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1、O C C U P A T I O N 2012 04 182 大家谈 DISCUSSION O C C U P A T I O NO C C U P A T I O N 2012 04 182 大家谈 DISCUSSION 大学生早餐调查与思考 文 宋晴葵 为 可将现行军官退休制度扩大到正团职 争取废止现行 军官转业安置办法 代之以实行军官退休金和军官退役金 制度 确保干部及其家属的基本生活 完善军官住房分配 制度 使干部有能力在地方自主购房 完善社会医疗保险 制度 使干部能享受到社会提供的医疗保健服务 建立退 役军官基金和机构 为退役军官就业提供咨询 信贷 职 业中介 社会保险和社会保障等
2、服务 保证退休军官与现 役军官享受同等的政治待遇 三 重视推进士官职业化 士官不仅是部队管理教育工作的具体实施者 更是 先进武器装备操作 使用 维护和管理的骨干力量 有西 方军事评论家认为 未来的战争是班长的战争 美国 士官的总数达到了军队总额60 其他发达国家也达到了 40 50 最高服役年龄可达60岁 随着我国兵役制度的 改革 士官的比例也有了大幅度的提高 据统计 目前 士官所占军人总额比例已达到了30 多 士官作为军人群体 中重要的一部分 推进其职业化建设 具有重要的意义 1 士官职业化建设 当前重点是建立一支稳定的专业技术士官队伍 新的 兵役法 实施以后 建立了以义务兵与志愿兵相结合的
3、 兵役制度 士官队伍建设取得重大进展 当前 应积极调 整士官岗位 建立 健全士官成才机制 完善提升与培养 相协调的用人育人制度 分层次分级别 本着 缺什么补 什么 的原则 采取定期轮训 专业培训方式 大力进行 士官技术培训教育 实施职业技术等级证制 通过送学 自学 考核相结合的办法 多造就一批技术工人 工人技 师 高级技师等 专家 型士官人才 2 完善士官优待政策制度 笔者认为 应逐步提高其工资级别和生活水平 改善 福利待遇 以解除其后顾之忧 参考文献 1 李春秋 军人伦理学 M 北京 国防科技大学出版 社 2000 2 空军政治部宣传部 M 军人职业道德 北京 长征出 版社 2000 3 王
4、联斌 朱少华 军人价值研究 M 上海 上海人民出 版社 1987 4 张明仓 军事价值论 M 昆明 云南人民出版社 2004 5 王湘惠 乔良 纵横古今谈名将 军官素质论 M 北京 解放军文艺出版社 1991 作者单位 民族干部学院军医训练大队 良好的早餐习惯和营养丰富的早餐 能为大学生提供 身体生长发育 智力发育所需要的能量和各种营养素 但 大学生不吃早餐的现象在全国很普遍 不吃早餐或者早餐 质量不高会影响到大学生的营养素摄入 影响他们的学习 效率 甚至给他们的健康埋下隐患 笔者在某高职院校随 机抽取300名大学生进行了早餐调查 为在高职大学生中倡 导营养 科学的早餐 促进身体健康提供依据
5、一 研究对象 内容与方法 1 研究对象 随机抽取某高职院校在校大学生300人 其中男生65 人 占32 5 女生235人 占67 5 来自城市的学生103 人 占34 3 来自郊区的学生82人 占27 3 来自农村 的学生115人 占38 3 2 研究内容 笔者自行设计了 我的早餐 问卷 以了解高职大学 生对早餐的认识 态度和行为 包括早餐的频率 时间 地点 质量 不吃早餐的原因 早餐对学习行为的影响等 方面的内容 对数据结果进行分析 总结和探讨 3 研究方法 1 文献资料法 查阅有关大学生营养健康教育的文 献资料 全面了解本领域的研究现状 2 问卷调查法 设计问卷调查表 我的早餐 采 取调查
6、人员发出调查表 学生现场独立填写的方式 为保 证资料来源可靠 不计姓名 不互相讨论 当场收回调查 表 本次调查共发放问卷300份 回收有效问卷292份 样 本有效率为97 3 4 数据统计分析 利用Excel软件对所调查的数据资料进行统计分析 二 研究结果及分析 1 早餐的频率 在被调查的学生中 每天坚持吃早餐者占22 7 每周 食用早餐5 6次者 占35 0 每周食用早餐3 4次者 占 18 9 每周食用早餐1 2次者 占14 3 从不食用早餐 者占6 3 这说明在高职大学生中不吃早餐的比例较高 2 早餐的时间 在被调查的学生中 有8 9 的人在6 00 7 00的 O C C U P A
7、T I O N 183 2012 04 大家谈 DISCUSSION O C C U P A T I O NO C C U P A T I O N 183 2012 04 大家谈 DISCUSSION 时间段吃早餐 有59 3 的人在7 00 8 00的时间段吃 早餐 有16 3 的人在8 00 9 00的时间段吃早餐 有 13 2 的人在9 00 10 00的时间段吃早餐 由于生活方 式的改变 现代大学生的作息时间有延后的趋势 晚睡晚 起在当代大学生中是普遍现象 起床晚了 有的人来不及 吃早餐 有的干脆将早餐和午餐合并 这些行为既造成营 养素摄入的不均衡 又容易造成消化系统功能紊乱 并有 可
8、能导致一些慢性病 3 早餐的地点 调查结果显示 有56 6 的人选择在学院餐厅吃早餐 有1 4 的人选择在学院周边的小餐馆或街边小吃随意吃 些 有18 8 的人选择在学生宿舍冲泡方便面 吃些饼干 火腿肠等作为早餐 还有22 6 的人将食物带到教室在上课 前或课间填填肚子 4 早餐的质量 调查结果显示 81 3 的大学生的早餐中包括粮谷类 馒头 面包 包子 烙饼 米粥等 28 4 包括动物 性食品类 鸡蛋 鸡肉 猪瘦肉 鱼等 68 8 包括奶 及奶制品 可用豆浆 豆腐脑等代替 18 5 包括蔬菜 和水果 五颜六色的应季蔬菜和水果 评价早餐质量可 根据早餐所提供的能量和营养素来精确评价 也可以根据
9、 早餐食物种类的多少来粗略评价 后一种比较便于在生活 实际中操作 科学合理的营养早餐应该包括谷物 动物性 食品 奶类 蔬菜和水果 而且要不断变换食物品种和搭 配 能吃上述4类食物最好 只有3类为较好 2类以下则 说明这顿早餐营养质量较差 以上调查结果显示 大学生 的早餐主要以谷类为主 有馒头 面包 包子 烙饼 米 粥等 其次是牛奶及奶制品 豆制品 再其次是鸡蛋 肉 等动物性食品 普遍缺少蔬菜和水果 食物的选择比较单 调 早餐的质量普遍不高 因此 有必要对大学生进行早 餐教育 让大学生懂得吃早餐的重要性 让大学生了解早 餐的食物种类 数量和营养搭配情况 早餐除了谷类食物 以外 还应吃鸡蛋 喝牛奶
10、或豆浆 最好再吃一些新鲜的 蔬菜和水果 这样才能保证有充沛的精力去完成各项学习 任务 5 不吃早餐的原因 在被调查的学生中 不吃早餐的原因中 不饿 或 不想吃 的占21 5 感觉不好 或 吃早餐恶心 的 占11 1 不喜欢早餐食物的占5 3 没有足够的时间 来不及吃的占6 3 节食减肥的占55 6 综合分析 学生 不吃早餐最主要的原因是节食减肥 节食减肥在大学生中 已经成为一种时尚 保持理想体重对身体健康是至关重要 的 但绝不可以通过不吃早餐的方式来控制体重 很多大 学生都没有充分认识到早餐的重要性 亟待指导 6 早餐对学习行为的影响 对 不吃早餐 早餐质量不高 早餐吃得好对上午的 学习有哪些
11、影响 的调查中 有67 8 学生表示不吃早餐 或早餐的质量不高时 他们上午第1 2节课就会出现精力 不集中 易疲劳 反应差 思考问题不积极 思维懒散等 现象 等到第3 4节课时以上现象更加明显 严重影响学 习效率和学习成绩 而早餐吃得好的学生 则表现为精力 充沛 思考积极 应答准确性高 学习效果明显好于早餐 质量差或不吃早餐的学生 并且笔者在调查中还发现 早 餐质量差 不吃早餐的学生中迟到 缺课的现象也比较普 遍 这是因为大脑工作需要的能量来自血糖 不吃早餐或 早餐中的能量不够 大脑细胞就得不到充足的血糖供应 就会影响出勤率和学习成绩 三 讨论 早餐是早晨起床后结束饥饿状态的第一餐 对大学 生
12、的身体发育状况和在校学习能力等都起着十分重要的作 用 早餐提供的能量和营养在全天的能量和营养摄入中占 有重要地位 早餐所提供的营养很难由午餐或晚餐来补 充 长期不吃早餐或早餐质量不高会引起蛋白质 脂肪 碳水化合物 钙 铁 锌 维生素A 维生素B1 维生素 B12 叶酸等多种营养素的不足 严重时还会出现营养缺乏 症 如营养不良 缺铁性贫血等 再者 不吃早餐也是诱 发肥胖的主要原因之一 因为不吃早餐 到午餐时中枢神 经受到刺激 就会出现强烈的空腹感和饥饿感 不知不觉 中吃下去过多的食物 多余的能量在体内转化成脂肪 引 起肥胖 目前 高职院校上午的课程均安排得很满 大学生的 学习任务相当重 学习是一
13、项繁重的脑力劳动 而大脑的 能量来源又单一 除葡萄糖外 不能直接利用其他营养物 质来获得工作所需要的能量 当血糖水平较低时 大脑得 不到及时的能量补充 兴奋性就会降低 反应迟钝 注意 力不集中 进而影响学习效果 因此 早餐是良好饮食习 惯的必要组成部分 不仅要提倡吃早餐 而且还要保证早 餐的质量 从本次调查可以看出 高职大学生的早餐质量并不 理想 不吃早餐的人占有一定的比例 早餐提供的营养也 不全面 早餐状况有待进一步改善 建议开展以下两个方 面的工作和研究 一方面 要面向高职大学生开展形式多 样 内容丰富的营养知识普及教育 因为这类普及教育对 于提高学生营养知识 促进学生良好膳食行为的形成 具 有简单易行 效果明显的优点 另一方面 要以食堂为基 地 以早餐为试点 充分开展学校营养早餐计划 做好早 餐的食物搭配 如粗细粮搭配 主副食搭配 米面搭配 谷类与豆类搭配 干稀搭配 荤素搭配 甜咸搭配 五色 搭配 动物蛋白与植物蛋白搭配等 充分发挥食物中各种 营养的互补作用 通过合理的烹调 避免营养的损失 使 食物的色香味形俱佳 同时研制营养全面 均衡 食用方 便的早餐食品 全面提升大学生的早餐质量 作者单位 河北外国语职业学院
