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1、饭店总经理例会制度 一、参加人员由总经理主持会议，餐饮总监、行政总厨、餐饮部楼面经理、桑拿部经理、客房部经理、财务部经理、大堂经理、纪检部经理、销售部经理、演艺吧经理或领班（每周一、三、五）、行政主厨、工程部经理、保安部经理、洗衣部经理、管家部主管、西餐厅主管。二、例会时间周一至周五每日下午1：00结束，会议时间约1小时。会议地点：六楼会议室。三、会议内容1主要检查部属的工作的落实情况。2餐饮总监报告昨日及当日客源情况，大型宴会情况及VIP客人情况。3客房部经理报告昨日客房入住率及平均房价，当日入住率，VIP客人情况。4其它经营部门经理汇报业务问题及其处理过程和结果。5大堂经理报告昨日及当日定
2、餐情况及客际关系问题。检查各部门情况及处理结果。6总值班经理报告夜间各部门经营情况及突发事件情况的处理结果。7质检部经理报告昨日及当日发现的问题及处理结果。8各部门提出需要协调配合的问题。9总经理汇总情况，通报重要问题，提出指导性意见，明确各部门应采取的措施（各部门若无异议，当天必须贯彻执行，第二天例会汇报执行结果。对于有异议的问题，在不影响业务经营活动的前提下，留待会后解决）。四、会议记录由总经办文员记录、整理、打印并下发各部门，作为具体实施、检查的依据。并在次日早将会议落实情况汇报总经理。五、会议要求1各部门经理的会上报告要简明扼要。2需要其他部门协调、配合的问题要明确、具体。3有异议的问题组织专题讨论。六、会议目的1沟通各个部门之间情况。2为总经理的日常管理决策提供依据，使其决策结果公开，便于各部门执行。3保证各部门各项经营活动的协调发展。七、会议纪律1参加会议人员必须身着工装，装束整齐。2不准吸烟。3手机、BP机关到静音状态，接听要离开会场。4开会时不准交头接耳。5周一例会全体领班级以上人员必须准时参加例会，不能参加者需提前2小时以上向办公室请假。演艺吧经理周一、五参加例会，领班周三参加例会。6所有开会人员必须准时参加，经理迟到一次罚款50元，无故缺席罚款100元。主管及领班迟到一次罚款30元，无故缺席罚款50元。
