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1、2019 年乐清市七校九年级中考适应性联考（一）语文试题卷一、书写（5 分）二、语文知识积累（24 分）走进饮食天地，品味，品趣，品情。民以食为天，在中国文化中，吃的意义不言而喻。吃是一种文化，一种艺术，甚至是哲理、思想的载体，吃的艺术、吃的文化、吃的哲理是中国文化的重要组成部分。关于吃的成语洋洋大观，丰衣足食、风餐露s、钟鸣鼎食、花天酒地、jn衣玉食、酒nn饭袋等不一而足。粗茶淡饭、dn食瓢饮、不为五斗米折腰等饮食的内容、方式在中国文化中上升成为人生态度、风格品质的象征。古人有置酒食招待客人的热情：游山西村“，。”有亲人团聚大备家宴的幸福：木兰诗“，。”有仕途坎坷而不思饮食的愁苦：行路难“，
2、。”有老兵归乡独自吃饭的潸然泪下：十五从军征“，？”还有贤士安贫乐道的高尚情操：论语：“, 乐亦在其中矣。”1. 阅读上文，根据拼音填写汉字。（4分）2. 填写上文划线处的诗文。（10分）3. 解释下列加点字的在句中的意思。（4分）A饮少辄醉（）B因往晓之（）C乡为身死而不受（）D好之者不如乐之者（）4. 下列关于温州美食说法错误的一项是（）（3分）A. 温州菜自成一派，称为“越菜”，选料以海鲜为主，强调鲜活生猛；烹饪讲究重油轻芡，菜品口味鲜美。B. 温州传统的点心小吃有：楠溪麦饼、白象香糕、莘塍五香干、泰顺婆饼、洞头猫耳朵、虹桥绿豆糕、清江三鲜面等等，富有地方风味。C. 温州百姓有家酿米酒的
3、习俗。秋收后，用糯米酿酒，俗称“老酒”，以备在过年和正月里饮用。D传统的温州年夜饭有“六字方针”，讲究圆、稳、红、余、吉、全。5. 现代许多菜名多以写意手法命名，用字典雅瑰丽，含意隽永深远，充满了诗情画意。例如，菜名龙凤呈祥，是鸡与蛇同烹，神态和情趣与龙凤相似，得名“龙凤呈祥”。内涵丰富，能够代表着吉祥如意，表示喜庆之意。请任意选择下面一个菜名，参考示例，加以解释和鉴赏。（3 分）A霸王别姬(鳖与乌骨鸡同烹)B花好月圆(虾仁鸽蛋) C踏雪寻梅(白萝卜丝上点缀红辣椒)D荷塘月色(荷兰豆、黑木耳、胡萝卜等作底，上置鹌鹑蛋) 三、阅读（34 分）（一）传统小说里的饮食文化（17 分）材料一红楼梦茄鲞
4、贾母笑道:你把茄鲞搛些喂他。“凤姐儿听说,依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中,因笑道 :你们天天吃茄子,也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”凤姐儿笑道:这也不难，你把才下来的茄子把皮签了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌, 盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是. (第四十一回栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫)红楼梦行酒令小说第四十四回中，鸳鸯为令官，鸳鸯道：“如今我说骨牌副儿，从老太太起，顺领说下去，至刘姥姥止。比如我说一副儿，将这三张牌拆开，先说头一张，次说第二张，再说第三张，说完了，
5、合成这一副儿的名字。无论诗词歌赋，成语俗话，比上一句，都要叶韵，错了的罚一杯。”众人笑道： “这个令好，就说出来。”鸳鸯道：“有了一副了。左边是张天。”贾母道：“头上有青天。”众人道好。鸳鸯道：“当中是个五与六。”贾母道：“六桥梅花香彻骨。”鸳鸯道：“剩得一张六与幺。” 贾母道：“一轮红日出云霄。”鸳鸯道：“凑成便是个蓬头鬼。”贾母道：“这鬼抱住钟馗腿。”说完，大家笑着喝彩。材料二儒林外史马二先生的吃小说第十三回写马二到公孙蘧家拜访：说着，里面捧出饭来。果是家常肴馔：一碗炖鸭，一碗煮鸡，一尾鱼，一大碗煨的稀烂的猪肉。马二先生食量颇高，举起箸来向公孙道：“你我知己相逢，不做客套。这鱼且不必动，倒
6、是肉好。” 当下吃了四碗饭，将一大碗烂肉吃得干干净净。里面听见，又添出一碗来；连汤都吃完了。抬开桌子。啜茗清谈。小说第十四回马二游西湖：马二先生独自一个，带了几个钱，步出钱塘门，在茶亭里吃了几碗茶，到西湖沿上牌楼跟前坐下 马二先生看了一遍，不在意里，起来又走了里把多路。望着湖沿上接连着几个酒店，挂着透肥的羊肉，柜台上盘子里盛着滚热的蹄子、海参、糟鸭、鲜鱼，锅里煮着馄饨，蒸笼上蒸着极大的馒头。马二先生没有钱买了吃，喉咙里咽唾沫，只得走进一个面店，十六个钱吃了一碗面。肚里不饱，又走到间壁一个茶室吃了一碗茶，买了两个钱处片嚼嚼，到觉得有些滋味前前后后跑了一交，又出来坐在那茶亭内上面一个横匾，金书“南
7、屏”两字，吃了一碗茶。柜上摆着许多碟子：橘饼、芝麻糖、粽子、烧饼、处片、黑枣、煮栗子。马二先生每样买了几个钱的，不论好歹，吃了一饱。马二先生也倦了，直着脚，跑进清波门。到了下处，关门睡了第三日起来，要到城隍山走走右边一路，一间一间的房子，都有两进。屋后一进，窗子大开着，空空阔阔，一眼隐隐望得见钱塘江。那房子：也有卖酒的，也有卖耍货的，也有卖饺儿的，也有卖面的，也有卖茶的，也有测字算命的马二先生正走着，见茶铺子里一个油头粉面的女人招呼他吃茶。马二先生别转头来就走，到间壁一个茶室泡了一碗茶。看见有卖的蓑衣饼，叫打了十二个钱的饼吃了，略觉有些意思马二先生起身出来，因略歇了一歇脚，就又往上走。过这一条
8、街，上面无房子了，是极高的个山冈。一步步去走到山冈上，左边望着钱塘江，明明白白马二先生心旷神怡，只管走了上去，又看见一个大庙门前摆着茶桌子卖茶。马二先生两脚酸了，且坐吃茶。吃着，两边一望，一边是江，一边是湖，又有那山色一转围着，又遥见隔江的山，高高低低，忽隐忽现。马二先生叹道：“真乃载华岳而不重，振河海而不泄，万物载焉！”吃了两碗茶，肚里正饿，思量要回去路上吃饭。恰好一个乡里人捧着许多荡面薄饼来卖，又有一篮子煮熟的牛肉。马二先生大喜，买了几十文饼和牛肉，就在茶桌子上尽兴一吃。材料三水浒传饕餮宫廷宴饮小说第八十二回有一段宋徽宗赵佶御宴的诗歌化的描写：筵开玳瑁,七宝器黄金嵌就;炉列麒麟,百合香龙脑
9、修成。玻璃盏间琥珀钟,玛瑙杯联珊瑚斝。赤瑛盘内，高堆麟脯鸾肝。紫玉碟中，满钉驼蹄熊掌。桃花汤洁，缕寨北之黄羊。银丝脍鲜，剖江南之赤鲤。黄金盏满泛香醪，紫霞杯滟浮琼液。宝瓶中金菊对芙蓉，争妍竞秀。玉沼内芳兰和菡萏，荐馥呈芬。翠莲房掩映宝珠榴，锦带羹相称胡麻饭。五俎八簋，百味庶羞。黄橙绿橘，合殿飘香。雪藕冰桃，盈盘沁齿。糖浇就甘甜狮仙，面制成香酥定胜。四方珍果，盘中色色绝新鲜。诸郡佳肴，席上般般皆奇异。方当酒五巡，正是汤陈三献。教坊司凤鸾韶舞，礼乐司排长伶官。材料四西游记人参果小说第二十四回：五庄观出此，唤名“草还丹”，又名“人参果”。三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得熟，短头一万年方得吃。
10、似这万年，只结得三十个果子。果子的模样，就如三朝未满的小孩相似，四肢俱全，五官咸备。人若有缘，得那果子闻了一闻，就活三百六十岁；吃一个，就活四万七千年。6关于上面的作品，下列表述错误的一项是（）（3分）A. 西游记是中国古代第一部浪漫主义章回体长篇神魔小说，作者是明代吴承恩。这部小说以“唐僧取经”这一历史事件为蓝本，通过作者的艺术加工，深刻地描绘了当时的社会现实。B. 红楼梦，清代作家曹雪芹创作的章回体长篇小说，又名石头记金玉缘。小说以贾、史、王、薛四大家族的兴衰为背景，通过家族悲剧、女儿悲剧及主人公的人生悲剧，揭示出封建末世危机。C. 儒林外史，是清代吴敬梓创作的长篇小说。白话的运用已趋纯熟
11、自如，人物性格的刻画也颇为深入细腻，尤其是采用高超的讽刺手法，使该书成为中国古典讽刺文学的佳作。这部小说代表着中国古代讽刺小说的高峰，它开创了以小说直接评价现实生活的范例。D. 水浒传，是一部以北宋末年宋江起义为主要故事背景、类型上属于英雄传奇的章回体长篇小说。塑造了众多性格各异的好汉形象，如头脑简单的鲁智深，粗中有细的李逵，懦弱胆小的林冲。7. 结合上文材料，阅读下列表格，试着谈谈传统小说里饮食描写的作用，填在相应的序号里。（14分）表现民族特色材料一酒令是筵宴上助兴取乐的饮酒游戏,它以游戏的方式定饮酒之次序，饮客常常按一定的要求，（2 分）材料四a、三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得
12、熟，短头一万年方得吃。b、人若有缘，得那果子闻了一闻，就活三百六十岁；吃一个，就活四万七千年。（提示：赏析a，b两句，思考探究描写人参果的作用。）（3 分）刻画人物形象材料二（提示：仔细观察人物动作、神态）（4 分）展现社会状貌四则材料结合四则材料探究（5 分）（二）现代文人的饮馔之道（17 分）吃相梁实秋一位外国朋友告诉我，他旅游西南某地的时候，偶于餐馆进食，忽闻壁板砰砰作响，其声清脆，密集如联珠炮，向人打听才知道是邻座食客正在大啖其糖醋排骨。这一道菜是这餐馆的拿手菜，顾客欣赏这个美味之余，顺嘴把骨头往旁边喷吐，你也吐，我也吐，所以把壁板打得叮叮当当响。不但顾客为之快意，店主人听了也觉得脸上
13、光彩，认为这是大家为他捧场。这位外国朋友问我这是不是国内各地普遍的风俗，我告诉他我走过十几省还不曾遇见过这样的场面，而且当场若无壁板设备，或是顾客嘴部筋肉不够发达，此种盛况即不易发生。可是我心中暗想，天下之大，无奇不有，这样的事恐怕亦不无发生的可能。礼记有“毋啮骨”之诫，大概包括啃骨头的举动在内。糖醋排骨的肉与骨是比较容易脱离的，大块的骨头上所联带着的肉若是用牙齿咬断下来，那龇牙咧嘴的样子便觉不大雅观。所以“割不正不食”“席不正不食”都是对于在桌面上进膳的人而言，啮骨应该是桌底下另外一种动物所做的事。不要以为我们一部分人把排骨吐得劈拍响便断定我们的吃相不佳。各地有各地的风俗习惯。世界上至今还有
14、不少地方是用手抓食的。听说他们是用右手取食，左手则专供做另一种肮脏的事，不可混用，可见也还注重清洁。我不知道象咖喱鸡饭一类粘糊糊儿的东西如何用手指往嘴里送。用手取食，原是古已有之的老法。罗马皇帝尼禄大宴群臣，他从一只硕大无比的烤鹅身上扯下一条大腿，手举着鼓槌，歪着脖子啃而食之，那副贪婪无厌的饕餮相我们可于想象中得之。罗马的光荣不过尔尔，等而下之不必论了。欧洲中古时代，餐桌上的刀叉是奢侈品，从十一世纪到十五世纪不曾被普遍使用，有些人自备刀叉随身携带，这种作风一直延至十八世纪还偶尔可见，据说在酷嗜通心粉的国度里，市尘道旁随处都有贩卖通心粉（与不通心粉）的摊子，食客都是伸出右手象是五股钢叉一般把粉条
15、一卷就送到口里，干净利落。不要耻笑西方风俗鄙陋，我们泱泱大国自古以来也是双手万能。礼记：“共饭不泽手。”吕氏注曰：“不泽手者，古之饭者以手，与人共饭，摩手而有汗泽，人将恶之而难言。”饭前把手洗洗揩揩也就是了。把一块生猪肘子放在铁楯上拔剑而啖之，那是鸿门宴上的精彩节目，可是那个吃相也就很可观了。我们不愿意在餐桌上挥刀舞叉，我们的吃饭工具主要的是筷子，筷子即箸，古称饭頍。细细的两根竹筷，搦在手上，运动自如，能戳、能夹、能撮、能扒、神乎其技。不过我们至今也还有用手进食的地方、象从兰州到新疆，“抓饭”“抓肉”都是很驰名的。我们即使运用筷子，也不能不有相当的约束，若是频频夹取如金鸡乱点头，或挑肥检瘦的在盘碗里翻翻弄弄如拨草寻蛇，就不雅观。餐桌礼仪，中西都有一套。外国的餐前祈祷，兰姆的描写可谓淋漓尽致。家长在那里低头闭眼口中念念有词，孩子们很少不在那里做鬼脸的。我们幸而极少宗教观念，小时候不敢在碗里留下饭粒，是怕长大了娶麻子媳妇，不敢把饭粒落在地上，是怕天打雷劈。喝汤而不准吮吸出声是外国规矩，我想
