蛋白质盐析和变性的比较ppt课件

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蛋白质盐析和变性的比较 蛋白质在某些条件作用下凝聚 丧失生理活性 受热 紫外线 强酸 强碱 重金属盐 某些有机物等 浓轻金属盐或铵盐溶液 蛋白质溶液中加浓轻金属盐或铵盐溶液 使蛋白质析出 化学变化 物理变化 溶解度降低 可逆 不可逆 分离 提纯 杀菌 消毒等 感谢亲观看此幻灯片 此课件部分内容来源于网络 如有侵权请及时联系我们删除 谢谢配合