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1、. 仲恺农业工程学院 寒假大学生社会调研活动调研报告 调研内容：湛江市遂溪县农业科技发展现状（糖业方面）寒假大学生农业科技下乡活动调研报告实践时间：二一一年一月实践地点：湛江市遂溪县目 录【前言】- 2 -1.调研基本概况- 3 -1.1 调研主题- 3 -1.2 调研时间- 4 -1.3 调研地点- 4 -1.4 调研对象- 4 -1.5 调研方式- 4 -1.6明确调研目的- 4 -1.7调研原因- 4 -1.7.1种植土地环境的优越性- 4 -1.7.2甘蔗种植历史悠久- 5 -2.调研结果剖析- 8 -2.1问卷数据分析- 8 -2.2访谈总结103宣传农业生产知识103.1螟虫的防治
2、103.2甘蔗收获机械种类介绍114.调研建议13生产机械化：13防治病虫害：145调研感想146.参考文献15附录：16湛江市遂溪县农业科技发展现状（糖业方面） 寒假大学生农业科技下乡活动调研报告【前言】甘蔗是我国制糖的主要原料。而糖在我国农业经济中占有重要地位，其产量和产值仅次于粮食、油料、棉花居第四位。从2011年起，国家把粮棉油糖作为四大主要农作物来抓，改变了以往主抓粮棉油的做法，“糖罐子”问题上升为国家战略。而在世界食糖总产量中，蔗糖约占65，我国则占80以上。同时，甘蔗还是轻工、化工和能源的重要原料。因而，发展甘蔗生产，对提高人民的生活、促进农业和相关产业的发展，乃至对整个国民经济
3、的发展都具有重要的地位和作用。中国是世界上第三大产糖大国，甘蔗种植面积从1949年160万亩发展到1998年2000万亩；甘蔗总产从1949年264.2万吨发展到1998年的8343.8万吨，至19981999年，全国蔗糖总产达到770.1万吨，占全国食糖总量的86.2。湛江是我国最大的蔗糖生产基地之一，目前与广西、云南三足鼎立于中国糖市。而且种蔗和糖料加工的历史相当悠久，据徐闻县志上记载，明代以前雷州半岛就已经有了用土糖寮加工甘蔗生产食糖。2006跨2007年榨季，湛江地区甘蔗总产1101万吨，蔗糖总产109万吨，分别比历史上最高的1992跨1993年榨季的1013万吨和105万吨增长8.7
4、%和3.8%，再创历史新高，在我国糖业生产上的地位不可动摇, 湛江食糖更因远销国内、外而闻名于世！为贯彻党的十七届三中全会和中共中央国务院关于切实加强农业基础建设进一步促进农业发展农民增收的若干意见（中发20081号）的精神，把科技入户工作落到实处，全面推进科技入户工程，促进农业科技成果推广转化和农科大学生服务农村、服务农民、服务农业、服务农业生产，推进社会主义新农村建设，寒假期间，广东省农业厅继续联合我校等省内农业院校，组织回乡度假的大学生志愿者开展农业科技下乡“四个一”工程活动。作为大学生的我们应积极响应学校的活动回乡服务农村了解乡村的发展现状，为新农村的建设贡献自己的一份力量。关键词：
5、农业科技发展现状 糖业 甘蔗 实践报告 1.调研基本概况1.1 调研主题: 湛江市遂溪县农业科技发展现状（糖业方面）1.2 调研时间: 二一一年一月1.3 调研地点: 湛江市遂溪县1.4 调研对象: 湛江市遂溪县村民1.5 调研方式: 抽样调查法、访谈了解法、宣传农业生产知识1.6明确调研目的：让大学生深入农村，切身体验，全面推进科技入户工程，培养服务农村、服务农民、服务农业、服务农业生产的良好服务精神，推进社会主义新农村建设；让当代大学生多接触社会，了解社会，增进对国情、民情的了解，增长自己社会实践能力与动手能力，为今后走向社会奠定良好的基础。1.7调研原因：要知道，糖业生产历来在湛江的国民
6、经济中举足轻重，关系到全市2万多产业工人和雷州半岛300多万蔗农的民生，是地方的主要税源和广大农民主要的经济来源，而且糖业自古以来在湛江的影响十分巨大。1.7.1种植土地环境的优越性甘蔗是禾本科甘蔗属(SaccharumL),据史料记载，甘蔗原产于印度，广泛种植于热带及亚热带地区。目前甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国位居第三，蔗区主要分布在广东、台湾、广西、福建、四川、云南、贵州等省区。 甘蔗大规模栽培在华南地区的文字记载最早的是公元一世纪的神异经载：“南方荒内，有甘之林”。甘蔗的甘甜可口，古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。而甘蔗的笔直风雅，自古
7、文人皆赞之，如唐代诗人王维在樱桃诗中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。雷州半岛地区夏秋高温多雨，光照强，而冬季干燥，昼夜温差大 ，十分适宜甘蔗生长和糖分积累，且半岛的土地为玄武岩台地，地势平坦，土壤类型主要有砖红壤、赤土田。砖红壤是由玄武岩风化发育而成，土层深厚，水分和土壤条件较优越，而且土地较多，增产潜力大，所以自古以来就建立了较好的制糖工业基础，加上有效生长期长，提高甘蔗单产和含糖率的条件比国内其它地区优越：其甘蔗产量平均亩产3.6吨以上，高于全国的水平，含糖率1
8、4%，也高于全国。至于甘蔗的品种，据广东新语中记，在公元6世纪以后，出现了两个甘蔗品种，一种是蔗茎比较粗壮的热带种，在古代文献中被称为“昆仑蔗”；另一种是蔗茎比较细的中国种，文献称为“荻蔗”“竹蔗”。但在后来，“昆仑蔗”演变为食用果蔗，“竹蔗”在中国几乎是唯一的榨糖用品种。本来前者茎条粗大，糖份也高一些，作榨糖用出糖率会更高，而用“竹蔗”榨糖的出糖率会低一些。旧时采收甘蔗满辛苦，全是人工采收后，还要“揽蔗根仔”（即清除不需的蔗叶、泥土、根部的须须等），接着捆绑，然后用牛车运送到村旁的装晒场过秤，过完秤后再运到土糖寮运压榨。1.7.2甘蔗种植历史悠久至于甘蔗及制糖之法何时引进雷州种植，确切的时间
9、已不可考！众说纷纭，现只能依文献史料及各朝代的社会背景来推敲：最早的是东汉杨孚的异物志便记载交趾（即交州，包括粤西雷州半岛一带）产蔗制石蜜（土糖），这是最早的文献记录。近代的我们从保存在湛江博物馆内乾隆年间的麻章墟重建北帝庙碑志上的记载，湛江市麻章墟于乾隆四十六年(1781)开始建造北帝庙，至乾隆五十五年(1790)建成的情况，内中主要记载了建庙资金收支情况，其中可看到收取糖商的秤捐是重要的捐献来源，几乎占了建庙资金的三分之一强，由此可以推断出至少在乾隆年间，湛江地区已经成为一个重要的甘蔗种植基地与糖业商品集散基地。而就现代的就近几十年来说，更是优势明显。如广东省的有关资料记载，单在1987年
10、湛江种植甘蔗146.86万亩，占全省甘蔗面积31.2 %；产蔗499.01万吨，占全省总产量的31.2%，在全省三大蔗区中面积和产量、产值均占第一位。另据广东省志上所记载，从上世纪60、70年开始，全省大体可以划分为三大蔗区，即雷州半岛、珠江三角洲和潮汕平原；番禺、中山、斗门、顺德、东莞、新会、台山、 阳江、阳春、遂溪、海康、徐闻等12县市甘蔗种植面积占全省的一半以上，而在这12县市中雷州半岛就有三个县（遂溪、海康、徐闻），而且这三县在甘蔗产量上遥遥领先，牢牢地占据了排名的前三名。在湛江糖业发展史上，湛江糖业曾经历过两次比较大的波折，一次是20世纪60年代初期，一次是90年代中期，其中90年代
11、中后期的这次令我们所有人都印象深刻：随着计划经济向市场经济转变，湛江糖业曾暂时陷入严重困境，很多糖厂倒闭，工人下岗人们似乎不大兴趣谈甘蔗糖业，甚至在制定新的工业发展计划时也不把甘蔗糖业列入其中，更有甚的是，曾有人主张不要甘蔗糖业。尽管这样甘蔗糖业不但没有消亡，而且走出了低谷，呈现新的辉煌。建国初期，人民政府采取措施扶持农民种蔗，稳定糖价，粮糖比价趋于合理，因此在湛江经济发展之初期，糖业促进湛江农村的繁荣，也带动工业的发展，是湛江经济的火车头。最关键的一步是1999年湛江在全国进行“三放开”的大胆尝试：一是蔗区放开，政府不再划分蔗区，允许甘蔗自由流动，农民可以自主选择销售对象。二是蔗价放开，蔗价
12、与糖价联动，政府不再指定甘蔗收购价。糖厂收购甘蔗明码标价，现金收蔗。三是经营方式放开，政府不再干预糖厂的生产经营活动。在糖业生产中，大多数甘蔗糖厂均采用“公司+基地+农户”的产业化经营模式，特别是农垦部门的甘蔗糖厂做得更好，如大华糖厂的经验就得到省和国家的肯定，在全国蔗区推广。这一模式的推行，使糖厂与蔗农形成利益共享、风险同担的共同体，使食糖生产和食糖市场形成双向循环的产业圈，从而强化了食糖生产的市场适应性、竞争性。从上两点我们可以了解到湛江的糖业发展情况，雷州半岛的地理环境十分适合种植甘蔗，制糖为湛江带来了经济的飞速发展。但由于各种原因，湛江的糖业经历了一系列的低谷和阵痛，这给湛江的糖业发展
13、带来了沉重的打击。尽管如此，如今湛江的糖业已圆满完成结构调整和产权改制，开始步入良性发展轨道。现在，湛江正着手制订糖业发展总体规划，科技兴糖，集约经营，继续做大做强制糖产业，正准备重拾湛江当年在全国最重要的产糖基地的辉煌。2.调研结果剖析2.1问卷数据分析调研部分共发放问卷120份，回收有效问卷100份（其中回答至Q5后终止访问的有22份，完成整份问卷的有78份）。这次的问卷调查的对象是年龄为十岁到五十岁居住在遂溪县的村民。从Q2中可以看出，当地的居民对遂溪糖业的发展有一定了解。过程中采访到不少从外地嫁到遂溪的妇女，也有在遂溪县居住了十年以上的外省人虽然是从外地而来，但他们对遂溪糖业可是十分了
14、解，他们还有不少人参与其中呢。遂溪的新一代也不示弱，有部分像我们这般年纪甚至比我们还少的小村民，为我们细数了遂溪糖业的历史。对于Q4这一问，除了少部分人以外，大部分人都认为糖业对其影响很大，特别是四十到五十 岁这一段年龄层的人。有些因为糖业而发财致富，养育自己的儿女成人。 针对从事甘蔗种植业的人员，我问继续问了五个问题。访问中从事这行业的时间段都差不多（其中一年以下18人，一年至三年22人，三年至五年25人，五年以上之一，有部分机械要有专业人员指导过后才会开启。只有少部分人是因为没有这么大的空间放置如此大的机械而使用人工收割。而选择机械收获的人大13人）。他们大部分都是采用人工收获的方式（人工
15、收获72人，机械收获6人）。其中大家选择人工收获的方式是因为以家庭为单位，购买机械收割对他们来说成本太高了。除此之外，不会使用机械也是一个原因 . . . 多数是在企业单位工作，企业单位在生产过程中使用能节省收获时间。在种植的过程中，他们大部分的人都有遭遇过病虫害，但是在Q9能选出正确答案的人却是少之又少。当遭遇病虫害的时候，都是自行去农用市场购买药品施药，而不是去问专业人员，所以有时候会买错了药品，白白的浪费了金钱。种植过程中，他们所遇到的问题都用他们的经验解决，很少去咨询专业人员，致使面对新的病虫害的时候，他们就会感到措手不及2.2访谈总结在访谈过程中，一位拥有丰富经验的从业人员告诉我们，现在利用机械收割的难度还是比较大。制约甘蔗收割机械化发展的因素主要有：甘蔗收获机械大多还处在开发研制阶段，缺乏技术成熟的机型；甘蔗种植农艺与农机技术远不够协调；甘蔗种植相对分散，地块较小，采用机械收割效率较低等。另外，机械收割甘蔗含杂率偏高，不能满足榨糖技术要求，也是一个
