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1、海量专业种植技术就是农业致富的一把金锄头南方黑木耳的袋栽技术黑木耳是一种传统的著名食用菌，市场前景广阔。现将黑木耳在南方的主要栽培技术介绍如下：品种选择要选子实体片大、肉厚，腹面黑亮、背面灰色绒毛状，口感脆而不硬，适宜袋料栽培的品种。适合南方袋料栽培的品种有 29、958、139、杂交22、沪耳 3 号、5 等。栽培期确定黑木耳耐寒怕热，属中温型真菌。遇高温易流耳，是南方栽培黑木耳的一大难题。黑木耳子实体生长最适宜的日平均气温为 1520，在这一温度范围内子实体生长速度适中，每潮生长期 40 天左右，且产量高质量好。因此，南方适宜推广秋季栽培黑木耳。秋栽既可确保各潮子实体有足够的生长时间，又可
2、防止高温流耳。具体栽培期：海拔 500 米以上地区，9 月中旬至 10月上旬制作生产菌筒，10 月下旬开始出耳，至来年 4 月底采收结束；海拔300500 米地区，亦可栽培，但子实体生长时间相对较短，潮次减少，单产相对降低。春栽子实体生长期太短，潮数少，单产低，且子实体生长后期常遇高温，易流耳，不宜春栽。配方选择目前栽培成功的配方有：木屑 8386，麸皮 1215，碳酸钙 2，含水量 55，木屑 8083，麸皮 1518，碳酸钙 2，含水量 55，温相对高时可选择配方，反之选择配方。菌筒制作选规格为 0 厘米的聚乙烯料袋。装袋、灭菌、接种、消毒按常规方法。秋栽黑木耳接种时间一般在 9 月中下旬
3、，此时气温仍然较高，接种时易受杂菌污染。因此，防止污染是黑木耳栽培的重要环节。首先要选择全瓶（袋）菌丝洁白、均匀，有木屑清香味，没有淡黑色原基，生长健壮的栽培种；其次接种时一定要做好菌种瓶（袋）表面和接种室的消毒。接菌量要相对多一些。接种后 7 天内室温控制在 2728，菌丝迅速成活定植，7 天后，室温控制在2425。为减少二次感染，前期尽量不要翻袋。一般 4045 天菌丝走满袋。由于黑木耳菌丝体见光刺激后易形成原基，因此菌丝体培养期间要求培养室黑暗。出耳管理先要选水源充足、通风向阳的地块建棚，棚内搭培养架。当菌丝走满筒时，将菌筒搬入棚内，排上培养架，让菌丝恢复 23 天后开穴。穴间距56 厘
4、米。开穴时用锋利刀片将薄膜割约厘米的“”型刀口。一般每袋开24 穴，开穴后喷水盖薄膜保湿催蕾。应避免高温时开穴催蕾。黑木耳是好氧、喜湿、耐寒性菌类。开穴后空间相对湿度保持 90以上。经 15天，大量耳芽即可形成。开耳形成后要加大通风量，每天 34 次，每次 1 小时，在保证相对湿度 90以上条件下，可以全天通风。通风时结合喷水，喷水要均匀周到。因为通风不良和湿度不均匀均会不展片，形成鸡爪耳而失去商品价值。阴雨天可掀开薄膜淋雨。在适宜温度下，连续淋雨水，耳片会快速长大，开片好。碰上 10以下阴冷天气要盖膜保温保湿。高温高湿易引起流耳，因此，日平均气温超过 21时更要加强通风，早晚喷少量水或不喷水。采收与加工耳片充分展开，变软，腹面出现白粉层（孢子粉）时停水 12天后采收。采收时要留下少量耳芽，以利第 2 潮出耳，一般可收 3 潮。采收后海量专业种植技术就是农业致富的一把金锄头要将耳基杂质清理干净，掰成小朵，晒干或烘干。专利查询
