《（新高考地区专用版）山东省高考生物新攻略大一轮复习第1单元走近细胞与细胞的分子组成第3讲蛋白质、核酸、糖类和脂质课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《（新高考地区专用版）山东省高考生物新攻略大一轮复习第1单元走近细胞与细胞的分子组成第3讲蛋白质、核酸、糖类和脂质课件（102页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第3讲 蛋白质 核酸 糖类和脂质 考纲导学 山东省生物课程 实施指导意见要求 核心素养解读命题趋势备考指南 1 概述糖类的种类和作 用 2 举例说出脂质的种类 和作用 3 概述蛋白质和核酸的 结构和功能 1 从物质与能量视 角概述糖类和脂质 的种类和功能 2 从结构和功能视 角概述蛋白质和核 酸的结构和功能 题型内容 糖类 脂质 蛋白质与 核酸的元素组 成 种类与功能 考查形式 多通过 选择题直接考查 1 树立元素 化合 物 结构 功能的 思维链学习有机物 2 结合表格和概念 图的形式 学习有机 物结构与功能 考点一 蛋白质的结构 功能及相关计算 考点二 核酸的结构与功能 总 纲 目 录 考点
2、三 糖类 脂质的种类和作用 真题再现 模拟预测 考点四 观察DNA 和RNA 在细胞中的分布 实验 考点一 蛋白质的结构 功能及相关计算 1 组成蛋白质的氨基酸及其种类 2 蛋白质的合成及其结构 功能多样性 1 二肽的形成过程 过程a 脱水缩合 物质b 二肽 结构c 肽键 H2O中H来源于 氨基和羧基 O来源于 羧基 2 蛋白质的结构层次 氨基酸 多肽 蛋白质 3 蛋白质分子多样性的原因 1 氨基酸 2 肽链的盘曲 折叠方式及其形成的 空间结构 千差万别 4 蛋白质的功能 连线 1 具有氨基和羧基的物质就是构成蛋白质的氨基酸 2 人体内不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的 3 组成蛋白质的氨基
3、酸之间可按不同的方式脱水缩合 4 血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接 5 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时 其特定功能并未发生改变 6 人体内含有多种多样的蛋白质 每种蛋白质都含有20种氨基酸 下图表示蛋白质的结构层次示意图 据图分析下列问题 1 组成蛋白质的化学元素中通常含有S S元素在b中存在于 R 基中 2 过程形成的化学键的分子式是 NH CO 或 CO NH 发生场所是在细胞中的 核糖体 上 3 若该蛋白质是胰岛素 那么 发生的 内质网和高尔基体 中 4 图中 过程蛋白质的空间结构 丧失 过程多肽链中的 肽键 断 裂 1 蛋白质的结构多样性决定其功能多样性 2 蛋白质中游离氨基数或羧基
4、数的计算 1 至少含有的游离氨基数或羧基数 肽链数 2 游离氨基数或羧基数 肽链数 R基中含有的氨基数或羧基数 3 蛋白质相对分子质量 氨基酸数 肽链数 肽键数和脱去的水分子 数的关系 1 肽键数 脱去的水分子数 氨基酸数 肽链数 2 蛋白质相对分子质量 氨基酸数 氨基酸平均相对分子质量 脱去的 水分子数 18 肽链数氨基 酸数 肽键数脱去的 水分子数 蛋白质相对 分子质量 氨基 数 羧基 数 1条mm 1m 1ma 18 m 1 至少 1个 至少 1个 n条mm nm nma 18 m n 至少 n个 至少 n个 注 氨基酸的平均相对分子质量为a 4 与蛋白质中的氮原子数 氧原子数相关的计算
5、 1 由于R基上的碳原子数不好确定 且氢原子数较多 因此以氮原子数 或氧原子数为突破口 计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便 2 氮原子数 肽键数 肽链数 R基上的氮原子数 各氨基酸中氮原子总 数 3 氧原子数 肽键数 2 肽链数 R基上的氧原子数 各氨基酸中氧原子 总数 脱去的水分子数 4 利用 排列组合 解答多肽种类的计算题 多肽的不同取决于氨基酸的数目 种类和排列顺序 可以结合数学中 排列组合 的相关知识 推导出相关的计算规律 以20种氨基酸形成 的四肽化合物为例 若每种氨基酸数目不限 可形成肽类化合物的种类有204种 即1号位 置安放氨基酸的情况有20种 2 3 4号也是如此 即20
6、 20 20 20 204 种 若每种氨基酸只有一个 可形成肽类化合物的种类有 20 19 18 17 种 即1号位置安放氨基酸的情况有20种 2号位置安放的氨基酸只能在 剩余的19种中选择 即 20 19 18 17 种 考向一 考查氨基酸种类及结构特点 1 2018江苏常州检测 下面是三种化合物的结构简式 下列有关这三种 化合物的叙述 错误的是 B A 三种化合物可以用一个结构通式表示 B 三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基 一个羧基 C 三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D 三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同 解析 三种物质都是构成蛋白质的氨基酸 都可用氨基酸的结构
7、通 式表示 A正确 图中三种氨基酸共同点应为 至少都含有一个氨基 一 个羧基 B错误 双缩脲试剂鉴定蛋白质产生紫色反应 是由于蛋白质 中有肽键 氨基酸中无肽键 故不能与双缩脲试剂发生紫色反应 C正确 三种化合物两两结合形成的物质中游离的氨基数分别是1 1 1 D正确 技能提炼 两看法 判断组成蛋白质的氨基酸 考向二 蛋白质分子结构与功能的分析 2 2018甘肃灵台月考 下图是某一多肽链的分子结构式 据图分析 下列 叙述错误的是 B A 是氨基 是羧基 B 该肽链中只有一个肽键 是 C 该肽链中的R基有 D 该多肽形成时失去了两分子水 解析 分析题图可知 该多肽链中共有2个肽键 B错误 3 20
8、18山东威海模拟 下列有关生物体内蛋白质的叙述 正确的是 A A 质膜 细胞膜 上的载体蛋白对某些物质出入细胞具有运输作用 B 抗体主要分布在血清中 其化学本质为糖蛋白 C 酶的化学本质是蛋白质 只对细胞内的化学反应具有催化作用 D 突触后膜上的蛋白质受体能够识别神经递质 识别后即被降解 不再 识别其他神经递质 解析 细胞膜上的载体蛋白对以协助扩散或主动运输出入细胞的 某些物质具有运输作用 A正确 抗体主要分布在血清中 其化学本质为 球蛋白 不是糖蛋白 B错误 酶中绝大多数是蛋白质 少数是RNA 既可以 在细胞内起催化作用 也可以在细胞外起催化作用 C错误 突触后膜上 的蛋白质受体可以多次识别
9、神经递质 神经递质与受体结合发挥作用后 即被降解 不能再被受体识别 D错误 4 蛋白质的结构和功能是多种多样的 下列有关叙述中 不正确的是 C A 蛋白质功能的多样性是由蛋白质结构的多样性决定的 B 蛋白质的结构多样性与组成蛋白质的氨基酸数目 种类 排列顺序 的不同有关 C 低温和高温都可能使蛋白质功能发生不可逆转的改变 D 蛋白质是生命活动的主要承担者 归纳拓展 蛋白质的结构与功能的 一 二 三 四 五 考向三 蛋白质的相关计算与分析 5 某五十肽中有丙氨酸 R基为 CH3 2个 现脱掉其中的丙氨酸 相应位 置如图 得到几种不同的有机产物 其中脱下的氨基酸均以游离态正常 存在 下列有关该过程
10、产生的全部有机物中有关原子 基团或肽键数目 的叙述 错误的是 D A 肽键数目减少4个 B 氨基和羧基分别增加4个 C 氢原子数目增加8个 D 氧原子数目增加2个 解析 题述五十肽脱掉其中的2个丙氨酸 在丙氨酸的两侧各断裂 一个肽键 因此肽键数目减少4个 A正确 断裂四个肽键 即水解形成4个 氨基和4个羧基 B正确 脱掉丙氨酸的过程需要4个水分子参与水解 所 以氢原子数目增加8个 氧原子数目增加4个 C正确 D错误 6 2019山东沾化调研 如图为牛胰岛素结构图 该物质中 S S 是由 两个 SH脱去两个H形成的 下列说法正确的是 B A 牛胰岛素为51肽 其中含有50个肽键 B 牛胰岛素中至
11、少含有2个 NH2和2个 COOH C 牛胰岛素水解产物含有20种不同的氨基酸 D 牛胰岛素形成时 减少的分子质量为882 解析 由图可知 牛胰岛素是由两条肽链形成的蛋白质 不是多肽 含有的肽键数 氨基酸的分子数 肽链数 51 2 49 A错误 牛胰岛素含有 两条肽链 每条肽链至少含有一个 NH2和一个 COOH 因此至少含有 2个 NH2和2个 COOH B正确 牛胰岛素水解产物最多含有20种不同 的氨基酸 C错误 牛胰岛素形成的过程中 形成了49个肽键 还形成了3个 二硫键 所以减少的相对分子质量为49 18 6 888 D错误 7 2018山东微山质检 一条由39个氨基酸形成的环状多肽
12、其中有4个谷 氨酸 R基为 CH2 CH2 COOH 下列关于该多肽的叙述正确的是 B A 有38个肽键 B 可能没有游离的氨基 C 至少有5个游离的羧基 D 至多有36种氨基酸 解析 一条由39个氨基酸形成的环状多肽 应有39个肽键 A错误 因 为谷氨酸的R基上没有游离的氨基 又不知其他氨基酸的R基的情况 则 可能没有游离的氨基 B正确 由于谷氨酸的R基上有1个游离的羧基 则 该多肽至少有4个游离的羧基 C错误 组成蛋白质的氨基酸最多为20种 D错误 技能提炼 1 环状肽的结构与计算 环状肽如图所示 根据图示可知 肽键数 脱去的水分子数 氨基酸数 由于环状肽首尾氨 基酸彼此相连 故形成一个环
13、状肽时 比形成一条直链肽要多脱去一个 水分子 2 在蛋白质相对分子质量的计算中 若通过图示或其他形式告知蛋白 质中含有二硫键时 要考虑脱去的氢的质量 每形成一个二硫键 脱去2个 H 考点二 核酸的结构与功能 1 核酸的结构层次 2 DNA和RNA的组成成分比较 1 相同成分 含氮碱基 A G C 和磷酸 2 不同成分 3 核酸的功能与分布 1 2 4 生物大分子以碳链为骨架 生物大分子 多聚体 基本单位 单体 蛋白质 氨基酸 核酸核苷酸 多糖 葡萄糖 1 只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质 2 DNA和RNA的碱基组成相同 五碳糖不同 3 核苷酸种类不同取决于碱基的不同 4 大肠杆菌细胞内
14、含有4种碱基 4种核苷酸 5 核酸和蛋白质都具有物种的特异性 核苷酸和氨基酸也具有物种特异 性 下图表示核酸与蛋白质的关系 据图分析下列问题 1 染色体的主要成分是 DNA和蛋白质 核糖体的主要成分是RNA和 蛋白质 因此图1中甲 乙 丙分别是 DNA RNA和蛋白质 a是 核苷酸 b是 氨基酸 2 图2是通过结构中的化合物组成构建的概念图 则甲 乙 丙分别是 DNA 蛋白质和磷脂 3 从中心法则的角度分析胰岛B细胞内核酸和蛋白质之间的关系 DNA RNA 蛋白质 1 不同生物的核酸 核苷酸 碱基 遗传物质归纳 生物种类核酸种类碱基种类核苷酸种类遗传物质 细胞生物DNA和RNA5种8种DNA
15、病 毒 DNA 病毒 DNA4种4种DNA RNA 病毒 RNA4种4种RNA 2 核酸与蛋白质的比较 1 DNA多样性 蛋白质多样性和生物多样性的关系 2 核DNA mRNA 蛋白质的 相同 与 不同 考向一 考查核酸的组成 结构及功能 1 下列有关RNA或DNA的叙述正确的是 B A RNA病毒侵入人体细胞后 RNA和蛋白质组装成病毒的核糖体 B 利用酶的专一性可探究某未知病毒的遗传物质是DNA还是RNA C 双链DNA中碱基数目等于磷酸二酯键数目 D 鱼体内的遗传物质初步水解后可得到8种核苷酸 解析 病毒没有细胞结构 故没有核糖体 A错误 由于酶具有专一 性 利用DNA酶或RNA酶可探究
16、某未知病毒的遗传物质是DNA还是 RNA B正确 双链DNA中磷酸与脱氧核糖之间通过磷酸二酯键交替连 接 故脱氧核糖数目 磷酸二酯键数目 2 又脱氧核糖数目 碱基数目 因 此碱基数目 磷酸二酯键数目 2 C错误 鱼体内同时含有DNA和RNA 但其遗传物质是DNA 故鱼体内的遗传物质初步水解产物是4种脱氧核 苷酸 D错误 2 如图所示 图甲所示物质b是组成乙或丙的基本单位 单体 下列相关 叙述中错误的是 D A 如果图甲中的a是核糖 则b是丙的基本单位 B 如果m是胸腺嘧啶 T 则b是乙的基本单位 C 在多个b聚合成乙或丙的过程中 都要产生水 D 乙或丙彻底水解的产物是甲 解析 由题图可知 乙为DNA 丙为转运RNA 图甲中a是五碳糖 如 果a是核糖 则b是核糖核苷酸 是构成RNA的基本单位 A正确 T是 DNA特有的碱基 所以如果m为T 则b为乙的基本单位 B正确 b聚合成 乙或丙的过程中 有磷酸二酯键形成 因此产生水 C正确 核酸初步水 解的产物是核苷酸 彻底水解的产物是组成核苷酸的三种化合物 五碳 糖 碱基和磷酸 D错误 类题通法 三看 法快速确认DNA RNA 考向二 考查蛋白质
