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1、第二单元 营养与健康1 食物中的营养科学知识我知道：1人体需要的主要营养成分是： 蛋白质、淀粉、脂肪。人体需要的营养成分还包括盐类、 维生素、水 等。2食物金字塔告诉我们，营养要搭配合理，在食物金字塔中，应多吃 主食 类、 蔬菜、水果 类的食物，少吃 油脂类 的食物。（底部） （上部）我的科学探究：1.我一天的食物记录：主食类 肉食类 蔬菜类 水果类早 餐中 餐晚 餐（根据学生实际记录，引导学生注意营养搭配）从上表中，参照食物金字塔，我认为我一天吃的食物 （营养配搭情况） ，所以，我的营养状况是： （根据学生实际，答案不一） 。2.食物的营养成分检验：检验食物中含营养成分蛋白质的实验计划实验内
2、容：检验食物中含营养成分蛋白质实验方法：选择含蛋白质成份比较多的食物；将食物在酒精灯上燃烧。实验记录：用上述方法，我们闻到一股特殊的气味。实验结果： 蛋白质含量多的食品燃烧时会产生一种特殊的气味 。；检验食物中含营养成分淀粉的实验计划实验内容：实验方法：实验记录：（参照上述例子做题）实验结果： 。；2 消化与吸收科学知识我知道：1大多数食物需要经过消化器官的 消化作用，才能变成人体可以吸收利用的 营养 物质。2口腔里的 唾液 内含有 淀粉酶 ，它能把 淀粉 分解为人体可以吸收的物质。人体还有其他消化器官分泌各种 消化液 ，它们能消化食物中的各种营养物质。3按照食物在人体内的经过顺序，人体的消化
3、器官有： 口腔 、 食管 、胃 、 肝 、 小肠 、 大肠 。其中，食物的营养主要是在 小肠 里被人体吸收的。4比尔蒙特发现，胃液是一种 酸性液体 ，能将食物 分解 成比较简单的物质。5小肠的内表面布满细小的 指状突起 ，这些突起就是 小肠绒毛 ，它的内侧分布着细小的血管，营养物质就是通过它进入到血管中而到达全身的。我的科学探究：1如果你善于观察就会注意到，有的人吃饭很快，有的人吃饭很慢，谁更有利于消化？根据所学知识，说说你的理由。吃饭很慢更有利于消化。通过口腔的咀嚼，食物被磨碎，同时口腔会大量分泌唾液，为事物到胃的进一步消化做好充分的准备。检验食物中含营养成分脂肪的实验计划实验内容：实验方法
4、：（参照上述例子做题）实验记录：实验结果： 。； 2有的食物消化快，有的食物消化慢。根据你的经验和这方面的知识，与同学交流：容易消化的食物有：（米饭、蔬菜、水果类）不容易消化的食物有：（油脂类）我们对待不容易消化的食物的办法是： 尽量少吃，吃后作适量运动。 。1. 查阅资料或向他人请教，了解人体内消化器官的作用：口腔的作用：通过切咬和咀嚼，将食物切碎、磨细，并与唾液充分混合拌匀，使唾液中的消化酶，开始对食物进行初步消化，形成柔软的食物团，便于吞咽。食管的作用：将食物由咽喉送至胃部的作用肝脏的作用：人体代谢过程中所产生的一些有害废物及外来的毒物、毒素、药物的代谢和分解产物，均在肝脏解毒。.（还有
5、其他作用，请查阅网上）胃的作用：胃分泌的胃酸可以让食物在酸性条件下更容易被分解，胃分泌的酶液可以初步分解蛋白质。胃的蠕动可以使大块的食物变成小块，增大相对表面积，更好的和各种胃液和肠液混和，加大分解吸收的效率。小肠的作用：小肠的作用是吸收养分及运送食物。大肠的作用：大肠壁具有将水分及盐类吸收至血管的作用，并可以分泌粘液以使粪便滑润。有大量的肠内细菌（约全部固态成分的 1/3）经大肠排出，而大肠也具有对细菌的防御能力，并且通过肌肉的蠕动运动使其内容物向直肠移动。谈谈以上消化器官是怎样密切配合消化事物、吸收营养、排出废物的。食物在口腔内咀嚼，口腔分泌唾液消化食物，通过食管到胃，胃分泌胃酸通过胃的蠕
6、动进一步消化食物，再经过肝脏的解毒。营养物质在小肠里充分吸收后再到大肠，部分营养物质再吸收后排出体外。整个过程都需要各器官的密切配合。3 饮食与健康科学知识我知道：1我们要知道 变质 、 过期 、 有毒 、 被污染 的食物是不能食用的。2将食品放入冰箱保存是最常用的保鲜方法，但低温并不能杀死 微生物 。因此冰箱不是“ 保险箱” 。3我们的身体对营养物质摄入 过多 或者 过少 ，都会影响我们的 生长发育 。我的科学探究1. 食品安全调查：调查记录如下食 物 名 称 发 现 地 点 食品存在的安全隐患对以上食品的建议是： （拒食、反映、举报 .）根据条查情况定。2.收集一个中成药或者西药盒，把你知
7、道的信息写下来：（需要老师和同学收集，这个环节不可少，引导学生注意食品、药品的安全）所以，我们在用药时一定要 （成分、疗效、剂量、批号、保质期等） 。3我的身高 厘米；我的体重 千克。根据标准数据，我的营养状况是 。也给我们班上的同学对比一下。 （椐实填写）（请你查一查 2002 年教育部、国家体育总局制定的学生体质健康标准 （试行方案） ）4调查饮食状况：分别对本班偏胖、偏瘦、中等身材及其自己 1 周的饮食结构（进食的食物种类和多少）作了解，看看饮食结构是否合理，是否有益于健康，然后分别提出自己的建议。希望大家支持这项活动。（只有实际调查才能较好地回答此题）单元复习题一、填空题： （30 分
8、）1人体的消化器官主要有（口腔、食管、胃、肝、小肠、大肠）。食物的养分主要是在人体的（小肠）里吸收的。2我国青少年一般从 1112 岁开始身体进入青春期发育阶段，（盲目减肥或无节制进食 ）都会对身体造成伤害。（合理和均衡的饮食习惯）对身体的发育起着重要的作用。3胃液是一种（酸性液体），能将食物（分解）成比较简单的物质。4人体需要的营养成分包括（蛋白质、淀粉、脂肪、盐类、维生素、水 ）等。5平衡饮食我们应该多吃（食物金字塔底部的食物），少吃（食物金字塔上部的食物）。6口腔里的牙齿能（ 咀嚼 ），舌头能（品味 ），唾液可以（将淀粉分解成人体可以吸收的物质 ）。它们都对消化食物有益。7在商店买食品，
9、不但要看食品包装说明书的出厂（日期），还要看食品本身是否（霉烂变质）。腐烂变质的食品不能吃。二、判断题。 （20 分）1把猪肉放在酒精灯上烧，有烧头发的气味，说明猪肉里面含有蛋白质。（yes）2早餐不吃不要紧，中餐、晚餐可以弥补其营养。 （no）3平时注意合理和均衡的饮食习惯，有利于保护消化器官。 （yes）4人的生命除了需要食物、水，还需要新鲜空气。 （yes）5在口腔里反复咀嚼食物，只能将食物破碎，再也没有其它作用。（no）6变质食品进行杀菌处理后，已经没有毒了，所以也可以食用。 （no）7肉食是营养最丰富的食物。所以要多吃肉食食品。（no）8食物在人体内要通过所有的消化器官才能被人体消化
10、。 （yes）9为了获得全面的营养，我们不要偏食。 （yes ）10食物包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。（yes）三、选择题 （16 分）1在下列食品中，我们应该多吃的食品是（ B ）。A 方便面 B 蔬菜 C 颜色特别鲜艳的食品2馒头上滴一滴碘酒，会变成蓝紫色，说明馒头里含有（A ）。A 淀粉 B 脂肪 C 蛋白质3用白纸包裹一块肥肉后，白纸上会留下油渍，说明肥肉中含有（C）。A 水分 B 蛋白质 C 脂肪 4下列食物中，含有糖类较多的是（C ）。A 鱼虾 B 青菜 C 面包5下列的食物营养成分中，（A ）能为人体提供能量。A 糖类 B 维生素 C 矿物质6小明想买个面包吃，他发现
11、商店里有三种当天生产的面包，比较科学的选择是（C）。A选择保持期长、食品添加剂多的面包食用B选择保质期短、食品添加剂少的面包食用C选择保质期很短、基本无食品添加剂的面包食用7（A ）可以增强体质，保持旺盛精力，磨炼意志，延缓衰老，增强竞争意识。A 加强运动 B 补充营养 C 经常休息8下面关于合理饮食的话中，（C）是错误的。A、要注意荤素搭配 B、每天吃适当的新鲜水果和蔬菜C、喜欢吃的菜尽量多吃，不喜欢吃的菜尽量少吃四、自己在哪些方面还存在着不良的生活习惯。 （20 分）饮食方面的不良习惯 饮水方面的不良习惯 运动方面的不良习惯 学习方面的不良习惯 我的改进措施(学生根据实际答题)五、解决问题
12、 （14 分）本班有一名女生，平时很少运动，又酷爱吃零食，由于身体发育的原因，体重增长很快，她怕别人笑话，每天都不吃午饭进行减肥，你认为她的做法对吗？请你给她提出促进身体健康发展的建议。参考：不对， （加强体育锻炼，合理饮食。 ）第四单元 能 量1 能量家族科学知识我知道 1我知道的能量以 动能 、 热能 、 电能 、 声能 、光能 、 磁能 、 化学能 等形式存在。2 国发明家瓦特改进了 。3食物、天然气、煤是 化学能 能。我的科学探究观察我们生活中具有的能量：对 象 它在干什么 消耗了什么能 具有了什么能从以上的表中我们可以看出 （能量在一定情况下是要转化的） （一种能可以通过一定的方式转
13、化成另一种能） 。2 热能变、变、变科学知识我知道能量是可以转换的。能量可以从 一种形式 转换到 另一种形式 。电能可以转换为 热能 ；可以转换为 动能 ；也可以转换为 光能 ；还可以转换为 声能 和 磁能 等。所以电的用途很多。我的科学探究1冬天为了取暖，可以使劲摩擦两只手，手就发热了。请再举一些生活中能量转换的实例（五个以上） 。对 象 消耗了什么能 变成了什么能 备 注（引导学生尽量多举不同的能量转化的例）2设计一个动能转换成 能的实验动能转换成 能的实验实验目的：实验器材；实验步骤：实验结果：（动能转换成不同的能，实验不一样。需要教师课前作好准备）3 电表转呀转 科学知识我知道1现在有
14、各种各样的发电厂，有用水力 发电的叫水力发电厂，有用煤 发电的叫火力发电厂，有用 核能 发电的叫核电站等。目前，我国正准备在北方地区大规模运用 风能 发电，叫风力发电厂。2电的计量单位是 度 ，它表示一段时间内消耗的电能。如 10 个 100瓦的灯泡亮一个小时，或者 1 个 1000 瓦的灯泡亮一个小时，就是 1 度电 （1千瓦小时） ，也就是消耗了 1 度电。3瓦数大的电器在相同时间内消耗的 电能多 ，瓦数相同的电器在相同时间内消耗的 电能一样 。4英国的 法拉第 和美国的 亨利 几乎同时发明了发电机。我的科学探究调查我家（学校）一天的用电情况。如果是调查学校，请学校总务老师介绍。用电调查表主要电器名称 功率（瓦） 每天用电时间 消耗电能每天用电合计 每月用电合计 从以上表中，我认识到 （能源的消耗情况，节约能源的建议等） 。认识电度表：电度表一电度表二在以上两个电度表中，表一的读数是 19.32 度；表二的读数是
