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1、最新农副产品和食品加工技术家制防暑清凉饮料（31 种）家制防暑清凉饮料（31 种）盛夏之季，暑气炙人，思饮思凉这是人们共同的要求，如果能喝上一杯清凉可口的饮料，定会感到暑气全消，头清目明，精神为之一振。下面介绍几种清凉饮料的家制法。荷叶凉茶 用料：鲜荷叶半张 滑石 10 克 白术 10 克 藿香 6 克 甘草 6 克 白糖适量 制法：将鲜荷叶撕成小块，与其它原料共煮 20 分钟，去渣取汁，放入白糖，搅匀晾凉后，即可饮用。鲜藕凉茶 用料：鲜藕 75 克 白糖适量 水 750 克（普通饭碗一碗半） 制法：将鲜藕洗净，切成片，放入铝锅内（不要用铁锅，以免藕发黑），按比例倒入水，上火（用文火）煮。待锅
2、内水煮至原水量的三分之二时即可，放入适量白糖，晾、凉后饮用。凉藕糕 用料：藕粉 50 克 白糖适量 制法：把藕粉加适量凉开水调匀，放入白糖，用沸水冲调成衡糊状，晾凉后吃下。芭蕉（香蕉）花汤 用料：芭蕉花二杖 白糖适量 制法：将芭蔗糖花用 500 克水煎煮 10 分钟（文火），取汁，放入白糖，凉后可饮。酸梅汤 用料：乌梅、白砂糖适量 制法：先将乌梅洗净，放铝锅内加少量水煮沸 30 分钟，滤去乌梅渣，加入白砂糖搅匀置凉。再加入适量凉开水，调至酸甜适口为度。西瓜翠衣汤 用料：新鲜西瓜皮（去瓤）一个 白糖适量 制法：将西瓜外边一层绿皮薄薄切下，洗净后切成碎块，放水煎煮 30 分钟，去渣取汁，再加入白糖
3、搅匀，凉后代茶喝。注意隔夜汤不能再喝。七、翠衣凉茶 用料：西瓜翠衣 15 克 炒枝子 6 克 赤芍 10 克 黄莲 甘草 白糖适量制法：将西瓜翠衣切成小块，与其它原料一起放入铝锅内，加水 750 克（饭碗，一碗半），用文火煮 20 分钟，滤渣取汁，放入白糖后搅匀，晾凉后可饮。八、扁豆汁 用料：扁豆 50 克 食盐 制法：把扁豆洗净，放入铝锅内，加水 500 克，用文火煮至汁约剩 300 克时，加入食盐，待盐溶解后晾凉可饮用。九、食盐冬瓜汤 用料：鲜冬瓜 500 克 食盐少许制法：将冬瓜削去外皮，用凉开水洗净，捣烂，置消毒纱布中，压挤汁液。在汁液中加少许食盐，即可饮用。十、盐菠萝汁 用料：菠萝一
4、个 细盐少许 白糖适量制法：将菠萝洗净，削皮，挖“眼”。然后将菠萝切碎捣烂挤汁，去渣。取其汁放入食盐和白糖搅匀，再对入适量凉开水，即可饮用。十一、批杷竹叶凉茶 用料：鲜枇杷叶 30 克 鲜竹叶 30 克 鲜芦根 30 克 白糖适量 食盐少许制法：将鲜枇杷叶、鲜竹叶、鲜芦根洗净，撕成小块，放铝锅内，加水 750 克煎煮。10 分钟后，去渣、叶，趁热放入白糖、食盐搅匀，凉后当茶饮。十二、番茄甜汤 用料：新鲜番茄 500 克 白糖 100 克制法：将番茄洗净，切片，放铝锅内加水煮 20 分钟，取汁，放入白糖搅匀，凉后可当茶饮。十三、芝麻叶茶 用料：鲜芝麻叶 30 克 白糖适量制法：将鲜芝麻叶洗净，放
5、铝锅内，加水 500 克，煎煮 10 分钟，取汁，放入白最新农副产品和食品加工技术糖搅匀，晾凉后可当茶饮。十四、绿豆汤 用料：取质量好的绿豆 250 克 白糖适量制法：将绿豆择洗干净，放入铝锅内，加水 斤，用旺火烧开，再移至文火煮 30 钟，放入白糖搅匀，凉后当茶饮。十五、薄荷凉茶 用料：嫩薄荷叶 6 克 甘草 6 克 白糖适量制法：将薄荷叶及甘草放铝锅内，加水 斤，煮沸 5 分钟后，放入白糖搅匀，凉后代茶饮用。十六、食盐甘草冷饮 用料：食盐、甘草各 15 克 沸水 1 公斤制法：把食盐、甘草放铝锅内，用沸水冲后，再浸泡 1 小时，凉后即可取饮。十七、菊花冷饮 用料：白茶花 9 克 白糖适量
6、开水 1 公斤制法：将菊花、白糖放铝锅内，用开水冲洗、浸泡、凉后可代茶饮。十八、凉盐茶 用料：茶叶 1 克 食盐 4 克 开水 3 公斤制法：将茶叶、食盐放铝锅内，用沸水冲泡，凉后随时可以饮用。十九、金银花汤 用料：金银花 30 克 白糖 30 克 开水 2 公斤制法：将金银花、白糖放铝锅内，用开水冲泡，凉后代茶饮。二十、解暑凉茶 用料：菊花 10 克 麦冬 3 克 甘草 3 克 藿香梗 3 克 胖大海 6克 白糖适量制法：将上述五味药放入炒锅或铝锅中煎煮，先用武火煮开，再用文火煮 15 分钟，去渣取汁，加入白糖搅匀，凉后代茶饮。或将上述五味药用开水冲泡，10分钟后去渣取汁，添加白糖，冷却后饮
7、用。二十一、含盐清凉饮 用料：食盐 2 克 橙皮酊 20 毫升 柠檬酸 4 克 糖精 打 4 克制法：上述原料加凉开水适量。二十二、含盐柠檬汤 用料：柠檬酸 1 克 食盐 2 克 糖精 香精 2 滴 水1 公斤制法：先按此比例制成原液，饮用时每公斤凉开水加原液 10 毫升即可饮。二十三、甘草薄荷饮 用料：甘草 30 克 薄荷 30 克制法：上述原料加开水适量浸泡，冷却后饮用。二十四、盐茶 用料：茶叶 25 克 食盐 10 克 开水 10 公斤制法：将茶叶、食盐用开水浸泡，待冷后饮用。二十五、菊茶饮 用料：茶叶 10 克 白菊花 3 克 开水 10 斤制法：茶叶、白菊花用开水冲泡即成，凉后饮用，
8、甘甜止渴。二十六、绿豆饮 用料：绿豆 500 克 食盐 5 克 水 20 斤制法：按照比例，先将绿豆用小火煨烂，然后放入食盐，待凉后饮用。二十七、甜饮料 用料：凉开水 500 克 砂糖两小勺 糖精 23 粒 柠檬酸少量 食用香精（香蕉桔子或菠萝香精，可任选一种）34 滴制法：以上几种原料放在一个容器里，经搅拌溶解为止，即可饮用。二十八、汽水饮料 在容器里加两小勺白糖，少量柠檬酸和苏打（即家用面起子）或苏打片（药房可买），34 滴香精后，立刻加 500 克凉开水，这时即成为有二氧化碳气体的美味可口的汽水饮料。二十九、山楂汁饮料 1. 山楂片用开水煮沸后，用布过滤除去渣、核，得到山楂汁放在容器里备
9、用。2. 在配好的甜饮料（配制方法同上）中加进一定量的山查汁，搅拌均匀即可饮用，山楂汁配料不加香精，山楂汁的添加量可按个人口味要求而定。最新农副产品和食品加工技术三十、酸梅汁饮料 将 5 月的青色鲜梅放水中煮，去核去渣后，加适量红糖（白糖也可以）即成酸甜可口的酸梅汤；或把青梅洗净后，用盐水浸（盐水浓度 10%左右），日晒夜浸，10 日后有霜，即成白霜梅，取凉开水 500 克，加白霜梅23 粒和红糖 2 勺小，搅拌均匀即可饮用。三十一、菊花饮料 将菊花（中药铺有卖）数个加冰糖适量，用开水冲开，稍闷制即饮用。三十二、冬瓜饮料 把冬瓜洗净切片，于水内煮沸后加入适量的盐。可以热饮，也可以凉后饮用。调配制家庭清凉饮料的注意事项 1. 夏天气候炎热，食物容易腐败变质，故饮料最好是当天配制当天饮用，容器要加盖。2. 天气炎热，微生物最容易繁殖，故容器和原料一定要注意清洁卫生。3. 水一定要煮沸，凉后使用。如用处理过的无菌水，效果更佳。若能采用冰镇饮料，降低温度，那更解渴。4. 加糖加盐的数量可根据个人嗜好而定，以适口为宜。一般来说，500 克水约可加 25 克糖、5 克食盐为宜。 专利查询
