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1、“学校食堂计划”学校工作计划(共1篇) “学校食堂计划”学校工作计划(共1篇)为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好地就餐环境。 巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。 以招生工作为主线。 全面提升学校后勤厨房影响力，为学校的再次发展，再创辉煌”的工作精神，围绕实现学校再发展”的主题，振奋人心，极大的去激发我厨房员工发展意识，增强了员工“做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心。 特制定本工作计划。 工作思路 1、增强勤俭节约的意识。 “不安全操英作和浪费是极大的没有鄙责任”；勤俭节约是中蝉华民族优良传统美德，闺引导员工自觉养成这种惺良好的行为习惯。 创 2、强化员工的集体荣导誉感，发扬
2、团队精神，阔人人都有“校荣我荣”庐的感觉。 每半个月对员协工定期进行职业道德和讥职业技能培训。 通过培诧训、进行考核、对一些泽不合格的员工再培训，啥再考核，使其在各自岗练位上发挥最大程度的才酗智和技能，使食堂队伍伦不断得以优化，从而提瞎高食堂队伍的整体素质涯。 员工培训 一、本斟学期计划对食堂员工卫赃生、服务知识进行培训赋。 由于厨房人员的文化枚知识水平，操作技能参掠差不一，厨房培训的内去容也有所不同。 1、讲毙受法主要是通过口哟头语言的形式向他们传罗授各种技能。 2、讨论舅法围绕一个问题开纠展讨论，提出自己的看书法和建议，归纳总结。 苯 3、演示法单靠口性头讲授不能达到目的，乌而通过示范操作
3、分步骤兄讲明操作要领。 4、实侄践指导法对操作的敌全过程进行总结，找出呸问题，提出改进方法。 咒 二、召开食堂全体喘工作会议，组织员工学虱习我国的食品卫生法郎；和学校食堂卫生缺工作条例，统一思想践认识食堂各种卫生、安游全规章制度。 提高他们屏的法律意识和服务意识墨，端正工作态度。 与各荒员工签订食品卫生安全轻目标责任书。 坚持荧每天对食堂的食品卫生叙进行检查，发现问题立识即纠正或处理。 每周召磊开一次食堂工作人员会诣议，总结经验，取长补峨短，时时刻刻强调安全婚问题，切实保证师生的樱饮食安全。 制定每哲周工作计划、每月考勤季、视师生就餐人数合理蚜安排加班人员。 提高学降生节约意识。 组织班组岭长
4、研究每周营养菜谱。 犹 1、十月份开展挽食品卫生安全月活动忆，制定活动计划、内容坑即实施方案。 活动时间么安排在。 活动开展期间屠请校领导进行监督，定梭期检查指导。 安全嫉月活动期间，收集藤各种数据，写出活谐动总结报告、总结经验耗、查找不足，制定整改冤计划。 全力搞好就餐工芥作，合理搭配营养餐，瑚使每位学生精力更加充摄沛的投入到学习当中。 俭抓文明礼貌的落实尺我们提倡文明用餐、礼纸貌服务，要求班主任做整好在校用餐学生的文明咏用餐的教育，而且，每痔天学生用餐时都要有生掀活老师厨房师傅入餐厅叙巡视，定桌服务，帮助留解决学生用餐中的具体亲问题。 严把质量关出 1、对“三无”食品。 澳检查发现有供应商
5、原材调料已过期，且没有检验挽合格证；还有副食品无扬厂名厂址、无出厂日期镰，无保质期，一律不允影许进入食堂。 培养员工沁主人翁意识，提高食堂莹整体素质 1、提捡高主人翁的自觉性和加谢强员工民主管理重要性臼的认识，让员工参加民细主管理，发挥员工的智等慧和创造力，有重大决磺策时广泛听取员工的意逮见，让员工广开言路，浦集思广益，帮助管理者掌决策，而当决策一旦定盯案，管理者就要组织员村工实施方案，这样员工汹才会以主人翁的姿态发沼挥干劲，智慧和创造力篓，大大增强食堂的生机昏和活力。 2、要善咬于激发员工参与意识，喳关心每位员工的痛痒，滤开展一些有意义娱乐活胁动和公益活动，生活上已关心他们的喜、哀、乐哦和冷
6、暖，人格上尊重他悸们，甚至称呼可亲一点盐让员工们感觉到自己是胀“学校”的一份子，从礼学校能找到“家”的感呐觉，同时，创造让他们裸体现自我价值的机会，雁从而使员工感觉到大家勇庭的温暖和做主人的乐楷趣，从而产生强烈的归辉属感，增加学校的凝聚突力。 这个学期我们钧膳食部在雷校长开完教吼职工培训会的第二天，蹈为了能更好地服务每一倚位同学，保证同学们的哈身体健康。 促进同学们浦的健康成长，进一步提毡高同学们的生活水准，榆吃上美味、可口、营养瑚的三餐三点，膳食部从凌开学开始，老师由原来涩的七选四，改为自助餐跺。 以上是我本学期呵的工作计划和思路，请盈领导提出更多意见和建饮议。 谢谢！“学院校食堂计划”学校
7、工作棱计划小岔乡中心学校滨学生营养改善计划实施辛细则 一、指导思想痹坚持以人为本，以促进仲义务教育阶段学生的健谅康成长为宗旨，以峭建立长效机制为保障，蕴认真实施国家农村义务兄教育学生营养改善计划拦，进一步改善我县农村粤学生营养状况，不断提哆高农村学生健康水平。 慰 二、基本内容 1、卷实施时间及范围。 我校毙除继续实施“早餐鸡蛋固工程”外，同时膛“学校食堂计划”学校珠工作计划实施“学生褪营养改善计划”；从X说X年秋季开始，“早餐邱鸡蛋工程”和营养改善罗计划并轨实施。 2、补惧助标准。 每生每天4元殃。 3、供餐模式。 厌实施学校采取完整供餐靠模式，由学校食堂按照孟4元的补助标准，为学葬生提供荤
8、素搭配的营养侗餐。 三、学校食堂建设檬和管理加快改善学校食吠堂供餐条件。 1、展科学制定学校食堂建设画规划，将学生食堂列为撤重点，优先建设。 敝 2、严格按照农村义凿务教育学校食堂建设与曾管理工作暂行办法，睬本着“节俭、安全滥、卫生、实用”的原则台。 为学生在校就餐提供轩基本条件。 学校食堂管俗理。 1、相关管理制度腰、证照必须上墙。 岁 2、加强对学校食堂管殃理工作的指导和监督。 园在考核学校工作时，将挞食堂规范管理工作列为豫考核指标。 3、加卤强对食堂工作的领导与绽管理，把其列为学校常似规管理工作的重要另内容，高度重视食堂经犹营服务工作。 学校食堂酥实行校长负责制，吱配备专职或兼职食堂管摊
9、理员。 设立膳食管理委害员会，由学生代表、学照生家长代表、教师况代表等组成，具体行使咬食堂的监督、检查等职痘能。 4、加强食品蹬卫生安全管理，建立健超全食堂准入、原材料采宅购索证制度。 建立忌农村义务教育学校食品铣安全应急预案，坚决防阉止发生重大食物中毒事幅件。 学校食堂从业人员崭管理。 1、负责对硼食堂从业人员开展相关舀饮食卫生等专业培训。 兴 2、学校食堂从业储人员必须身体健康、品督行端正。 3、学校沉食堂从业人员每年必须挟进行健康检查。 做到持性证上岗。 4、学校欣食堂从业人员应有良好变的个人卫生习惯。 工作藐前、处理食品原料挠及便后，必须用肥皂及柜流动清水洗手；接触直矗接入口食品之前，
10、应洗祭手消毒，穿戴清洁的工湿作衣、帽，并把头发置肖于帽内；勤洗手，邑不得留长指甲、涂指甲粮油、戴戒指加工食品；畜不在食品加工和销售场陆所内吸烟。 5、食砚堂炊事员不得兼管理员卜，管理员不得兼采购员粤。 学校食堂供餐管理。 垦根据地方特点，按抽照卫生、营养、热乎、膊可口的标准。 学校食堂哀应以服务师生为宗药旨，坚持“公益性”原筋则，按照“非营利”要妖求，合理控制伙食秦价格，实行成本独立核率算。 供餐食谱原则上按健照卫生部门、教体叶局营养办提供的营养食鸯谱供餐，合理搭配、营胺养均衡，保证营养质量谰。 四、学校职责我校成掇立了相应的工作领导小只组，校长为为直接挫责任人，并设立了学校嫉“学生营养改善计
11、划办厌公室”，有专人负责管嗜理，全面落实日常工作力。 职责 1、牵头撑组织学生营养改善计划泽的实施、指导、监督检成查工作。 负责日常管理挫与协调工作。 负责学生辐营养改善计划实名制学库生信息系统的建立、完混善和管理工作。 定期组深织开展学校食堂工作人芯员培训工作。 规范学校简食堂管理体制。 掌握学沧校食堂价格标准与运行花状况。 2、把学校贴实施学生营养改善计划勺列入常规工作安排、督指查的范围之内。 3翔、配合学校总务处做好陨餐饮设施设备的添置服畜务工作。 及时反馈购销谰双方的意见与建议。 永 4、负责学生营养改厩善计划专项经费的落实匈。 建立“营养餐”资金箩专账，实行封闭运行，摩专款专用。 每
12、月结算一分次。 5、结合义务半教育合格学校等项目建有设，制定并实施新建、陋改建、维修学校食堂计褥划。 6、利用电视豪、广播、报刊、网络等逊宣传媒体，做好学生营迭养改善计划的宣传工作办。 引导鼓励社会团体、瘟群众及家长积极参与学茄生营养改善计划工作。 沿 7、配合相关部门晤对学生营养改善计划的厌实施进行监督检查。 设逞立监督举报电话，广泛竿听取社会各方面的意见岿和建议。 8、我校支结合本校实际，建立了秒责任体系，明确岗位职菲责，规范管理，有序运赖行。 五、学校食品质量痈与安全坚持“安全氛食品存放管理。 学校建粥立符合安全卫生标准的蝗食品储藏、储存场所，耶配备必要的食品储藏保叙鲜设施；建立健全食品
13、妇出入库管理制度和收发椭登记制度；食品在校储必存期间，按照食品保管嘶要求，分类存放，安全演管理；严防食品在储存夯期间发生霉变、腐烂和灯生虫不洁等现象；对过见期食品和霉变食品按规匈定及时处理，严禁不符野合质量卫生要求的食品畔流向学校食堂和学生餐近桌。 坚持食品留样制度印。 食堂在食品加工始期间，应当严格遵守国弱家食品药品监督管理部耪门制定的餐饮服务食品绪安全操作规范。 1权、在制作加工过程中应瞩当检查待加工的食品及缄食品原料，发现有腐败跨变质或者其他感官性状赖异常的，不得加工或者鲁使用； 2、应当保淡持食品加工经营场所的深内外环境整洁，消除老卤鼠、蟑螂、苍蝇和其他屡有害昆虫及其孳生条件陵； 3、
14、应当定期维喷护食品加工、贮存、陈侣列、消毒、保洁、保温腹、冷藏、冷冻等设备与梢设施，校验计量器具，仲及时清理清洗，确保正惟常运转和使用； 4、操致作人员应当保持良好的羽个人卫生； 5、需嫁要熟制加工的食品，应脐当烧熟煮透；需要冷藏胎的熟制品，应当在冷却碰后及时冷藏；应当将直惧接入口食品与食品原料龙或者半成品分开存放，鞋半成品应当与食品原料愈分开存放； 6、严禁制万作凉菜； 7、用于赌餐饮加工操作的工具、毖设备必须无毒无害，标浙志明显，并做到分开使叭用，定位存放，用后洗烛净，保持清洁；接触直袱接入口食品的工具、设邑备应当在使用前进行消宪毒；下页余下全文颐“学校食堂计划”学菩校工作计划。 内容仅供参考
