蜂王浆人参酒

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最新农副产品和食品加工技术蜂王浆人参酒蜂王浆和人参是誉满寰宇的补品，其营养价值之高和医疗功效之卓著，自古以来就被视作延年益寿的珍品。原料配方 蜂王浆 1 公斤 人参抽取液 100 升 蜂蜜 25 公斤 啤酒酵母 1 升 米曲霉 1 升 王台 202 个 山栀子 100 克，人参 1 条制作方法 糖度为 80%的天然蜂蜜 25 公斤，加水稀释 3 倍后，加乳酸调 蜂王浆 1 公斤，充分搅拌混合均匀后，保温 36并接种以啤酒酵母和米曲霉的培养液 1 升，令其进行酒精发酵，发酵过程中，蜂王浆便溶解在发酵液中，发酵结束后进行过滤，除去杂质，把酵母分离出去，然后加入人参抽提液 100 升（人参用 40%的酒精进行浸泡），混合后再加入王台 200 个，山栀子 100 克，保温 20以下，经过 312 个月的陈酿后，取出山栀子，分装入坛，每个坛子再加入一条人参和两个王台，封存起来即酿成蜂王浆人参酒。产品特点和功效 因为山栀子对肝脏病和黄疸病有功效，又是天然色素，王台含有腮腺激素，也是一种色素，所以加入这两者并可强化酒的功效和色泽。此酒发酵必需同时加入上述两种微生物，由于蜂王浆中有些成分对酵母有抑制作用，所以只加酵母时发酵不能进行，在加酵母的同时加入米曲霉发酵才会正常。而且该酒的酿制法可以保证蜂王浆成分的充分溶解，还可以消除苦味和其它异味，提高味觉感。 专利查询