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1、专业.专注山西省永济市涑北中学高二生物生物技术实践练习题 新人教版选择题（共50分）1下列关于醋酸菌的叙述，正确的是 （ ）A醋酸菌为严格有氧呼吸 B醋酸菌有氧无氧都能生存C醋酸菌能形成芽孢 D醋酸菌能将淀粉分解成醋酸 2在制作泡菜的过程中，不正确的是 （ ） A按照清水与盐的质量比为41的比例配制盐水 B按照清水与盐的质量比为51的比例配制盐水 C盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 D在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境加入水加入葡萄糖和水加入葡萄糖加入葡萄糖和水并不断搅拌3.在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是（ ） A B C D
2、4对于蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述正确的一项是() A蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 B压榨法适用于范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 C萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料 D玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得5制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( ) A计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 C计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 D计算、称量、灭菌、溶化、倒平板6.下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是（） A制作腐乳时只有毛霉发挥作用 B为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是
3、温度为1518，用水浸泡豆腐 C在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 D制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长7.关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是 （ ） A重氮化酸化显色比色 B重氮化酸化比色显色 C酸化重氮化显色比色 D酸化重氮化比色显色8下列叙述错误的是 （ ） A培养乳酸菌时需要在培养基中添加维生素 B培养霉菌时需将培养基的pH调至碱性 C培养细菌时需将培养基的pH调至中性或微碱性 D培养厌氧微生物时需要提供无氧的条件9 纤维素酶的测定方法一般是( ) A对纤维素进行定量测定 B对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定 C对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量
4、测定 D对纤维素分解菌进行定量测定10有关稀释涂布平板法，叙述错误的是 （ ） A首先将菌液进行一系列的梯度稀释 B然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面 C其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度 D结果都是可在培养基表面形成单个的菌落11.在提取玫瑰精油的过程中，分离油水混合物需加入： （ ）A.氯化钠B.硫酸铜 C.无水硫酸钠D.氯化锌12刚果红染色时，加入刚果红应在（ ）（1）制备培养基时（2） 梯度稀释时 （3）倒平板时（4）涂布时 （5） 长出菌落时 A.（1）（3） B.（2）（5） C.（3）（5） D.（4）（5）13.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙
5、述，其中错误的是( ） A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上 C将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养2448小时 D确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数14下列关于微生物的培养和应用的叙述，错误的是（） A通过消毒不能杀死物体内所有的微生物 B利用平板划线法可以统计样品中活菌的数目 C平板划线法和稀释涂布法常用于微生物的接种 D微生物所用的培养基成分和植物组织培养用的培养基成分不同15利用菊花的茎段进行组织培养过程中，下列哪项操作或条件是可以省略的（） A消毒灭菌
6、B适宜的温度 C适宜的养料D添加生长素和细胞分裂素16下列关于植物组织培养的叙述中，正确的是（） A培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压 B培养时先使用生长素后使用细胞分裂素，细胞既能分裂，又能分化 C器官、组织的细胞在不离体的情况下必须通过脱分化才能形成愈伤组织 D在进行花药离体培养时确定花粉发育时期可用刚果红染色法17固定化酶技术是近几年新兴发展起来的一项酶应用技术，它很好的解决了酶的重新利用的能力，大大提高了酶的利用率，从而避免了酶的浪费问题。下列关于固定化酶技术的说法正确的是( ) A固定化酶技术就是固定反应物,将酶依附着载体围绕反应旋转的技术 B固定化酶的优势在于能催化一系列
7、的酶促反应 C固定化酶中的酶无法重复利用 D固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术18下表是某种生物活性洗衣粉的成分及用法说明，下列对资料表明的信息理解不正确的是（ ） A这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍 B该蛋白酶在60以上将会失去活性 C这种洗衣粉可除去衣料上的各种污渍 D这种洗衣粉不能用于洗涤真丝织物19玫瑰精油的化学特性是()A稳定、易溶于水，易溶于有机溶剂B不稳定、难溶于水、难溶于有机溶剂C稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂D不稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂20 以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是()A 在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多B果醋的生
8、产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌C毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核D乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和CO221.关于被子植物花粉发育的说法，不正确的是 （ ） A花粉粒是在被子植物的花药中的花粉囊里形成的 B被子植物精子的形成是直接减数分裂的结果 C被子植物花粉的发育要经历四分体时期、单核期和双核期等阶段 D花粉粒在发育过程中，核先位于细胞的中央，再移到细胞一侧22甲、乙、丙是三种微生物，下表I、是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在中正常生长繁殖，甲、丙都不能。（+
9、表示添加，表示不添加）下列说法正确的是（ ）粉状硫10gK2HPO44gFeSO40.5g蔗糖10g(NH4)2SO40.4gH2O100mlMgSO49.25gCaCl20.5gI+ A.甲、乙、丙都是异养微生物 B.甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物 C.甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物 D.甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物23将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37恒温箱的目的是（ ）A.对比观察培养基有没有被微生物利用 B.对比分析培养基上是否生有杂菌 C.没必要放入未接种的培养基 D.为了下次接种时再使24.橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡,其目的是
10、： ( ) A.与橘皮中的有机酸反应,防止损坏橘皮精油 B.破坏细胞结构,分解果胶,提高出油率 C.防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解 D.防止蒸馏过程中原料发生焦糊25PCR技术又称聚合酶链式反应，现在已成为分子生物学实验室的一种常规手段，它可以在体外很短的时间内将DNA大量扩增。你认为下列符合在体外进行PCR反应条件的一组是（ ）稳定的缓冲液环境 DNA模板 合成引物 四种脱氧核苷酸DNA聚合酶 DNA解旋酶 限制性核酸内切酶 温控设备 A B C D 非选择题（共50分）26. （每空1分，共7分） “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”这是唐诗中提及的葡
11、萄酒。19世纪，法国的巴斯德发现葡萄汁“变”酒是酵母菌的发酵作用。(1) 在无氧的条件下，酵母菌能进行酒精发酵，反应式是。(2) 研究表明，酵母菌也可以在有氧条件下进行呼吸作用，说明酵母菌是一种微生物。葡萄汁发酵后是否有酒精产生可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现色。(3) 酵母菌的酒精发酵过程一般控制在温度范围，请简要说明理由。（4）葡萄酒呈现红色的原因 ,为提高水果的出汁率，使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到 。27.（每空1分，共16分） 2008年我国某地由于柑橘大实蝇的危害，使橘农遭受到了很大的损失，当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。(1)有人想提取橘皮
12、精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是法，之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料和有效成分等问题。(2)某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖，该技术应先将离体的柑橘组织或细胞培养一段时间，使其通过分裂方式形成愈伤组织，此过程称之为，然后继续培养，又可以重新长成根或芽等器官，这一过程称之为。(3)组织培养的选材非常关键，植物材料的选择直接关系到实验的成败。若用花药进行离体培养，则应选择花粉发育至期的花药培养成功率最高。选择花粉时，一般要通过来确定花粉是否处于合适的发育期，这时需要对花粉的细胞核进行染色，常用的染色剂是 。产生花粉植株一般有两种途径；一种是花粉通过阶段发育为植株；另一种是花粉在培养基上先形成愈伤组织，再分化成植株。这两种途径之间并没有绝对的界限，主要取决于培养基中 。（4）影响植物组织培养的因素很多，其中最关键的激素有和。（5）无菌技术也是成功诱导出
