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1、如今，名副其实的好矿泉水并不多见，取而代之的是名目繁多的各类饮用水。在售的瓶装饮用水的种类主要有苏打水、山泉水、纯净水、矿泉水、天然水、矿物质水等六种，大部分消费者并不懂得这里的门道。喜欢把饮用水称为矿泉水，有的只图好看，买的时候根本不在意究竟是什么水，更不知道这些名字是啥意思。在琳琅满目的饮用水货架上，来自青海省昆仑山西大滩的、来自长白山的、来自大兴安岭的、来自千岛湖的、来自广西巴马的，来自大别山的河寨山在瓶身上标注了矿物质含量。来路不同的饮用水的价格差异明显。意大利的400ml 矿泉水价格是 20 多元一瓶，同样重量的矿物质水仅为 0.8 元。大多数瓶装纯净水在 1 至 2 元之间。真正的
2、矿泉水逐渐淡出人们的视野，上世纪 90 年代后期那股矿泉水热销的风潮让人记忆犹新，市面上经常出现了排队买矿泉水的场景，引起很多企业竞相开采矿泉水，打造出名目繁多的地方品牌。十余年过去了，矿泉水受到后来者纯净水的围剿而每况愈下。在饮用水品种的大战中，矿泉水很快就被纯净水打的落荒而逃。不是储量和质量，主要是矿泉水的成本比纯净水高造成的。矿泉水生产非常严格，需要用矿泉水来冲洗包装瓶，生产工艺需要多道除菌，质量标准严酷。水源地保护、采矿权的获得、矿泉水资源补偿费这些成本加起来，让矿泉水的成本比纯净水高了很多。纯净水用自来水或地面水就可以生产了，没有那么多的要求。通常纯净水可以通过电渗析法、离子交换法、
3、反渗透法、蒸馏法及其它加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、几其它有害物质，经过臭氧杀菌后密封在容器中，不含任何添加物，安全可靠可以直接饮用。矿物质水是在纯净水的基础上人为加入钙、钾、镁、硒、锶等微量元素。矿泉水是从地下超过 300M 深岩处自然涌出的或经人工开采未受污染的地下水，含有一定量的矿物盐、微量元素或其它有益人体健康的元素。山泉水是植被很好的大山里渗出的水，这种水其实是地表水，古人没有办法开采地下几百米的深岩水，对潺潺流淌的山泉水宠爱有加，视为圣水。有的山泉水富含人体需要的各类元素被称为水中的极品。矿泉水、山泉水由于含有多种矿物质和微量元素，在加工处理的和储藏运输的过程中容易产生致癌物质溴酸盐，和危害人体健康的细菌和病毒。这是生产工艺决定的不可能把它们全部过滤掉。纯净水是除了水分子本身，其它东西都被严格的过滤掉了，属于最安全的水，所以说真正的好矿泉水并不多。
