你是一个学生,老师判卷时不小心多给了你10分,你因此获得了“好成绩”。你会()。 A、不吭声,暗自庆幸自己运气好 B、心有愧疚,但不愿澄清事实 C、主动告诉老师,放弃“殊荣” D、暗自努力,争取下次拿真正的第一名20. 一个朋友正在

7、倾诉他的心事,我会()。 A、真切体会出她的感受并安慰她 B、不时发表自己的见解 C、对他(她)表示赞同,用眼神支持他说下去 D、耐着性子听听21. 从报架上拿报纸看完后,你最习惯的举动是()。 A、看完就走 B、把报纸放回原处 C、把报纸整理好放回原处 D、叫办事员来整理22. 你觉得以前上学时用过的书,最好的处理方式是()。 A、当作二手书卖给需要它们的人 B、当作废品卖钱,以便购买新书 C、送给别人,让它们发挥余热 D、留起来,将来想看的时候还可以翻翻23. 如果有重新选择职业的可能,()。 A、我肯定还会选择现在的单位 B、我基本上还会选择现在的单位 C、假如没有更好的选择,我还会选择

8、现在的单位 D、我不会再选择现在这个单位24. 当听几位同事在谈论小李的隐私时,你认为合适的做法是() A、与他们一道谈论 B、劝同事不要再谈 C、悄悄告诉小李 D、在一旁静静地听25. 假如你带孩子看足球比赛,你注重让孩子()。 A、欣赏球员高超的球技 B、为自己国家的球队加油助威 C、尝试学习球员的动作和技巧 D、感受篮球比赛的激烈程度答案:(一) C B B C B B C C (二)9A,D 10A,B,C,D 11B,C 12B,D 13A,B,C 14A,B,C 15A,B,C 16A,B,C 离散选择17题. A:0.4,B:0.4,C:1,D:0.6 18题. A:0.3,B:

9、1,C:0.5,D:0 19题. A:0.3,B:0.7,C:1,D:0.8 20题. A:1,B:0.2,C:0.6,D:0 21题. A:0.3,B:0.8,C:1,D:0.4 22题. A:0.6,B:0.3,C:1,D:0.8 23题. A:1,B:0.9,C:0.7,D:0.4 24题. A:0,B:1,C:0,D:0.5 25题. A:0.5,B:1,C:0.6,D:0.5 第二部分 理论知识(26-125题,共100道题,满分为100分)一、单项选择题(第26题-第85题,共60题,每题1分,共60分)26.某调查人群由三类人员组成,其中能量供给量为2000kcal的有50人,2

10、400kcal的有20人,2600kcal的有100人,每类人群均进行了3天的膳食调查,则该人群的折合标准人系数为( )。 A 0.83 B 1.00 C 1.08 D 以上选项都错误27.膳食调查发现某人的蛋白质摄入量为80g,脂肪摄入量为60g,碳水化合物摄入量为300g,能量的碳水化合物来源为( )。 A 16 B 26 C 58 D 6828.( )是被调查者用一日三餐为标准折合的用餐天数。A用餐人次 B 人日数 C 用餐人数 D 用餐量29.若规定餐次比为早餐占25、午餐40、晚餐35,某成年男性在膳食调查中没有吃早餐和晚餐,只吃了午餐,则该男性当天的人日数为( )。 A 0.4 B

11、 0.6 C 0.75 D 1.030.测量坐高时婴幼儿的正确姿势应是( )。A 两腿分开,大腿与地面平行并与小腿呈直角B 两腿并拢,大腿与地面平行并与小腿呈钝角C 两腿并拢,大腿与地面平行并与小腿呈锐角D 两腿并拢,大腿与地面平行并与小腿呈直角31.学龄前儿童的体格测量结果常被用来评价一个地区人群的营养状况。这是因为( )。A 儿童敏感性及代表性好 B 测定方法规范 C 所需费用低 D 以上选项都正确32.消瘦型营养不良是指( )。A 以蛋白不足为主 B 以能量不足为主C A与B都正确 D A与B都错误33.水肿型营养不良多表现为( )。A 皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩B 蛋白质和

12、能量均有不同程度的缺乏,同时伴有维生素和其他营养素缺乏C 以蛋白质缺乏为主而能量供给尚能适应机体需要,以全身浮肿为特征D 以能量缺乏为主而蛋白质供给尚能适应机体需要,以全身浮肿为特征34.指(趾)甲变平,甚至凹下呈勺状(反甲)是( )的特殊表现之一。A 严重缺铁性贫血 B 严重缺钙 C 严重缺钠 D 严重缺钾35.对缺铁性贫血没有诊断意义的项目是( )。A 红细胞出现小细胞低色素性改变 B 血红蛋白降低C 血清铁蛋白(SF) D 以上选项都正确36.维生素B2负荷实验的方法是( )。A 清晨排出第一次尿后,口服20mg维生素B2后,收集4小时尿液测定维生素B2的排出B 清晨排出第一次尿后,口服15mg维生素B2后,收集4小时尿液测定维生素B2的排出C 清晨排出第一次尿后,口服10mg维生素B2后,收集4小时尿液测定维生素B2的排出D 清晨排出第一次尿后,口服5mg维生素B2后,收集4小时尿液测定维生素B2的排出37.白细胞中维生素C水平反映( )。A 近期维生素C的摄入情况 B 机体内维生素C的储存水平C A与B都正确 D A与B都错误38.佝偻病常常是( )的临床表现。A 维生素A缺乏 B 维生素B缺乏 C 维生素C缺乏 D 维生素D缺乏39.孕期胚胎出现畸形常常与孕妇体内严重缺( )有关。A 铁 B 锌 C 钙

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