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1、考古人類學刊第 73 期頁 149-1742010 149 人類學與道教研究的對話： 以煮油除穢儀式為例 林 瑋 嬪 摘 要 本文以一個由地方舉行的除穢儀式來探討道教與地方儀式的關係，並進而分 析該儀式在地方社會中的文化意涵。透過一個台灣西南農村的研究，本文說明由 地方所行的煮油儀式如何建立在漢人文化中空間與身體的類比、兩性概念、以及 結合道教五營觀與乩童信仰。因此，道教、民間信仰、與漢人文化概念三者同時 提供地方儀式的基礎架構。本研究以人類學的分析方法，將三者之間的結合方式 具體描繪出來，並說明正是透過這些概念在儀式中共同運作，邪惡力量被驅除， 地方得到了再生。 關鍵字：儀式、人類學、道教研
2、究 本文根據“Boiling Oil to Purify Houses: A Dialogue between Religious Studies and Anthropology”一文改寫而成 。 該文發表於 Florian C. Reiter 教授主編之 Exorcism in Daoism: A Berlin Symposium (2011)，頁 151-70。本文經過修正與擴充後，與原來的英文版已有了 不同的面貌。在改寫過程中，感謝兩位匿名審查人與李豐楙教授提供寶貴意見，使得本文 在文獻上與理論上的討論能更充分。本文文責由筆者自負。 國立臺灣大學人類學系副教授。 Journal of
3、Archaeology and Anthropology73:149-1742010 150 A Dialogue between Daoism and Anthropology: A Study of Purification Ritual in Taiwan Wei-ping Lin ABSTRACT This article discusses the relationship between Daoism and local religious practice by means of a purification ritual, “zhuyou jingwu” (lit. boili
4、ng oil to purify houses). I start by illustrating how this ritual is recorded in Daoist literature and performed by Daoist priests. I then describe how it is practised by local people in southwest Taiwan. I analyze how the ritual, when practised by ordinary people, is intertwined with the Chinese co
5、ncepts of place, body, and gender; and how the important Daoist cosmology involving a center surrounded by four directions is embodied by the local spirit medium. In this way, I show the shortcomings of previous research which sees Daoism as playing an exclusive role in providing the structure for l
6、ocal religion. This article, in contrast, elucidates how Daoism, local belief, and Chinese cultural concepts simultaneously interact in this purification ritual to expel evil power and rejuvenate the local society. Keywords: ritual, anthropology, Daoism Associate Professor, Department of Anthropolog
7、y, National Taiwan University 林瑋嬪人類學與道教研究的對話 151 導 言 道教與地方儀式的關係一直是中國宗教研究的重要議題。過去對這個議題的研究有 以下兩個取向。第一個取向視道教為主導性概念。例如，有的研究認為道教最終可以取 代地方信仰（Strickman 2002：2-4；也見 Davis 2001：8-11 的介紹） ，也有的視道教為高 階宗教（high religion） ，在結構層面上提供民間儀式的禮儀架構（liturgical framework） （Kean 1993：14-18；Lagerwey 1987：271; Schipper 1993：7-
8、8；也見康豹 2000 的討論） 。 第二個取向對道教與地方信仰的關係採取相互結合的看法，或甚至認為地方信仰已 發展出自己的獨特性。例如 Davis 有關宋代道教與地方儀式的研究指出二者的關係雖有 時是敵對的，但大部分卻都是共生的（Davis 2001：8） 。李豐楙（2006：256）的研究也 以台灣道教發展為例，說明台灣道教如何同時具有制度性以及擴散性兩種特質。1其擴 散性結合了地方神話、儀式、以及宇宙觀，在社會生活，如社廟信仰、歲時節俗、生命 禮俗、與祖先信仰上密切結合。他後來更以複合的概念來說明道教與法派在地方互 相結合的情形（李豐楙 2009） 。 複合指的是道、法雖儀式內容與功能各
9、自獨立，但 由於建立在類同的宇宙觀上，二者也能鎔鑄為複合體，共同完成宇宙秩序的回復（李豐 楙 2009：49） 。另外，較為不同的是 Hymes（2002） ：他指出宋代在江西地區發展出來 的道教支派中，已出現一種不以道教科層，而以人（person）與地方（place）為基礎所 發展出來的神靈觀。 本文將從人類學的角度來思考以上的問題。筆者將分別從道教專家以及乩童率領地 方民眾所舉行之煮油儀式的比較分析開始，進而深入探討後者在地方社會中的文化意 涵。民俗學與道教學者過去都曾記載並分析了由道士所主持的煮油儀式。本文將透過一 個由乩童以及地方民眾共同舉行的煮油除穢儀式來呈現道教概念如何與常民文化，
10、特別 是空間與身體的隱喻關係、兩性概念、以及與乩童信仰結合。透過煮油儀式的民族誌分 析，我們將會更清楚地了解道教的神秘知識如何與一般地方文化結合成為常民生活的一 部分。從地方舉行的煮油儀式中，我們將可清楚地看到：道教、民間信仰、以及漢人文 化概念三者如何共同成為一個地方儀式的基礎架構。 民俗學與道教學者對煮油儀式的討論 煮油儀式在地方有很多不同名稱，包括： 過油 、 煮油淨厝 、 煮油淨穢 、 152 焚油逐穢等等。相較於其他漢人宗教儀式，煮油在既有的文獻中記載不多。它通常 出現在新屋落成的入厝禮、 謝土禮、或聚落建醮儀式中。民俗學者劉枝萬在 1980 年代記載了當初在台南縣西港瘟醮中的煮油過
11、程： （醮儀第二天）下午五時，舉行煮油過火儀式，旨在借火炎之靈 力辟邪去穢，淨化參與醮事眾人身體及主要器物，並保持醮場全體之潔 淨，俾便諸神降臨。 所用油鼎兩口，均係直徑約 45 公分之小型新鼎，即民家廚房用以煮 菜者；用矮小竹凳一把，倒反使其四腳朝天，將鼎掛於凳腳上，注入花生 油，油鼎中用粗紙做心，點燃便成一大燈盞；鼎底托一小烘爐，用木炭起 火煮油，使其騰沸。乃先在醮壇，由道士一人主持。該道士此時以紅布纏 頭，表示所行者為三奶法；右手搖鈴，左手執水牛角，不時吹鳴。由另一 人攜米酒一瓶，含酒於口中，向油鼎火心噴霧，熱油觸到酒精細霧，即成 熊熊大火，火炎升起約 2 公尺高，但霎時而滅；如此不斷噴
12、酒起火，道眾 即攜此醮應用之經冊、表文關牒、道服及其他主要法器，走過油鼎旁，將 此批神聖物件，一一穿過火炎，算是已予淨化；道眾已過，在醮壇諸人復 行如是，過時將手伸出火上，寓已過火之意。然後由二人扛一油鼎， 巡迴醮壇之每一角落，以驅邪穢。5 時 15 分，油鼎扛出醮壇；一口放在 王府前廣場，俾一般信徒排成一列，魚貫過火，淨化其身；另一口扛入王 府內代天府，仍由該道士主持，俾董事諸人及服務於王府人員陸續淨化， 亦有帶其家眷衣服前來，一齊過火者；然後，扛油鼎巡迴王府內每一角落， 次及廟內之主要設施並所有房間，進而推廣於醮場之燈篙、王船、船廠等 等，不得忽略。（劉枝萬 1983：354-5） 在道教
13、學者中，Lagerwey（勞格文）與李豐楙的文章中亦有相關的敘述。例如，勞 格文描述了一個他在台東看到的醮儀中，有一個稱為焚油逐穢的儀式。他寫道： 一個油鍋裝滿了油，放在燒紅的煤炭爐上。當油被燒到滾燙冒泡，一 個道士，同時也是一個驅邪者，帶著紅色頭巾手執一支龍角，呼叫神 兵來此驅除妖魔鬼怪。在唸完咒語後，另一個道士開始將酒精注入油鍋 中，(引起火焰竄升，)這時所有的東西都可以拿來在火焰中潔淨即使 待在裡頭的村中頭人也會前來跨過火焰， 並展開手臂取一些熱氣來潔淨全 考古人類學刊第 73 期頁 149-1742010 林瑋嬪人類學與道教研究的對話 153 身。當在室內的東西都潔淨了，油鍋就會拿到外
14、面，很多儀式性的地點也 會被潔淨。（Lagerwey 1987：53-54） 同樣的，豐楙在台南蘇厝真護宮醮儀記載中，也提到一個似的儀式： 在信中群集的廟埕上，法場上有一個烘爐，上置油鼎，鼎內翻滾著滾 燙的熱油。道長本人身著黑色道袍，頭繫紅布，腳下著草鞋穿紅襪，為 紅頭法中的法師或法官的裝扮。一手持中央黃色旗，另一手持龍角， 其餘四位道眾分別手持綠紅白黑色旗，又拿著法器每一種法器也都各 具有象徵驅除瘟疫，消除不祥的意義。道長口含烈酒噴在鼎中，頓時火光 上衝，這種借火之勢驅瘟有清淨之意。（李豐楙 2005：467） 如此之儀式在澎湖或金門地區的謝土儀式中也可以看到。如此儀式往往製造了 炫目的視覺
15、與聽覺的聲光效果： 新屋落成的驅祟法術，有時候還可加上煮油淨穢.在澎湖、金 門也一樣通行。其主要用意即是煮油滾熱後，頻頻噴以米酒引發火焰，既 可增加驅逐的威力，也可大安醮主的心。因此抬著油鼎四處淨化是典型的 驅竹祟氣的逼迫手法。使庶民可聞其聲、可見其光其中仍出之潔淨 的神話思維。（李豐楙 2002：17） 以上三位學者關於煮油儀式的記載已提供我們一個由道士所主持之煮油儀式的圖 像。雖然舉行的地點不同（臺南、台東） ，但內容差異並不大。基本上都是屬於大型醮 儀的一部份，儀式目的主要在潔淨醮儀進行的場所為主。 這些煮油的記載乍看之下相當精采豐富，然而若我們將之與其他道士所行的大型醮 儀或謝土儀式比
16、起來，它就顯得相當不醒目。例如，在劉枝萬與李豐楙關於醮儀豐厚的 記載中，與此儀式有關的篇幅往往不到一頁 （劉枝萬 1983：354-355；李豐楙 1994：435, 2002：17, 200：467） 。在勞格文（Lagerwey 1987：53）目睹的三日醮儀中，煮油只佔了 三十分鐘。在台南蘇厝真護宮舉行的七朝醮儀中，煮油也只在醮儀前天晚上以不到一小 時的時間就已完成（李豐楙 2005：481） 。換言之，在道教繁多的科儀中，它是一個相 當不起眼的儀式。 事實上，不僅在民俗學或道教研究，即使在人類學的研究中，我們都很難找到與此 儀式相關的記載或研究。David Jordan（1972）可能是其中少數的例外。在他的 Gods, Ghosts, and Ancestors 一書，我們看到了關於煮油儀式較詳細地敘述。 154 人類學家 David Jordan 關於煮油儀式的敘述 Jordan 的田野地點在保安村，台南境內的一個村子。煮油儀式在這裡
