果品加工对水有什么要求

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1、最新农副产品和食品加工技术果品加工对水有什么要求果品加工对水有什么要求？水是一种极好的溶剂。一般天然水都是不纯净的，总有一些无机物（如氧化物、硫酸盐、碳酸盐、硝酸盐及亚硝酸盐等）和有机物溶解于水中，还有一些其他物质，如泥沙、胶体物质、微生物、动植物残体等，它们虽不被水溶解，但混于水中。由于这些物质的含量不同，对水的质量有很大影响。硬度过大的水，含有锰、铁、硝酸盐，或呈酸性反应的水都不适于加工用。加工用水应符合普通饮用水的标准，水质澄清透明，无色、无味、无臭，静置不发生沉淀；没有病原菌；不含或极少含铁、锰等重金属，不含硫化氢、氨、硝酸盐和亚硝酸盐；不含对人体健康有害的有毒物质；硬度在1516 度

2、为宜（硬度 1 度相当于 1 升水中含氧化钙 10 毫克）宜。加工用水的水质标准（1）感观性状指标： 项目标 准色色度不超过 15 度，并不得呈现其他异色混浊度不超过 5 度臭和味不得有异臭、异味肉眼可见物不得含有（2）化学指标：项目标 准 硬度（以 ） 不超过 250 毫克/升 铁不超过 克/升锰不超过 克/升铜不超过 克/升锌不超过 克/升挥发酚类不超过 克/升阴离子合成洗涤剂不超过 克/升（3）毒理学指标：项 目标 准氟化物不超过 克/升，适宜浓度 克/升氰化物不超过 克/升砷不超过 克/升锡不超过 克/升汞不超过 克/升镉不超过 克/升铬（六价）不超过 克/升铅不超过 克/升（4）细菌学指标：项 目标 准 细菌总数最新农副产品和食品加工技术1 毫升水中不超过 100 个 大肠菌数l 毫升水中不超过 3 个 游离性余氯在接触 30 分钟后应不低于 克/升。集中式给水除出厂水应符合上述要求外，管网未梢水不低于 克/升 专利查询