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1、 13 尝试植物的扦插和嫁接 1 课标要求 2011版初中生物课标在十个一级主题中 第七大主题 生物生长发育与遗传 二级主题 植物的生殖 部分的 具体内容 中 将 尝试植物的扦插和嫁接 作为必须达到的基本学习目标 2 尝试植物的扦插 2 1 扦插的原理扦插是营养繁殖的主要方法之一 扦插养殖用的插条 叶片 地下茎和根段能发芽 长叶 生根是由于植物的生活器官具有再生能力 当植物的部分器官脱离母体时 只要条件适合 就会分化出新的根 茎 叶 扦插有养殖速度快 方法简单 操作容易等优点 适用扦插繁殖的植物 景天科的几乎所有植物都可以用枝条扦插 仙人掌科的也几乎都可以扦插 蔷薇科的枝条通常可以扦插 还有常
2、见的花卉植物茉莉 米兰 栀子 菊花 杜鹃 茶花等 许多木本植物也可以扦插 如杨 柳 榆 槐等 甚至连号称活化石的水杉 银杏树都可以扦插 2 2 扦插材料的选择 一般来说 插条要选择生长健壮 组织充实的枝条 同一棵树上的枝条 一年生枝条优于多年生枝条 侧生枝条优于顶生枝条 向阳枝条优于阴面枝条 月季顶生枝条较易生根 2 3 扦插基质的选择 扦插基质对插条生根影响很大 根据扦插基质不同可分为壤插 基质扦插 水插和喷雾扦插 气插 壤插又称基质扦插 是应用最广的扦插方式 其扦插基质主要有珍珠岩 泥炭 蛭石 沙等材料 一般要求基质疏松通气 不含未腐熟的有机质和盐类 无论哪种基质在扦插前都应干净 颗粒均匀
3、和大小中等 2 4 扦插方法及技术 2 4 1枝插用植物的枝作扦插材料 是扦插的主要方式 剪条时 上切口在芽的上部0 5 1cm处剪断 下部切口和芽的距离则随植物不同而不同 2 4 2 叶插 叶插是利用一些叶脉或叶柄易形成不定根的植物的叶片进行扦插 这类植物有秋海棠类 景天类 虎尾兰类 百合类 鳞片插 大岩桐和非洲紫罗兰等叶片肥厚的植物 2 4 3 根插 适用于根插的主要有文冠果 猕猴桃 杨树类 无花果 北美凌霄 臭椿等植物 方法是将植物粗为0 5 1厘米的根剪成6 l5厘米长 剪插根时 要将其顶端放在同一方向 以防扦插时倒插 一般在秋末剪根条 第二年春季扦插 2 5 扦插实验要点 扦插枝条选
4、择 基质的配置 插后管理 扦插时插条不能倒放 插后管理 主要是湿度 光照 温度控制 硬枝扦插 采集时间 秋季落叶后至萌芽前剪 以春季为主 宜早 萌动前进行 秋插在落叶后进行 插深些 保湿湿设施内可冬插 扦插时期 长度 约10 15cm 带2 3个节 上方一个芽要完好 不能留叶 剪口位置 上下剪口均离芽上0 5 1cm剪口形状 上下剪口一般为平面 下剪口也可是斜面 剪口要平滑不裂 插穗剪制 平整插床 扦插流程 消毒 确定株行距株距3 5厘米 行距10厘米 扦插深度 插穗长的1 2 2 3 插入插床 浇透水 插后管理 插穗两头不能反 压紧 3 1 嫁接的原理嫁接就是把一个植物体的芽或枝 接在另一个
5、植物体上 使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体 接上去的芽或枝叫做接穗 被接的植物体叫做砧木嫁接是利用植物受伤后具有愈伤的机能来进行的 嫁接时 使两个伤面的形成层靠近并扎紧在一起 结果因细胞增生 彼此愈合成为维管组织连接在一起的一个整体 3 尝试植物的嫁接 茎的初生构造 茎的次生构造 砧木与接穗的愈合过程 1 砧木与接穗形成层细胞及活的薄壁细胞向伤口外分裂和生长 形成愈伤组织 2 愈伤组织中靠近砧木和接穗形成层的细胞 分化形成新的形成层细胞 且和砧木 接穗的形成层连接起来 3 新的形成层产生新的维管组织 形成新的韧皮部和新的木质部 并产生新的导管和筛管 使双方运输系统相连通 砧木可以供给接
6、穗水分和无机盐 使接穗生长和展叶 叶片进行光合作用 供给砧木根系所需要的有机营养 3 2 嫁接的意义 保持品种特性不少果树和其它一些植物主要靠异花授粉 若用种子繁殖其后代会出现大量变异 这些变异多数是有害的 因而失去了亲本的一些优良性状嫁接繁殖时 由于接穗一般取自遗传性很稳定的栽培品种的成龄植株 而砧木一般是一 二年生的幼龄实生苗 尽管接穗也受到砧木的影响 但其遗传性基本上保持不变 因此 采用嫁接繁殖能够保持品种特性 提早结果嫁接繁殖时 接穗一般取自栽培品种的成年植株 因此 对多年生植物而言 嫁接植物只有营养期而无童期 这样就比通过种子繁殖的植物进入开花结果期要早 如用种子繁殖的苹果树一般要6
7、 10年才开始结果 而嫁接繁殖的苹果树3 5年即可结果 若采用矮化砧嫁接或高接时1 3年即结果 桃三杏四梨五年 接枣当年就还钱 这句话所指的正是嫁接繁殖的情形 控制树体大小利用砧木对接穗的影响 对树体的高矮可进行控制 矮化密植栽培已成为当前国内外果树发展的趋势 利用矮化砧 矮化中间砧可使树体变矮 这不仅便于果园管理 还能使果树提早结果 增进果实品质 经济利用土地 已经取得了明显的经济效益 用材树要求树木有高大通直的树干 就采用乔化砧嫁接 如用加拿大杨作砧木嫁接毛白杨 当年就能长到3 4m高 增强抗逆性和适应性利用嫁接技术可借助砧木的特性 提高植物抗病虫 抗寒 抗旱 耐涝和耐盐碱等能力 提高产量
8、瓜果类蔬菜栽培中 还常由于砧木 尤其是异种砧木比接穗原株根系发达 吸收肥水能力强 接穗生长旺盛 可获增产 用云南黑籽南瓜嫁接黄瓜 明显提高了早期产量 其中早熟品种增产93 2 中晚熟品种增产184 6 355 5 用八棱白角瓜嫁接西瓜 嫁接苗平均亩产2071kg 对照仅600kg 增产34 5 改进品质同一接穗品种 嫁接在不同砧木上 其品质有显著变化如红富士苹果嫁接到M105砧木上时 果实外观最好 风味最佳 嫁接到M7砧木上时着色较好 但底色暗绿嫁接在M25砧木上时 可溶性固形物含量较低 果形略扁 果树生产上 一般要经过砧木对比试验 尽量选择能使果实品质表现良好的砧木 培育无毒苗利用生长点附近
9、2mm以内的茎尖不带病毒的特点 采用茎尖微嫁接技术可以大量生产无病毒良种苗木 这在西班牙 美国和日本等国均已作为 柑桔品种改良计划 在全国范围内实施 我国在柑桔 苹果 葡萄 香蕉 甘蔗 草莓等植物上也有应用 3 3 嫁接材料的选择 无论砧木还是接穗 都需要选择生长势强 无病虫害 抗性强的植株或枝条 并且选择接穗和砧木间亲和力强的为好 所谓亲和力 就是接穗和砧木在内部组织结构上 生理和遗传上 彼此相同或相近 从而能互相结合在一起的能力 3 4 嫁接的方法 主要分枝接和芽接两种 嫁接时砧木和接穗的形成层对齐 靠紧且不被损坏是嫁接成活的关键 接后套袋或包扎保湿也是保证形成层形成愈伤组织和分化其他组织
10、的必要条件 月季的嫁接方法 3 5 嫁接后的管理 嫁接后1 3d相对湿度95 以上 日温25 27 夜温14 20 遮荫 嫁接后4 6d相对湿度90 左右 日温25 夜温16 18 可见弱光 嫁接后7 10d相对湿度85 左右 不再遮荫 嫁接后10 15d大温差管理 3 6 嫁接要点 选择亲和力强的砧木和接穗选择生活力强的砧木和接穗选择最佳的嫁接时机一般枝接宜在果树萌发前的早春进行 因为此时砧木和接穗组织充实 温度湿度等也有利于形成层的旺盛分裂 加快伤口愈合 而芽接则应选择在生长缓慢期进行 以今年嫁接成活 明年春天发芽成苗为好 规范技术操作嫁接时动作要迅速 并严格按技术削好砧木和接穗 接面要平
11、滑 使砧木和接穗的形成层紧密联接 绑扎松紧适度 并适时解绑 4 实施建议 扦插 嫁接原理不复杂 操作也不难 可选择易成活的材料 结合校园美化规划实施 如可选择仙人掌做砧木 蟹爪兰作接穗 2 4人为一实验小组 合作完成 材料易成活 成本低 每一小片仙人掌 蟹爪兰嫁接体作为插条 再做一下扦插实验 一举数得 如能配合学校绿化 美化校园需要 指导学生用扦插方法栽种一些月季 栀子花丛 那效果更好 14 酿制酒酿的实验教学 1 课标要求 2011版初中生物课标十个一级主题第九大主题 生物技术 中将发酵技术列为五十个核心概念之一 并在 具体内容 中要求 举例说出发酵技术在食品制作中的作用 在 活动建议 中建
12、议练习制作发酵食品 发酵技术是指有益微生物的作用下 使加工的食品发生许多变化而制成色香味俱佳的食品 常用的发酵的微生物有酵母菌 曲霉 乳酸菌 醋酸菌等 常见的发酵食品 酒精饮料 如米酒 黄酒 果酒等 乳制品 如酸奶 奶酪等 豆制品 如豆腐乳 臭豆腐等 发酵蔬菜 如泡菜 酸菜等 调味品 如醋 酱 甜味剂等 面制品 如面包 馒头等 2 酿制酒酿的原理 米酒的制作时通过酵母菌发酵所得的产物 酵母菌在无氧条件下 分解葡萄糖产生酒精 反应式 葡萄糖 酒精 二氧化碳 无氧条件下 发酵时需霉菌淀粉酶的糖化作用 将淀粉变成可发酵性糖 再由酵母菌将糖转变成酒精和二氧化碳 发酵需要适宜的条件 20 左右最适合酵母
13、菌繁殖 酒精发酵时 一般将温度控制在30 左右 3 实验过程 步骤1选米淘洗选上等糯米 反复淘洗几次 淘清白浆 清水浸泡 水层约比米层高出20厘米 浸泡时水温与时间 冬 春季15 以下14小时 夏季25 以下8小时 以米粒浸透无白心为度 夏季更换1 2次水 使其不酸 步骤2 上锅蒸熟 将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭 在蒸饭时火力要猛 出大汽后10分钟 揭盖 向米层洒入适量清水 再蒸20分钟 饭粒膨胀发亮 松散柔软 嚼不沾齿 即已成熟 可下锅 步骤3 拌曲装坛 米饭出锅后 用凉开水均匀地浇在饭上 一来使饭粒不会粘连 二来降温 待饭温降至35 左右不烫手 然后撒入酒曲 如果是块状的酒曲 需要
14、先碾碎成粉末状再撒入 也可以先把酒曲放入凉开水化开再一起倒入 然后把放入的酒曲搅拌均匀 留少量的酒曲待用 步骤4 发酵压榨 将糯米压实 中间捣一个坑深至容器底 盖上盖子 保持温度30度左右 夏季室温即可 冬季可放置于暖气旁或使用热水袋 棉被 2 3天后可开盖检查 如果发现坑中有大量酒液 按生米1 1 1 5 加入30度左右的净水 搅拌 封存 经20 25天发酵 坛内会发出浓厚的酒香 步骤5 澄清陈酿 糯米酒在酿制中 有不同的几个阶段 酒酿 半干甜酒 米酒 压榨出来的酒会继续发酵 会起泡 如果想稳定甜度和酒度 就要中止发酵 用不锈钢闷锅加热 约70度 自然冷却 抽取上层清酒 清酒放1个月自然澄清
15、 去下层酒渣 装坛 4 实验要点及建议 1 酿制酒酿几个阶段酒酿 半干甜酒 米酒2 发酵过程中菌种的控制 发酵器皿 手要干净无菌 3 发酵过程中的温度控制 30 左右 4 实验建议 15 模拟人工呼吸和止血包扎实验 1 课标要求 2011版初中生物课标十个一级主题第十大主题 健康地生活 中 将 了解基本的急救方法 减少伤害或挽救生命 列为五十个核心概念之一 在二级主题 医药常识 的 具体内容 中要求 运用一些急救的方法 在 活动建议 中要求 模拟练习人工呼吸或止血包扎 2 模拟人工呼吸实验 2 1 人工呼吸概念 人工呼吸是根据呼吸运动的原理 用人工方法 手法或机械 借助外力使患者的胸廓有节律的
16、扩大和缩小 从而引起肺被动地扩张和回缩 使患者恢复呼吸 每分时间内人工呼吸的次数应该与正常人的呼吸频率一样 成年人每分钟大约16 18次 2 2 人工呼吸原理 人工呼吸的目的是用人工方法维持通气功能 以供给足够的氧气和排出二氧化碳 它可以使肺被动扩张 肺泡扩张时刺激牵张感受器 间接刺激呼吸中枢 使其恢复活动 2 3 有无自主呼吸的判断方法 开放气道以后 抢救者用耳贴近患者的口鼻 采取看 听和感觉的方法 判断患者有无自主呼吸 看 看患者胸部或上腹部有无起伏 呼吸运动 听 听患者口 鼻有无呼吸的气流声 感觉 抢救者用面颊感觉有无气流的吹拂感 注意 判断有无呼吸要在3 5秒钟内完成 人工呼吸施救方法 口对口吹气法 开放气道 捏鼻子 口对口 正常 吸气 缓慢吹气 1秒以上 胸廓明显抬起 松口 松鼻 气体呼出 胸廓回落 10 16次 分钟当患者恢复自主呼吸时 会发出呻吟 儿童会开始哭泣 此时可暂停吹气 但救护者还不能离开 因为患者还有可能再次出现呼吸中止 避免过度通气 口对口吹气法 要领 用一只手按压伤病者的前额 使头部后仰 同时用另一只手的食指及中指将下颏托起 使下颌尖 耳垂连线与地面垂直 有
