（售后服务）林科大酒吧服务市场

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1、林科大酒吧服务市场需求调查报告07营销第2调查小组2009年11月目 录一、引言1二、调研方法1三、结果和局限性2四、结论和建议 8附录： 调研策划书一、 引言（一）调研背景酒吧最初源于欧洲大陆，后又经美洲进一步的变异、拓展，于大约十年前进入我国。酒吧进入我国后，得到了迅猛的发展，尤其在北京、上海、广州等地，更是得到了淋漓的显现：北京的酒吧粗犷开阔，上海的酒吧细腻伤感，广州的酒吧热闹繁杂, 深圳的酒吧也不乏激情。酒吧成了人们消遣、娱乐、排泄情绪的新场所。目前酒吧的经营方式是形形色色，发展已呈现校园、音乐、商业三种稳定的类型。三类酒吧各有特色，吸引着不同消费群体。其中校园酒吧的目标群体是当今消费

2、需求旺盛的大学生，也是音乐和商业酒吧的潜在顾客。所以，大学生在酒吧消费方面是一个很有潜力的消费市场。(二)调研目的和意义1、更好的了解林科大周围酒吧市场需求和发展潜力。2、为酒吧进入林科大市场的广告策划提供客观依据，同时为酒吧的开设和销售提供必要的指导。具体为：（1）了解林科大地区酒吧市场状况。（2）了解林科大地区消费者的消费能力。（3）了解林科大地区消费者对酒吧文化的理解和接受程度。（4）了解林科大地区同类竞争者的销售策略和销售情况。二、调研方法（一）调研设计：针对林科大市场，层次分明的选择被调查者，根据酒吧文化的具体内容，设计调研问卷，小组分工进行资料的分析和整理。（二）抽样方法：本次市场

3、调研共发放问卷220份，采取分层抽样 (如大一25%、 大二25%、 大三25%、大四25%、)的方法。（三）资料采集：本次调研资料采集为问卷实地调查取得一手资料的方式。一手资料收集是通过小组各成员在各层次的学生寝室按事先规定的比例进行调研问卷的填写得来的。（四）实地工作：根据调研设计方案，小组成员各负责10份调查问卷的访问，并按照大一、大二、大三、大四四个年级进行调研问卷的访问和填写，实地工作地点为相应调研对象的寝室内。（五）分析整理：对回收的问卷进行整理后，用Excel对问卷中所含的信息进行统计加工、整理，并用图、表等将结果形象地表达出来。从问卷中抽取10%的样本进行复核，以保证录入的质量

4、及信息的有效性。对于不合格的问卷，我们对此将再次进行补访，力求保证一手资料的真实性和可靠性。三、 结果和局限性（一）调研结果 本次调研活动共发放问卷220份，回收220份，经整理有200份问卷有效.本次问卷回收率90.9%。1、被调查人中有58%的月生活费在500-1000元之间，有27%的超过1000元，生活费在1000元左右的人最多。图1 生活费统计图2、06和09级生活费明显比07和08级的高，其中09级最高。图 2 各年级生活费统计图3、女生月生活费普遍高于男生，其中500-1000元的男生生活费高于女生。 图 3 男女生活费比较 4、占总调查人数59.5%的人每月在娱乐休闲方面的开支

5、都控制在200元以下，另外还有34%的人这娱乐休闲方面的开支在201-500范围内。 图 4 月娱乐消费统计图5、对被调查者娱乐休闲场所选择情况可以看出，娱乐休闲已单单限于健身房、KTV、电影院酒吧等场所，而是趋于多元化，消费者愿意尝试前往更多更个性的场所消遣； KTV仍是消费者最热衷的消遣地，所有被调查者中，有30.5%的人通常去酒吧，仅略低于电影院和台球厅。图5 娱乐休闲场所选择情况图6、在两百份问卷中，曾经光顾酒吧的人数为59，占整体的24.5%，在这些人中，32.2%的学生选择了每学期一次，37.3%的学生选择了每学期2-5次，20.3%的学生选择了2次每月，10.2%的学生选择了每月

6、多余2次。综上情况，可以看出选择酒吧消费的学生光顾酒吧频率并不是很高，经常光顾酒吧的学生相对来说比较少。 图 6 光顾酒吧频率图7、学生消费者有80%通常2-6个的人去酒吧，而只有7%的一个人自己去。图 7 酒吧群体消费人数8、男生不太喜欢同多人去酒吧，而女生则较喜欢有少数同伴前往。图 8 男女群体酒吧消费习惯9、价格、装饰及环境、服务是影响酒吧选择的主要因素，其中价格是首因。品牌知名度对酒吧选择的影响最小。表1 影响酒吧选择的因素影响因素价格品牌知名度服务特色服务态度交通便利装饰及环境安全因素其他代号12345678选择人数361723201432194图 9 影响酒吧选择的因素图10、超过

7、一半的人希望在学校附近出现酒吧。 图 10 希望学校周边出现酒吧是否比例图 11、五类酒吧兴趣程度的调研结果显示，大多数人对各类酒吧都表示比较感兴趣，其中休闲型最受欢迎，俱乐部型最不感兴趣。 图 11 各类酒吧兴趣程度比例图1235%的被调查者认为酒吧是疯狂自我的地方，而58%的调查者认为恰巧相反（33%喜欢清幽淡雅的环境，25%看中的是温馨浪漫）。从上图表可知，学生中在理想酒吧类型中选择疯狂自我的比重34.8%是最大的，这也体现了大学生这个群体选择理想酒吧是在释放年轻人的热情和活力。 图 12 理想酒吧类型13、消费者对酒吧能够接受的价格：从图可以得出，48%的消费者觉得价格应该在100元以

8、下，38%的消费者觉得100-200元的价格还是可以接受，只有24%的消费者认为201-300元可以接受，价格越往上走，消费者的认同度和接受度就越小。 图 13 可接受消费价位比例图（二）局限性从本次市场营销调研实践的目的来看，这次的调研活动还是比较成功的。整个过程中每位组员都能够认真、保质、保量的完成自己的工作，但其中也存在很多问题和局限性，无论是主观方面的还是客观方面的。1. 在编写策划书的时候没有认真的注意一些细节，以至于出现了语句不通，错别字多等错误。2. 问卷设计不是很合理，给后面的统计分析工作都带来了困难。虽然在问卷设计时已经检查了很多遍，但最后还是有漏洞，部分问题的设置存在问题。

9、问卷题与题之间缺乏联系性，不能够准确、全面地了解到所需要的信息。3. 在问卷发放过程中有一些调查人没有注意问卷的有效性。由于在回收问卷时，未检查问卷是否填写完整，这样一部分问卷答案不完整或偏差不能得到提醒，致使后面的分析工作出现困难。4. 调查人员自身的原因：缺乏经验、不会灵活应用上课老师讲过的一些调研方法，对word和excel的使用不熟练，影响统计分析工作的进程和质量。5. 由于样本容量的局限性，致使结果不精确，有些问题没有完全反映出来。1、 问卷设计的限制： （1） 由于随机调查需要访问者填写表单，因此，相对于一般问卷调查来说，更应该具备简洁明了的特点，尽可能少占用填写表单的时间和（如果

10、一份问卷需要10分钟以上的时间，相信多数人没有这种耐心），对问卷的设计有更高的要求，例如：调查目的明确、问题容易回答、尽量采用选择性的问题、与调查目的关系不大的问题没有必要出现在问卷中。（2） 还有此次调研中有跳跃式题，部分被访者为了避免麻烦而采取了直接跳跃的方法，而不是实事求是的根据自身情况作答，造成资料的一部分缺失，从而影响调研的准确性和真实性。（3） 问卷设计不是很合理，给后面的统计分析工作都带来了困难。虽然在问卷设计时已经检查了很多遍，但最后还是有漏洞，部分问题的设置存在问题。问卷题与题之间缺乏联系性，不能够准确、全面地了解到所需要的信息。（4） 2、 调查者水平的限制：（1） 在编写

11、策划书的时候没有认真地注意一些细节，以致于出现了语句不通，错别字较多等诸多低级错误。（2） 由于调查人员新接手调查任务，所以在一定的程度上有统计和分析的误差，导致调研资料的准确性和真实性有所下降；（3） 其次没有区分男女生对酒吧文化的理解和接受问题，没能有针对性的进行探讨和研究；（4） 再有由于被被调查者没能把不希望学校附近出现酒吧的真实原因详细记录下来，这就使我们没能准确掌握住消费者的真实心理。（5） 缺乏经验、不会灵活应用上课老师讲过的一些调研方法，对word和excel的使用不熟练，影响统计分析工作的进程和质量。（6） 由于样本容量的局限性，致使结果不精确，有些问题没有完全反映出来。（7

12、） 在问卷发放过程中有一些调查人没有注意问卷的有效性。由于在回收问卷时，未检查问卷是否填写完整，这样一部分问卷答案不完整或偏差不能得到提醒，致使后面的分析工作出现困难。四、结论和建议（一）结论1、总体说来林科大学生具有酒吧消费能力2、酒吧应尽量提供平价消费，减少高消费服务3、就林科大而言，大一和大四时期的经济条件相对宽裕，是酒吧的最潜在顾客4、就消费者性别而言，本校女生月生活费较高于男生很少有人愿意花更多的钱在这方面。5、从针对消费者分层的角度来看，大三的学生消费群体最具有消费潜力，他们可以接受的消费方式多种多样，酒吧已有消费比例排第四，而KTV，台球厅和其他方式都较之受欢迎。酒吧消费在大二和

13、大四消费群体的选择中比例很小，表明他们中的大部分如果要进行娱乐休闲活动时是不会选择酒吧消费的。大一的学生消费群体的整体娱乐休闲消费较大二，大三，大四学生群体少，但酒吧消费在六种消费方式中所占比例仅在KTV之后，证明酒吧消费对大一学生消费群体是比较有吸引力的。6酒吧消费方式在所有消费方式中所占比例偏小，一方面说明存在一定发展的潜力，另一方面，表明酒吧消费在学生群体中的受欢迎程度并不是很高。7、价格成为制约学校附近酒吧发展的最大因素，同时，由于大学生较为时尚，赶时髦，装饰与环境也是大学生关心的第二大问题。8、有近三分之一的人不希望学校附近出现酒吧，主要理由有：酒吧环境太吵闹，不适合大学生；不希望学校周围出现太高消费的场所。9、图表上的信息让我们看到温馨浪漫，清幽淡雅酒吧两种类型比较受欢迎。学生是个特殊的群体，而酒吧是一个特殊的场所，对于喜欢最求新鲜时尚的年轻人来说，酒吧是个不错的选择。 （二）建议1、在林科大附近开一个酒吧有较大发展的空间和余地，一方面酒吧可以丰富学生的课余生活；不用跑太远，方便组织聚会，另一方面酒吧氛围可能会比外面的酒吧要好，更适合学生。2、酒吧定价方面一定要区别于上班族的消费水准，价格不能定的过高，要保证学生在酒吧的消费额是他们支付的起的、是在他们每月娱乐休闲开支的计划范围内的，否则即使开了酒吧也是很难经营的好的。3、酒吧的环境尽量以清幽淡雅的为主，迎合大学生时尚