《（2013秋开学）高中化学人教版选修一同步导学案：第一章第一节 生命的基础能源—糖类（2020年整理）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《（2013秋开学）高中化学人教版选修一同步导学案：第一章第一节 生命的基础能源—糖类（2020年整理）（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、学 海 无 涯第一章 关注营养平衡学习目标1知道一些常见食品中的主要营养物质。2. 认识糖类、油脂、蛋白质、维生素等几种常见的有机物。3知道人体必需的几种常见氨基酸；了解氨基酸、蛋白质的组成、结构和性质特点。4知道维生素C的组成、结构和重要性质。5. 知道几种常见的微量元素。学#科#网第一节 生命的基础能源糖类阅读与思考学#科#网1、糖类是绿色植物_的产物。由_、_、_三种元素组成的一类有机化合物，也叫_(通式为_)，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如_是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如_、_却不是糖类。2、葡萄糖分子式_，是一种_色晶体，有_味，_溶于水。3、葡萄糖的还原性和
2、银氨溶液反应的方程式为：_。和新制Cu(OH)2反应的现象是 。4、葡萄糖为人体提供能源葡萄糖提供能量的方程式： _。粮食中的糖类在人体中转化成_而被吸收，在体内有三条途径，即：a、直接氧化供能；b、转化成_被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值_时，糖原就释放出来维持血糖浓度的相对稳定；c、转变为_，储存在_。5、蔗糖和麦芽糖是_糖，它们水解的化学方程式分别是：_；_。6、淀粉是一种重要的_糖，分子式_，是一种相对分子质量很大的天然_化合物，_甜味，是一种_色粉末，_溶于冷水，但在热水中一部分_，一部分_。它能水解。淀粉在人体内的水解过程可表示为_，也可在酸的催化下逐步
3、水解，其方程式_。淀粉的特性：_能使淀粉溶液变成_色。这是实验室检验_存在的重要原理。7、纤维素是_通过_生成的，是构成_的基础物质，它是_色，_气味，_味道的物质，是一种_糖，属于_。纤维素在酶或浓硫酸催化下发生水解，其化学方程式为_。纤维素不能作为人类的营养食物，但在人体内不可或缺，如：_。课堂练习1、下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是 A葡萄糖 B果糖 C蔗糖 D甲酸丙酯2、下列各组物质中，相互间一定互为同系物的是 A淀粉和纤维素 B蔗糖和麦芽糖 CC4H6和C5H8的烃 DC4H10和C20H42的烃学.科.网Z.X.X.K3、在酸性条件下，可以水解生成相对分子
4、质量相同的两种物质的有机物的是 A蔗糖 B麦芽糖 C乙酸乙酯 D甲酸乙酯4、下列关于蔗糖的说法中，不正确的是 A蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍B纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜.ComD在蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成5、下列实验事实能用同一原理解释的是 ASO2、Cl2都能使品红溶液褪色 BNH4Cl晶体、固体碘受热时都能气化C福尔马林、葡萄糖与新制Cu(OH)2共热时都能产生红色沉淀D乙烯通入酸性高锰酸钾溶液和溴水都能使其褪色6、在一定条件下，既能发生银镜反应，又能发
5、生加成反应，还能发生酯化反应的是 A乙醇 B乙醛 C葡萄糖 D丙烯酸7、青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明 A青苹果中只含有淀粉而不含单糖 B熟苹果中只含有单糖而不含淀粉C苹果转熟时淀粉水解为单糖 D苹果转熟时单糖聚合成淀粉8、在100 mL 0.1 mol/L的蔗糖溶液中，经水解反应转化了85%，则产生的葡萄糖质量是 。9、把一定量的淀粉和少量淀粉酶配成溶胶灌于半透膜袋中并置于盛有 热的蒸馏水的烧杯中(如图所示)。一段时间后进行如下实验，回答相关问题。(1)淀粉在上述实验中发生反应的化学反应方程式：_，(2)取烧杯中的溶液少许滴入新制Cu(OH)2悬浊液中加热煮沸，观察到的现象是_。发生反应的化学反应方程式为_ 。(3)要证明淀粉在这段时间内未水解完全，应进行怎样的实验证明 。
