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1、哈根达斯（Haagen-Dazs）的“矜贵”是举世闻名的，动辄上百元的价位让普通冰淇淋自惭形愧，也让它享有“冰淇淋中的劳斯莱斯”的美称。经历了 40 多年的风雨兼程，哈根达斯已在全球 55 个国家开设了 700 多家专卖店和几万家零售点，从西方到东方，从蓝眼睛到黄皮肤，它跨越了地域和种族 的限制，成为追求高雅时尚生活人士的共同语言。在许多人心里，哈根达斯卖的不是冰淇淋，而是对生活的梦想！ 洞察市场，哈根达斯一炮走红 1961 年，哈根达斯诞生于纽约的布朗克斯（Bronx），它的创始人便是鲁本马塔斯（ReubenoMattus）。1921 年，波兰移民马塔斯便开始在纽约布朗克斯大街上出售家庭自制
2、的冰淇淋和果冰，并在当地渐渐有了一些名气。 二十世纪五十年代，美国冰淇淋市场竞争越来越激烈，40 多岁的马塔斯敏锐地发现，低价冰淇淋市场已日渐成熟，小作坊式的冰淇淋生产根本不可能有大的 作为。另外，由于冷冻技术的发展，许多制造商在冰淇淋中加入了更多的空气、稳定剂和防腐剂，以延长产品的保质期并降低成本，使冰淇淋质量大不如前。于是， 马塔斯立志要生产纯天然、高质量、风味绝佳的冰淇淋产品，抢占高品质冰淇淋的市场空间。他推出三种口味的高档冰淇淋：香草、巧克力和咖啡，主要针对一些高 级餐厅和商店，1961 年产品正式命名为“HaagenDazs”。 马塔斯高价位的经营策略无疑具有 风险，然而最终让他获得
3、了极大的成功。哈根达斯上市后很快一炮走红，并在全球带来了一场冰淇淋革命。在随后的几十年里，哈根达斯尽管几易其主，但其“矜 贵”的品牌形象却一直未变，马塔斯独到的商业眼光和其后对“矜贵”品牌形象的维护，让哈根达斯至今仍独秀于顶级冰淇淋行列，成为优质生活和品味的象征。美 国时代杂志曾赋予哈根达斯“冰淇淋中的劳斯莱斯”的美名。 尽善尽美，哈根达斯演绎“矜贵” 正如许多顶尖奢侈品牌，哈根达斯走的是“曲高和寡”的经营路线，它必须突显自己“矜贵”的品牌个。马塔斯在创立哈根达斯之初，便明确地喊出了自己的 宣言“制造最好的冰淇淋”，在其后的发展历程中，无论是制作选料、产品定价，还是专卖店设立、宣传策略等等，哈
4、根达斯都尽善尽美，体现出对“矜贵”傲人品质的孜孜以求，使品尝哈根达斯冰淇淋成为一种难忘的体验。 在产品制作上，马塔斯舍弃当时偏重外观而忽视口味 的做法，不吝成本，严格地选用 100天然的原料。为保证傲人的品质，哈根达斯不懈寻找世界上最优质的原料，不含任何防腐剂、人造香料、稳定及和色素，在 冰淇淋中加入更多鲜奶油，并努力降低冰淇淋的空气含量。采用脱脂奶、新鲜奶油、蔗糖及经过严格品质鉴定的新鲜蛋黄是哈根达斯骄人口味的秘密，正如哈根达斯 所宣称的：每一口的哈根达斯冰淇淋都比一般的冰淇淋更加香软幼滑，品尝后顿觉齿颊留香。至今，哈根达斯仍延续了这一优良传统，出售全球的哈根达斯都是选用 100天然原料，而
5、且每道制作工序都有严格的质量检测保证。 在产品定价上，哈根达斯与和路雪、雀巢不一样，走的是高价位路线，目标消费群是处于收入金字塔顶层的注重生活品位、追求时尚的年轻人。 然而哈根达斯的高价位依然引来大批信徒趋之若鹜，拥护者已经将哈根达斯视为高品质生活的象征。 在专卖店设立上，1976 年鲁本马塔斯的女儿多丽丝马塔斯（DorisMattus）在美国开了第一家哈根达斯专卖店，其高雅的设计获得巨大的 成功，随后，哈根达斯专卖店如雨后春笋般在世界各地出现。哈根达斯为了维护其“矜贵”形象，专卖店绝不会设立在嘈杂的超市或杂货店里与廉价冰淇淋为伍，其 专卖店均设于时尚繁华路段，由设计师精心设计，有时，哈根达斯
6、一间旗舰店的投资会超过数百万美元。幽静的角落，温情的音乐，柔和的灯光，哈根达斯用温馨、 轻松、时尚、浪漫的氛围包围每一位光顾者，让顾客在品尝冰淇淋的同时，体会优雅的“哈根达斯一刻”。 在宣传策略上，为了维护其“矜贵”形象，哈根 达斯几乎不做针对广大受众群的电视广告，它的广告偶尔出现在一些时尚杂志上，大都是极富视觉冲击力的平面广告。当然，哈根达斯很看重“口口相传”的效果， 因此对光顾者“进来一个，抓住一个；抓住一个，巩固一个；巩固一个，发展一批。”消费者热情的口碑传播也成了哈根达斯的杀手锏。另外，哈根达斯精美的菜单 里令人目不暇接的主题雪糕也许比广告更具诱惑力，当你面对菜单里诸如“浓情脆意”、“爱琴海之舟梦”、“心怡情怡”、“梦幻天使”、“情迷黑森林”、“梦 牵霞飞”等美妙新奇的冰激淋名字时，你怎能不垂涎欲滴而乖乖投降呢？哈根达斯还有一个独特的宣传策略，就是将产品贴上爱情标签，一句“爱她，就请她吃哈根 达斯”的广告语，让吃哈根达斯就像送玫瑰一样，哈根达斯俨然成为“小资男女”的浪漫爱情信物，令许多情侣们衍生出甜蜜美好的遐想。哈根达斯在情人节时还特 别推出“情侣冰淇淋”，免费拍情侣照，罗曼蒂克的促销手段让情侣们流连忘返。资料：广州伟恩贸易，哈根达斯两省总代理。
