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1、法律法规知识竞赛试题分类整理一、名次解释1、食品安全法中的食品是指？答：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。2、食品安全法中的食品安全是指？答：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。3、食品安全法中的保质期是指？答：指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。4、食品安全法中的食品安全事故是指？答：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。5、叙述合同评审的定义？答：合同评审是指：合同签订前为了确保质量要求规定得合理、明确并形成文件，且供
2、方能实现，由供方所进行的系统的活动。6、什么是申诉？答：申诉是客户对实验室出具的数据和结果提出正式的书面异议，并认为服务过程严重缺陷或实验室出具的数据和结果有严重的结论性错误。7、什么是投诉？答：是客户以书面和口头的形式表达对实验室提供的检测/校准服务的不满意或抱怨，甚至表达客户对实验室提供的检测/校准服务数据和结果正确性的怀疑。8、什么是纠正措施？答：纠正措施是在不合格工作发生后，采取措施防止类似不合格工作再次发生，是亡羊补牢的被动型行为。9、什么是预防措施？答：为防止潜在的不合格或其他不希望情况的发生，消除其原因所采取的措施。10、什么叫记录？答：记录是管理体系运行结果和记载检测和/或校准
3、数据、结果的证实行文件。11、什么是管理评审？答：由最高管理者就质量方针和目标，对质量管理体系的现状与适应性所进行的正式评价。12、何为标准物质？答：具有一种或多种足够均匀和很好的确定了的特性，用以校准测量装置，评价测量方式或给材料赋值的一种材料或物质。13、根据中华人民共和国农产品质量安全法第2条第一款的规定，中华人民共和国农产品质量安全法对农产品的定义是？答：本法所称农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。14、根据中华人民共和国农产品质量安全法规定，什么叫农产品质量安全？答：是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。15、中华人民共和国农产品质量
4、安全法对农产品的定义是什么？答：农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。16、在畜牧法中所称种畜禽是指什么？答：是指经过选育、具有种用价值、适于繁殖后代的畜禽及其卵子（蛋）、胚胎、精液等。17、中华人民共和国农产品质量安全法对农产品质量安全的定义是什么？答：农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。通常说，农产品质量既包括涉及人体健康、安全的质量要求，也包括涉及产品的营养成分、口感、色香味等非安全性的一般质量指标。18、河南省畜产品质量安全管理办法中所称畜产品指的是？答：是指人工饲养并用于食用的畜禽及其产品。19、兽药管理条例中规定什
5、么是新兽药？答：新兽药，是指未曾在中国境内上市销售的兽用药品。20、什么是兽药生产企业？答：兽药生产企业，是指专门生产兽药的企业和兼产兽药的企业，包括从事兽药分装的企业。21、什么是兽药经营企业？答：兽药经营企业，是指经营兽药的专营企业或者兼营企业。22、什么是兽药？答：兽药，是指用于预防、治疗、诊断动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质（含药物饲料添加剂）。23、饲料和饲料添加剂管理条例中规定什么是一般饲料添加剂？答：一般饲料添加剂，是指为保证或者改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或者微量物质。24、什么是药物饲料添加剂？答：药物饲料添加剂，是指为预防、治疗动物疾病而掺入载体
6、或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类、驱虫剂类、抑菌促生长类等。25、农业部农产品质量安全监督抽查实施细则中的“监督抽查”指的是？答：指农业部依法组织农产品质量安全检测机构对生产和销售的农产品、可能危机农产品质量安全的农业投入品进行抽样、检验，并对抽查结果进行处理和发布信息的活动。26、饲料和饲料添加剂管理条例中所称的饲料添加剂是什么？包括哪两种？答：饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。27、饲料和饲料添加剂管理条例所称的饲料是什么？包括哪几种？答：本条例所称饲料，是指经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、
7、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。28、什么是瘦肉精，作用机理是什么？答：“瘦肉精”学名又称盐酸克伦特罗，是肾上腺类神经兴奋剂。猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率。大剂量的进入人体后会有出现中毒现象。29、什么是蛋白精？为何不法分子在饲料中添加蛋白精？答：“蛋白精”是以三聚氰胺废料、羟甲基羧基氮等为原料的是一类假蛋白饲料，属于非蛋白质含氮化合物，主要用于工业生产。“蛋白精”最大特点是含氮量很高，在饲料中掺入少量就可以迅速提高其氮含量，从而降低了饲料中真蛋白质的含量，影响了动物生产性能，甚至对动物产生危害。二、填空式问答题1、根据中华人
8、民共和国农产品质量安全法规定，农产品质量安全检测机构应当依法经（）认证合格？答：计量。2、根据中华人民共和国农产品质量安全法规定，农产品质量安全检测机构因检测结果不实给当事人造成损害的，应依法承担（）？答：赔偿责任。3、根据中华人民共和国农产品质量安全法规定，由国家建立健全的农产品质量安全标准是（）的技术规范？答：强制性。4、根据中华人民共和国农产品质量安全法规定，（）以上人民政府农业行政主管部门在农产品质量安全监督检查中可以对不符合农产品质量安全的农产品进行查封、扣押。答：县级。5、根据中华人民共和国农产品质量安全法规定，对可能影响农产品质量安全的农药、兽药和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照
9、有关法律、行政法规的规定实行（）制度？答：许可。6、根据中华人民共和国农产品质量安全法规定，冒用农产品质量标志的责令改正，没收违法所得，并处以（）罚款？答：两千元以上两万元以下。7、根据中华人民共和国农产品质量安全法规定，（）应当定期对可能危及农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。答：国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门。8、根据中华人民共和国农产品质量安全法规定，县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全（）制度？答：农业投入品的安全使用。9、根据中华人民共和国农产品质量安
10、全法规定，农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测，如发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向（）部门报告？答：工商。10、农产品质量安全监督抽查抽样人员应不少于（）人，被抽查人所在地的农业行政主管部门应指派人员协助抽样。答：2。11、农产品质量安全监督抽查抽样人员要现场填写（），并由（）共同签字并落款抽样日期。答：农业部农产品质量安全监督抽查抽样工作单；抽样人员和被抽查人。12、农产品质量安全监督抽查抽样工作单一式（）份，分别留存（），寄送（），并报送（）。答：四份；抽样单位和被抽样单位；寄送当地农业行政主管部门；
11、报送农业部。13、被抽查人对农产品质量安全监督抽查检测结果有异议的，应当自收到农业部农产品质量安全监督抽查检验结果通知单之日起（）日内，向（）提出书面复检申请并提交相关说明材料，同时抄送（），法律法规对申请复检的时间另有规定的，从其规定。答：5；农业部；检测机构。14、根据河南省畜产品质量安全管理办法，畜禽养殖场应当按照（）饲养畜禽，养殖小区、养殖专业户应当建立畜禽养殖记录，记载畜禽的品种、数量、来源以及兽药和饲料添加剂购买、使用和疫病防治等情况，养殖档案、记录保存时间不得少于（）年。答：国家规定的标准和技术规范；2年。15、农产品质量安全监督抽查检测应当委托符合规定条件的畜产品质量安全检测机
12、构进行，监督抽查检测经费列入本级政府财政预算，不得向被抽查人收取费用，禁止（）。答：重复抽查。16、河南省畜产品质量安全管理办法的适用范围是什么？答：适用于河南省行政区域内的畜产品质量安全管理活动。17、根据河南省畜产品质量安全管理办法，（）负责本行政区域内畜产品质量安全的监督管理工作。答：县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门。18、根据河南省畜产品质量安全管理办法，畜禽养殖场应当建立（），记载（）规定的内容。答：畜禽养殖档案；中华人民共和国畜牧法第四十一条19、根据河南省畜产品质量安全管理办法，畜禽屠宰企业应当建立（），记载品种、来源、数量、日期、检疫证号、品质检验和无害化处理等内容，记录保
13、存时间不得少于（）年。答：畜产品生产记录；2年。20、根据河南省畜产品质量安全管理办法，畜产品批发市场应当与进入市场的畜产品经营者签定（），并建立质量安全信用管理制度，引导经营者合法、诚信经营。答：质量安全协议。21、根据河南省畜产品质量安全管理办法，畜产品批发市场应当设立或委托畜产品质量安全检测机构对进场销售的（）进行抽查检测，发现不符合畜产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向（）报告。答：畜产品质量安全状况；当地县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门。22、根据河南省畜产品质量安全管理办法，畜产品批发市场、销售企业应当建立（），记载品名、来源、数量、日期、检疫证号和销向等内容，
14、记录保存时间不得少于（）。答：畜产品购销记录；1年。23、根据河南省畜产品质量安全管理办法，（）应当对可能影响畜产品质量安全的兽药、饲料和饲料添加剂等畜禽生产投入品制订监督计划，定期进行监督检查，并公布抽查结果。答：省人民政府畜牧兽医行政主管部门。24、根据河南省畜产品质量安全管理办法，（）应当建立畜产品质量安全监测制度，制订并组织实施（），对生产或销售的畜产品进行监督抽查。答：县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门；畜产品质量安全监测计划。25、根据河南省畜产品质量安全管理办法，从事畜产品质量安全检测的机构必须具备相应的检测条件和能力，需经（）考核合格。答：省级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门
15、或者其授权部门。26、根据河南省畜产品质量安全管理办法，（）对经检测不符合畜产品质量安全标准的畜产品有权查封、扣押。答：县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门。27、根据河南省畜产品质量安全管理办法，畜产品质量安全检测机构应当依法经（）合格。答：计量认证。28、根据河南省畜产品质量安全管理办法，对含有国家允许使用的药物但药物残留超出规定的畜禽，责令当事人（），并实行（），直至符合规定后方可出售、屠宰。答：暂停出售、屠宰；监控饲养、定期检测。29、根据河南省畜产品质量安全管理办法，监控饲养、检测和无害化处理所发生的费用由（）承担。答：当事人。30、根据河南省畜产品质量安全管理办法，使用或销售盐酸克伦特罗、苏丹红等药物，由（）没收违禁药物和其他化合物，并处以（）罚款；给他人造成损失的，依法承担赔偿责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。答：县级以上人民政府畜牧兽医行政主管部门；10000元以上30000元以下。31、根据河南省畜产品质量安全管理办法，对病死或死因不明的畜禽不进行无害化处理或者致使病死或死因不明的畜禽流入市场的，由（）责令改正，并处以（
