2019年食品企业微生物检测操作规程.精品

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1.0 目的确保新员工尽快掌握微生物检测技能,并有较强的无菌操作意识。通过再培训确保微生物取样与检测人员的技能得到进一步的提高。2.0 范围适用于本公司微生物品控员。3.0 职责3.1 品控主任负责安排培训内容和培训时间。3.2 品控领班负责进行文件和具体操作的培训。4.0 定义无5.0 程序5.1 培训频率新员工在上岗前进行上岗培训,一般员工至少每两年进行一次再培训。5.2 无菌操作意识培训每位微生物品控员都要有很强的无菌操作意识,以确保检测结果的准确性。5.3 检测内容及标准培训。5.4 取样方法培训培训员工熟悉线上微生物监控点及关键控制点,并掌握取样技术。5.5 操作技能培训培训员工熟练掌握两种检测方法及不同仪器的使用方法。评估员工目前的技术水平,寻找需要进一步改进的地方,必要时进行再培训。5.6 操作安全培训5.7 培训记录

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