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1、分布式酒店餐饮管理系统作者：秦龙飞 指导老师： 田敬军 副教授（唐山师范学院 计算机系06届计算机科学与技术本科班 河北 唐山 063000）摘要：在二十一世纪的今天，电脑已深入人心，提起电脑是无人不知，无人不晓。它的出现大大推动了社会的进步，已经改变了人类的生活、工作、学习等方式。特别是在信息服务行业引进电脑对于本企业来说是一次革新。特别是对于餐饮管理来说，这个服务项目多，信息量大的行业，要想提高劳动效率，降低成本，提高服务质量和管理水平，促进经济效益，借助电脑来进行现代化的信息管理有十分重要的意义。分布式酒店餐饮管理系统正是为餐饮方面而设计的，该系统是运用Microsoft SQL Ser
2、ver 2000数据库系统和PowerBuilder9.0程序语言开发实现的，分布式酒店餐饮管理系统包括了前台接待子系统、前台收银子系统、预订管理子系统、营业分析子系统、财务查询子系统、仓库管理子系统、个人设置子系统、系统设置子系统等八大模块，具有操作简单、界面友善、灵活性好、系统安全性高、运行稳定等特点。 Abstract: In the 21st century today, the computer sink deep into the hearts of the people, mentioned the computer is nobody did not know that. It
3、s appearance impelled societys progress greatly, already changed the ways of humanitys life, work, study and so on. Specially in the information service profession introduction computer regarding this enterprise said is an innovation. Specially manages regarding the dining said that, this service pr
4、oject are many, the information content big profession, needs to want to enhance the labor efficiency, reduces the cost, improves the grade of service and the management level, the promotion economic efficiency, carries on modernized with the aid of the computer the information management to have th
5、e extremely vital significance. Based on Long-distance Control Dining Management system management system is precisely, this system which designs for the dining aspect is utilizes Microsoft SQL the Server 2000 database systems and PowerBuilder9.0 program language development realization, based on Lo
6、ng-distance Control Dining Management system management system included the onstage reception subsystem, the onstage has received the money system, orders manages the subsystem, business analysis subsystem, the financial inquiry subsystem, the storage management subsystem, individual establishment s
7、ubsystem, the system establishment subsystem and so on eight big modules, had the operation simply, the contact surface friendly, the flexibility good, the system security high, the movement stable and so on the characteristics. 一 、课题研究的项目背景与现实意义全球信息化已是社会的必然趋势。同时，它推动了社会的发展，历史的变革。要想在社会各行业的竞争中立于不败之地，就
8、必需使自己的企业顺应历史的潮流，否则便会不战而败。餐饮服务业更是如此，餐饮行业要迎接市场所需，就必须提高自己的竞争能力，要想提高竞争能力必须改变餐饮的管理模式，提高管理水平，运用信息化建设是实现这一目的的必由之路。无数实例证明，电脑已给千千万万的餐厅带来了可观的利益。二、系统分析（一）系统基本功能描述系统应分为客户机和服务器机。服务器只提供日常的数据管理功能。如：数据的备份与恢复，数据清理等。而大部分的功能都在客户机上。所有的客户机都装一样的客户端软件，但当用户登陆时，根据系统设定该用户不同的角色而使用不同的功能。叙述如下：1. 前台接待功能概述：应具备餐饮管理系统的开台、点菜、将点菜信息分类
9、打印到厨房、修改消费、查看餐台状态等提供最主要的营业功能。2. 前台预定功能：预定查询、显示近三天预定信息、预定的添加、删除、修改、打印、对过期预定的处理。3. 收银结算功能：提供现金、签单、免单三种结帐方式。其中，签单、免单要求客户有自己的帐户和密码，签单用户日后可集合付账。另外，此功能还应有给客户打印消费详细单据功能。4. 营业分析：提供各月份营业总分析、根据部门、项目分别分析统计营业状况，此外还应有各时间段内的客流统计。5. 财务查询：提供各种消费类别、各时间段内的营业额查询。签单用户的缴费的功能。6. 库存管理：提供最基本的进销存管理功能和仓库设置、库存查询等功能。7. 系统管理：各种
10、后台设置、维护功能。（二）系统特点1. 系统安全。2. 操作简单。3. 手工与电脑相结合。4. 机器设置要求低。（三）系统配置硬件环境：服务器：选用P以上的微机，128MB以上的内存，40G以上的硬盘，52速的光驱，彩色显示器一台，鼠标键盘各一个。客户机: 选用PII或同档次以上微机，64MB以上内存，10G以上硬盘，24速以上光驱，彩色显示器一台。网络设备：交换机一台，超5类双绞线若干（取决于餐厅规模）。打印机三台（最少）。软件环境：服务器端: Windows2000操作系统,SQL Srever2000数据库服务器端，office软件。客户机:windows98/windows2000/w
11、indowsXP 操作系统，SQL Srever2000数据库客户端四、 系统的总体分析分布式酒店餐饮管理系统是多人合作完成，自己只负责来宾登记模块与数据库的总体设计。所以在这里只论述本系统的一部分。（一）部分数据流图1. 前台作业数据流图宾客开单修改消费增加消费入账前台打印到厨房图4.1部分数据流图cztypeIdNamebaojianfei图4.3前台部门（二）数据库设计1. 部分实体的E-R图图4.4 餐桌表CzIdztypezhuangtaifuzerenzdh图4.6员工表YuangongIdnameaddressTypeTelhwtypeIdname图4.7 商品类型2. 各关系的
12、具体实现(1) 在sql中建立如下表.sp表:IdChar8非空商品号TypeaChar3非空商品类型号NameChar20非空商品名JpChar8空商品简拼PriseDecimal9非空价格DazebliDecimal5非空打折比率Hwtype表:IdChar3非空货物号NameChar20非空货物名yuangong表:IdChar3非空员工号TypeChar3非空员工类型号NameChar10空员工名AddressChar50空员工联系地址TelChar11空员工联系电话Yuangongtype表:IdChar3非空员工类型号NameChar10空员工类型名LaibdjBit1空来宾登记Y
13、udglBit1空预定管理ShouyjsBit1空收银结算YingyfxBit1空营业分析CaifcxBit1空财务查询CangkglBit1空仓库管理XtwhBit1空系统维护Cztype表：IdChar3非空餐台类型号Namechar8空餐台类型名BaojianfeiInt4空包间费Cz表IdChar3非空餐台号ZtypeChar3非空餐台类型号ZhuangtaiInt4非空餐台状态FuzherenChar3空负责人ZdhChar15空帐单号Diancaibiao表IdChar15非空帐单号SpidChar8非空商品号NumberInt4非空交易数量DazeblDecimal5非空打折比率Jiaoyibiao表：IdChar15非空帐单号czhChar3非空餐台号GknameChar20空顾客名FwyChar3空服务员RenshuInt4空进店人数BaizhuChar50空备注JdsjChar8空进店时间ShouyyChar3空收银员JiezhangfsInt4空结帐方式ShishoujineDecimal9空实收金额Tuicaibiao表：ZdidChar15非空帐单号SpidChar8非空商品号ShuliangInt4
