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1、人类应享的自然寿命 n自然寿命 n在没有任何意外因素使生命缩短的情况下 从第一次呼吸到 最后一次呼吸的间期 n天年 n100 120岁之间 n动物生长期 n哺乳动物的自然寿命 约相当于它完成生长期 20 25岁 的5 7倍 125 175岁 n动物寿命 性成熟期 n哺乳动物的最高寿命 相当于它们性成熟期 14 15岁 的 8 10倍 110 150 过早衰老原因的分析 n生活失于规律 n饮食失节 过饥 过饱 偏食 过冷过热 n饮酒过多 n劳逸失常 n房劳过度 n情绪失于调节 n禀赋渥薄与体质强弱 n禀赋 遗传因素 n体质 功能和形态上相对稳定的固有特性 n地理环境与气候条件 n 六淫 n 春夏
2、养阳 秋冬养阴 n 高者其气寿 下者其气夭 衰老原因的现代分析 n遗传因素 n双亲寿命长者 子代寿命亦长 n劣性遗传可影响后代寿命 n性别不同寿命亦不同生物学途径 n雌性哺乳类一般比雄性长寿 n雌二醇可增加雄性的寿命 雄性动物 和人去势则寿命几乎可达到雌性的寿 命水平 n两性动物在一起饲养可比分开饲养时 寿命增加近25 n环境因素 n放射性物质和毒物 n噪声 n温度 性成熟期 基础代谢 n阳光 紫外线 n空气 n水土 n居住条件 社会因素 精神因素 运动与劳动 疾病与营养 联合调查发现衰老为直接死 因的仅占0 2 疾病是使许 多老年人不能 尽享天年 的原 因之一 营养学家认为 人若能适当 节制
3、饮食 寿命就能延长 延缓衰老的原则和方法 n未病先防 未老先养 有病早治 n人体生命的全过程 生 长 壮 老 已 n养老不应当在进入老年期才开始实行养生不但要养老 还 应当养幼 养长 n受精 怀胎 分娩 哺育 养幼 养长 养老 n日常调理 生活有节 n自我锻炼 持之以恒 n中医学自我锻炼的方法 气功 导引 按摩 n药食相兼 针灸相配 n虫草 灵芝 顺应四时养生的要点 n起居调养 n顺应阴阳 n顺应四时 n春季 夜卧早起 广步于庭 n夏季 夜卧早起 无厌于日 不要过分讨厌太阳 n秋季 早卧早起 与鸡俱兴 起居规律与鸡差不多就行了 n冬季 早卧晚起 必待日光 劳作有度与养生 n体力劳动与养生 n体
4、力劳动可以延寿 n五十年代至九十年代全国各地已调查的80 89岁老年人 9263人中 90岁以上长寿老人1882人 发现其中有 90 是从事体力劳动者 n体力劳动应当适度 n劳作适度 n合理安排 单击此处编辑母版标题样式 单击此处编辑母版副标题样式 7 第二部分 癌症的主要危险因素和预防措施 癌症的危险因素 n吸烟 大气污染 与肺癌 n哈尔滨 沈阳 本溪 上海 太原 云锡 宣威 广州 n饮食与癌症 n危险因素 n酸菜 食管癌 n鱼露 胃癌 n黄曲霉毒素和藻类毒素 肝癌 n脂肪 乳腺癌 n咸鱼 鼻咽癌 n食盐 食管癌 胃癌 癌症的危险因素 n饮食与癌症 n保护因素 n饮绿茶 胃和食管癌 n大蒜
5、胃癌 n病毒与癌症 nEBV 鼻咽癌 nHBV 一肝癌 nHPV16 18 53 宫颈癌 n其它 n砷和氡子气 肺癌 n氯甲甲醚 肺癌 n日本血吸虫 直肠癌 一级预防措施 n肝癌 n管水 改粮 防肝炎 n胃癌 n减盐 除菌 保鲜 饮茶 n食管癌 n防霉 去胺 施钼肥 治增生 n改变不良生活习惯 一级预防措施 n肺癌 n戒烟 防污染 去氡砷和石棉 n乳腺癌 n少脂肪 多锻炼 吃蔬菜水果 n宫颈癌 n去糜烂 治增生 卫生的性行为 n结 直肠癌 n多纤维 少脂肪 治血吸虫病 二级预防措施 n宫颈癌 乳腺癌和鼻咽癌 n辅以三早 早发现 早诊断 早治疗 n 中国居民膳食指南 n防癌 n防止心脑血管病 n
6、防糖尿病 中国居民膳食指南 n食物多样 谷类为主 n多吃蔬菜 水果和薯类 n每天吃奶类 豆类或其制品 n经常吃适量鱼 禽 蛋 瘦肉 少肥肉和荤油 n食量与体力活动要平衡 保持适量体重 n吃清淡少盐的膳食 n饮酒应限量 n吃清洁卫生 不变质的食物 单击此处编辑母版标题样式 单击此处编辑母版副标题样式 14 第三部分 饮食营养与肿瘤预防 热量与肿瘤 n总热量的摄取与某些肿瘤发病率正相关 n结肠癌 直肠癌 胆囊胆道癌 乳腺癌 宫颈癌 卵巢癌 子宫内膜肿瘤 n减少机体的营养供给 n造成机体衰弱 抵抗力下降 肿瘤仍将发生 n建议总热量控制在每人每日2200 2700千卡 n热量来自脂肪和动物蛋白的比例增
7、高 n肿瘤的发生率增高 热量与肿瘤 n每日总热量摄取从2700千卡增加到3900千卡 n结肠癌和直肠癌的死亡率上升两倍多 n高热量饮食地区 n女性乳腺癌发病率是低热量饮食地区的1 2倍 n限制食物摄取量比自由进食的动物 n自发性肿瘤的发生率低 n发生的潜伏期延长 n寿命也延长 脂肪与肿瘤 n脂肪与肿瘤发生率之间有强烈的相关性 n膳食脂肪与结肠癌的发生有直接的正相关 n膳食脂肪和胆固醇与近端结肠癌有更强的关系 n膳食脂肪与乳腺癌的发生也相当密切 n高脂肪一高雌激素一高促乳索一促乳素受体 n雌激素和促乳索是乳腺肿瘤发生所必需 n脂肪摄入量 n一般认为占总热量的16 2O 为宜 n应增加植物性脂肪
8、高胆固醇食物 1 鸡蛋黄 2 小虾 3 松花蛋 4 全鸭蛋 5 猪肝 6 干虾皮 7 全鸡蛋 1 1 牛牛肝肝 2 2 牛肚牛肚 3 3 螃蟹螃蟹 4 4 墨鱼墨鱼 5 5 黄鳝黄鳝 6 6 蛋糕蛋糕 7 7 冰淇淋冰淇淋 8 8 全脂牛奶全脂牛奶 蛋白质与肿瘤 n蛋白质与肿瘤发生的关系比较复杂 n当膳食中蛋白质含量过低时 可以促进肿瘤 的发生 n提高膳食蛋白质的含量或补充某些氨基酸可 以抑制肿瘤的生长 n当摄取蛋自质的量为人体正常需量的2 3 倍时 能增强化学物质诱发肿瘤 蛋白质与肿瘤 n肿瘤的发生与某些特异的氮基酸有关 n9 酪蛋白的饲料喂养小鼠 肿瘤的自发率 比含18 和45 酪蛋白的低
9、 n在低酪蛋白膳食中加入胱氨酸 肺癌的自发 率从28 上升到54 n用甲基苄基亚硝胺诱发大鼠食管癌时 若在 饲料中加入半胱氨酸或胱氨酸 则肿瘤发生 率反而降低 蛋白质与肿瘤 n动物蛋白和植物蛋白对肿瘤的影响有差异 n动物蛋白 n与乳腺癌 结肠癌 直肠癌 前列腺癌 胰腺癌呈正相关 关系 n植物蛋白的豆类能明显抑制肿瘤的发生 n内源性蛋白酶抑制剂 PI 是一种抗癌因子 n高热量 高动物蛋白 高脂肪饮食可降低PI的生成 n建议蛋白质的供给量每人每日70 80g为宜 其中大豆蛋白应占20 碳水化合物与肿瘤 n关于糖 淀粉与肿瘤发生关系的研究有限 n精粮和粗粮 n糖和淀粉与一些肿瘤有关 n大肠癌 结肠癌
10、 直肠胃癌 胰腺癌 n碳水化合物 谷物与雄烯二酮和睾酮负相关 n过量的碳水化合物必然导致总热量的过多 n碳水化合物的热量应占总热量构60 70 膳食纤维与肿瘤 n膳食纤维指食物中不能被机体利用的多糖 n纤维素 木质素 半纤维素 果胶等 n来自蔬菜 水果和谷类 n膳食纤维能显著降低肿瘤发生率 n大肠癌 直肠癌 结肠癌 乳腺癌 胃癌 食管癌 宫颈癌 胰腺癌 口腔及咽癌 n十字花科蔬菜 n西兰花 卷心菜 菜花 水芹 羽衣甘蓝 大头菜 芥菜 萝卜 膳食纤维与肿瘤 n膳食纤维 n预防由某些化学致癌物诱发的癌变 n调整体内激素或内源性肿瘤抑制剂 n食用膳食纤维量为28 非常高水平 和15 高水 平 n结肠
11、癌发病率很低 n当摄入膳食纤维为5 低水平 n发病率很高 n摄入大量蔬菜和膳食纤维的人群 n内源性PI升高 结肠癌 直肠癌 乳腺癌 前列腺癌 n总膳食纤维和谷物纤维 n女性雄烯二酮 睾酮水平呈显著负相关 膳食纤维与肿瘤 n膳食纤维的防癌机制 n降低大肠中致癌物的浓度 n缩短肠腔内毒物通过的时间 减少致癌物和 组织间的接触时间 n 影响某些致癌或前致癌物的产生 n 内分泌等系统调节作用 维生素与肿瘤 维生素A n根据维生素A的来源可分为 n植物型 胡萝卜素 和动物型 视黄醇 n与维生素A有关的肿瘤发生部位 n肺 支气管 喉 膀胱 食管 胃 结肠 直肠 前列腺 乳腺 n肿瘤高发区人群血浆维生素A显
12、著低 维生素与肿瘤 维生素A n比较动植物两类维生素A n发现植物维生素A有更强的防癌效果 n维生素A的两面性 n能使上皮细胞分化成特定的组织 n使人体的鳞状细胞瘟及其他细胞癌消退 n刺激抗肿瘤的免疫系统 n服用大剂量维生素A会产生毒反应 n13 顺式维生素A酸 毒性低 维生素与肿瘤 维生素C n富含维生索c的新鲜水果和蔬菜能预防 n食管癌 胃癌 乳腺癌 前列腺癌 宫颈癌 口腔 及咽癌等肿瘤的发生 n抑制胃癌的效果比维生素A好 n维生素C的作用机制 n是抑制内源性亚硝胺的合成 n抑制组织细胞对致癌化台物的转化 n可使已转化的细胞逆转 n 一般建议日摄取量应达到100mg以上 维生素与肿瘤 维生
13、素E K n维生素E的抗肿瘤作用 n体内抑制致癌物亚硝胺的形成 n某些致癌物在体内可形成自由基 n增强机体免疫功能 n维生素E的供给量应在2OIU以上 n维生素K类具有一定的抗致癌作用 n有较强的抑瘤活性 与抗代谢药物联合使用可产生协同作用 nK 1能抑制小鼠白血病细胞 腹水瘤细胞和Hela细胞 nK3对乳腺癌 卵巢癌 结肠癌 胃癌 肾癌和肺鳞状细胞癌 微量元素与肿瘤 n硒与肿瘤 n白血病 结肠癌 直肠癌 胰腺癌 乳腺癌 卵巢 癌 前列腺癌 膀胱癌 男性肺癌和皮肤癌 n肿瘤死亡率 n硒抑制肿瘤的发生机理 n改变致癌物的代谢活性 n谷胱甘肽过氧化酶 能使有害的过氧化物还原 n硒摄取量 n过量摄取
14、引起中毒 n一般认为每人每日摄取0 05 0 15mg 微量元素与肿瘤 n锌 n每日每公斤体重0 3mg n铁 n每日l2 15mg n钙 n预防直肠癌和胃癌发生 n其它 n砷 铬及其化合物有致癌作用 n铍 镍 镉对人可能有致癌危险 n铅致癌作用的资料相互矛盾 饮食建议 n脂肪 n既要降低饱和脂肪量 也要降低不饱和脂肪量 n总量降低到不超过总热量的30 n每日膳食 n水果 蔬菜和全谷类食品 n柠檬和柑桔类水果 n十字花科蔬菜 n菇类 n减少食用盐腌 酸渍和熏制食品 n减少任何来源的致癌物污染 n黄曲霉素 n努力控制饮用酒精饮料和吸烟 致癌食物 n经过高温加工后的高蛋白食物 n如肉 蛋类 含有一
15、种可致基固突变的物质 n食品发酵工艺中产生的尿脂 n啤酒 酸奶酪 面包 n在温暖而潮湿条件下贮存的粮食 霉菌 毒素的污染 n玉米 花生中的黄曲霉素 n黄豆中的粟疫病菌素等 致癌食物 n长期摄入熏制或腌制的鱼肉 蔬菜 n硝酸盐和真菌的存在 可致消化道癌 n鱼肉类经过炙烤 n可产生潜在性致癌物质硝基芘 n香料也台有可疑致癌物 n龙蒿中的草蒿脑 n丁香中的丁香酚 n桂皮中的桂皮叉 n肉豆蔻中的肉豆蔻油精 n茴香中的洋茴香脑 单击此处编辑母版标题样式 单击此处编辑母版副标题样式 35 禁食疗法禁食疗法 单击此处编辑母版标题样式 单击此处编辑母版副标题样式 37 The man eats too muc
16、h He lives on one fourth of what he eats the doctors live on the remaining three fourths 人吃得太多 只有四分之一的食物是 为自己吃 其余的四分之三养活了医 生 单击此处编辑母版标题样式 单击此处编辑母版副标题样式 38 第四部分 健康生活方式 n随着医学技术的发展 如果人们注意保健 掌握 科学生活方式 寿命会不断延长 人人可争取健 康活到100岁 n在现代日益紧张的生活中 怎样才是健康的生活 方式呢 参照国外经验 结合我国特色 国家健 康组织推出居民生活健康四大基石 健康生活的重要性 健康生活四大基石 n合理膳食 n 一 二 三 四 五 n 红 黄 绿 白 黑 n适量运动 n三 五 七 n戒烟限酒 n心理平衡 合理膳食 一 二 三 四 五 n一 每日饮一袋牛奶 可有效改善我国膳食钙摄 入量普遍偏低现象 n二 每日摄入碳水化合物250 350克 即相当 于主食6 8两 n三 每日进食3 份高蛋白食品 n四 四句话 有粗有细 不甜不咸 三四五顿 指少量多餐 七八分饱 n五 每日摄取500克蔬菜及水果
