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1、包饺子教学设计秀水河子中心小学孟莹包饺子教学设计活动背景:饺子是我国北方传统民俗文化的一种标志性食品,同学们都吃过饺子,,看过父母大人们包过饺子,大至知道包饺子的流程。但是他们大多都对包饺子还是十分的陌生的,结合五年级学生的认知特点和动手操作的实际,选取时从让学生了解我国饮食文化,掌握饺子的基本制作方法,形成一定的操作技能出发,让学生亲身实践掌握一定的饮食技能既能促进技术素养的形成,获得基本的技术和知识技能。教学目标:1、了解包饺子的相关知识,掌握包饺子的基本方法。2、引导学生自主探究各种造型饺子的包法,在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神,感受劳动的乐趣。3、培养学生耐心细致
2、、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果的优良品质。教学重点:掌握包饺子的基本方法教学难点:培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果的优良品质。课前准备:课件、包饺子的工具和材料。活动过程:一、导入1、激趣导入,揭示课题(播放过年视频)他们一家人在干什么?生:过春节,吃年夜饭。那我们过年一定要吃的一种食物是什么?生:饺子。还有一个特别的日子也要吃饺子,是哪一天呢?我们民间有“冬至饺子夏至面”的说法,你们知道冬至这天为什么要吃饺子吗?你知道饺子的来历吗?(出示饺子的来历)(1) 多媒体出示饺子图片俗话说的好:“好吃不过饺子。同学们,看老师给大家带来的这些饺子怎么样?那你会包饺子吗?那么,今天
3、,老师就给大家提供了这样一个场地,你们愿意动手试一试吗?(调动学生的积极性)2、 板书课题那好,这节课老师就和同学们一起包饺子,板书课题。二、学习包饺子1、同学们根据自己的生活经验想一下,包饺子需要哪些材料和厨具?2、你们知道包饺子分几步吗?(和面、调馅、擀皮、包饺子)3、师生共同学习包饺子(1)老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法,不过我知道有的同学会包饺子,那你看看我们的包法一样吗?(师示范)小结:概括包饺子方法(2)学生自己在组内尝试包,包好后小组成员交流,组长填写包饺子活动记录卡。学生代表汇报。小结:包饺子时应注意什么?(3)请学生再尝试包一个饺子。(让每一个学生都能包出完整的饺
4、子)(4)学生欣赏花样饺子其实,包饺子的方法不止这一种,老师还给同学们带来了一些花样饺子,想不想看啊?(出示课件:各种花样的饺子)(5)自主尝试这么好看的饺子,其实方法也是很简单的,老师这里有一个花样饺子的制作方法的视频,请同学们来看一看,学习一下。(播放视频)下面就请同学们尝试着包不同造型的饺子,也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子,包出自己的创意来。三、成果展示(让学生体会到成功的喜悦)1、让学生将自己的劳动成果展示给同学们看,将自己的创意说给大家听。2、评价 每组学生展示后,其他组评价,找出可以借鉴的地方和需要改进的地方。四、总结同学们,今天的活动后,你有什么收获?心情怎么样?这节课,同学们收获了劳动的快乐、成功的快乐,老师也体验着你们的快乐,如果你们用自己的双手多帮父母做一些力所能及的事情,你们会更快乐的!让我们大声喊出我们此时的心情吧!(课件:我体验、我成功、我快乐!)5、 拓展延申星期天让我们把这份快乐继续延续下去,在家里自己动手给父母包一次饺子,给父母一个小小的惊喜,你们愿意吗?这节课我们就上到这里,谢谢同学们的合作,下课!板书设计: