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1、阿勒泰市佳豪山庄农家乐建设项目方案 目录 第一章总论 1 1.1项目概况 1 1.2项目承办单位基本情况 2 1.3主要编制依据与范围 2 第二章建设背景与必要性 5 2.1建设背景 5 2.2建设必要性 7 第三章需求分析与建设规模 9 3.1需求分析 9 3.3建设规模 11 第四章场址选择与建设条件 12 4.1场址选择 12 4.2场址条件 12 4.3气候条件 14 4.4社会经济条件 14 4.5政策环境条件 15 4.6其他建设条件 15 第五章建设方案 17 5.1设计指导思想及原则 17 5.2项目总体规划方案 18 5.3建筑方案 18 第六章环境影响评价 24 6.1环境
2、评价主要依据 24 6.2项目区环境现状 24 6.3环境保护原则 24 6.4主要环境影响因素 25 6.5环境影响分析 25 6.6环境影响评价结论 26 第七章劳动安全卫生及消防 27 7.1安全卫生方针和原则 27 7.2安全卫生目标 27 7.3危害因素分析及防护措施 28 7.4安全卫生措施 28 7.5消防设计依据 28 第八章组织机构与人力资源配置 29 8.1组织机构 29 8.2项目管理 30 8.3人力资源管理 32 第九章项目实施进度 33 9.1建设期限 33 9.2项目进度计划 33 9.3实施进度表 33 第十章投资估算与资金筹措 35 10.1投资估算 35 1
3、0.2资金筹措与使用计划 36 第十一章综合效益分析.36 第十二章风险分析 39 12.1风险分析 39 12.2风险防范对策 40 第十三章结论与建议 41 13.1结论 41 13.2建议 41 第一章总论 1.1项目概况 1 .1.1项目名称 阿勒泰农家乐建设项目 1 .1.2建设单位 阿勒泰山庄 1.1.3项目建设地点 *红石头路红石头景区一牧场三队 1.1.4项目建设工期 201 1年5月-2012年10月 1.1.5项目建设性质 改扩建 1.1.6建设内容及规模 依据新疆维吾尔自治区商务厅、财政厅文件关于做好2012年特色餐饮业专项资金项目申报工作的通知（新商发201256号）文
4、件的要求，结合*餐饮实际情况， 拟建 *农家乐建设项目，主要建设内容为改扩建操作间80平方米，并配置食物储藏设备，特色蒙古包1座、12座包厢300平方米以及硬化地面1200平方米。 1.1.7投资估算与资金筹措 项目总投资90万元，其中：企业自筹资金40万元，申请自治区特色餐饮发展专项资金50万元。 1.2项目承办单位基本情况 *注册成立于2012年1月 ，营业执照注册号为：654301620007321。经营场所为自购用地，占地面积3100平方米，山庄配置大小餐厅可一次性宴客达100余人。山庄现有员工10余人，管理人员和服务人员均经不同程度的专业培训。 1.3主要编制依据与范围 1.3.1主
5、要编制依据 1、全国餐饮业发展规划纲要； 2、自治区餐饮业发展规划（20112015）； 3、新疆维吾尔自治区特色餐饮发展专项资金管理办法； 4、旅游行业有关基础设施建设规范与要求； 5、项目业主提供的有关资料。 1.3.2主要研究范围 根据国家基本建设项目可行性研究的内容和深度要求，重点从以下几个方面着手研究： （1）项目建设背景及必要性；（2）需求分析与建设规模；（3）场址选择与建设条件；（4）建设方案；（5）环境影响评价；（6）劳动安全、卫生与消防；（7）组织机构与人力资源配置；（8）项目实施进度；（9）投资估算与资金筹措；（10）综合效益分析；（11）风险分析。 1.4结论与建议 *餐
6、饮业具有鲜明的民族特色、优越的资源禀赋和一定的产业基础，发展潜力巨大、前景广阔。“十一五”时期，*餐饮业保持了快速增长态势，年均增幅15%，规模不断扩大，特色日益彰显，已成为经济社会发展中最活跃、最具潜力的服务行业。2011年，全市餐饮业营业额7000余万元。但从总体看，*餐饮业水平不高，结构不合理，尚未形成系统的和有影响的*哈萨克特色清真菜系，产业化相对滞后，餐饮业态丰富度不够，从业人员整体素质有待提高，与内地餐饮业发达地区相比还有较大差距，与未来地域经济社会发展的要求还不相适应。 中央新疆工作座谈会后，新疆迎来了历史性发展机遇，餐饮产业也处于整体升级的新阶段。“十二五”时期，必须加快*餐饮
7、业的传承、创新和发展步伐，推动*哈萨克特色餐饮业的转变升级。因此，项目选项准确，建筑规模适度，建设投资有保障，且基本条件优越，社会效益显著，项目建设切实可行，也十分必要。 建议采取如下措施确保项目顺利实施： 1、进一步落实项目建设资金，向上级有关部门做好前期申报工作，确保项目建设资金按时足额到位。 2、严格控制项目建设投资，加强项目成本的管理、核算。 3、协调各方关系，落实项目建设条件。 第二章建设背景与必要性 2.1建设背景 改革开放30多年来，我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化
8、、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。当前我国餐饮业发展正处于建国以来最好的时期，呈现出蓬勃发展的良好态势。 2.1.1行业规模持续扩大，产权形式趋于多元 餐饮业在国民经济各行业中保持领先地位，2007年，餐饮业实现零售额12352亿元，占全国GDP比重达5%，同比增长19.4%，连续17年保持两位数的高速增长；全年上缴利税逾1155亿元，占全国财政收入2.25%。 餐饮市场细分不断深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火锅、休闲餐饮、主题餐饮等业态快速发展。随着民营资本和国际资本不断涌入，风险投资和股票上市的成功运作，我国餐饮业产权形式趋于多元化。 2.1.2品牌经营效
9、应凸现，现代化步伐加快 越来越多的餐饮企业注重品牌经营，餐饮连锁经营扩张步伐加快。2007年，我国限额以上连锁餐饮企业集团共有410家，平均拥有门店数量为41家，平均零售额为1.8亿元。全聚德、小肥羊等知名餐饮企业通过加盟、合资等方式走向海外。现代科技成果不断融入餐饮的产品加工、管理经营、产品开发等各个环节，加速了餐饮业标准化和工业化进程，促使餐饮业从传统手工生产转向现代化生产。 2.1.3促进消费作用明显，扩大内需贡献突出 餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要场所。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。1991-2007年，餐饮业零售额年均增长22.3%，比同期社会消费品零售总额年均增长高7.2个百分点，增幅位居国民经济各行业前列。2007年，餐饮业零售额占全社会消费品零售总额的1/7。 2.1.4吸纳就业的主渠道，改善民生的着力点
