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1、当人们越来越多地把目光投向食品的安全时，是否曾想 过，不安全隐患可能正埋伏在日渐多姿多彩的盛装食品 的餐具中,在选购的时候要特别注意。陶瓷餐具：用劣质 产品小心铅中毒陶瓷餐具不生锈、不腐朽、不吸水，表 面坚 硬光滑，易于洗涤，具有其他餐具难以比拟的优点，但 是陶瓷中含铅也是几千年的制作工艺无法避免的问题。 而多年来，国家质量监督部门的有关抽查也表明，铅溶 出量超标已成为陶瓷餐具的普遍问题。在选购陶瓷餐具 时，应 注意选择装饰面积小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具 ，不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有彩饰的餐具。对釉 上彩瓷，很容易用目测和手摸来识别，凡画面不及釉面 光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起
2、感者要慎购；另 外，消 费者不要图便宜在地摊上购买陶瓷产品，如果经济条件 允许，还可以选择价格比普通陶瓷餐具贵384倍的无铅釉 绿色餐具。在使用新购买的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡 以熔出大部分的铅，在使用时，则不要用彩色陶瓷餐具 盛 放酸性食品。塑料餐具：图案少，颜色素净为好塑料在 人们的生活中无处不在，但人们在使用这些塑料餐具时 ，心里总会问一句，这些塑料餐具真的安全吗？只要是 按照国家标准生产的塑料餐具都是无毒的，但是人们在 选用购 塑料餐具时，最好还是以图案简单，颜色素净为好。一 般来说，正规商场中销售的各种塑料餐具在质量检测中 的各项指标一般都能符合国家标准，在高低温试验中也 都表现不错
3、。但一些餐具的装饰图案及一些色彩鲜艳的 塑料餐 具则存在着安全隐患。由于三氯氰氨的价格较高，一些 不法企业为追求利润，在密胺餐具的生产中以脲醛类的 模塑粉替代，做好后再在餐具外表涂一层三氯氰氨粉， 而用脲醛制造的餐具对人体是有害的；还有一些企业， 为降低 成本，使用从国外走私进口的废塑料或在国内回收的旧 塑料处理后再制成塑料餐具，这些产品无疑是对人体有 害的。由于这些产品不可能具有合格产品的纯净色彩， 因此往往被加工成一些比较鲜艳的色彩。同时，树脂出 厂时都 有明确规定，应无嗅、无味。如果餐具有气味，则说明 沾染了污染物或来源不清楚，最好不要购买和使用。不 锈钢餐具：使用方法要得当不锈钢是由铁
4、铬合金再掺入 一些微量元素制成的，由于其金属性能良好，并且比其 他金属 耐腐蚀，制成的器皿又美观耐用，因此越来越多地被用 来制造餐具并逐渐进入家庭。餐具上印有“130”、 “180”、“188”三种代号的是用不锈钢生产的餐具， 代号前面的数字表示含铬量，材料中的铬使产品 做到“不锈”；后面的数字则代表镍含量，从性能上说 ，产品的镍含量越高，耐腐蚀性越好。但由于镍铬等重 金属对人体有害，国家对其溶出量又有相关的卫生标 准。一般来说，正规商场出售名牌企业的产品，不论从 质量性能 来说，还是从卫生指标来看都应该是没有问题的。但是 ，不锈钢餐具如果使用不当，产品中的有害金属元素同 样会在人体中慢慢蓄积
5、，当达到一定限度时，就会危害 人体健康。因此在使用不锈钢餐具时，尤其是在烹制和 盛放儿 童食品时，人们应该注意以下几点：不可长时间盛放 盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质， 如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这 些电解质起电化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。 不能用不 锈钢器皿煎熬中药，因为中药中含有很多生物碱、有机 酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生 化学反应，从而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的 化合物。切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、 漂白粉 、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都含电解质，同 样会与不锈钢起化学反应。宝宝餐具选购有讲究如何选 购合适的玻璃餐具 版权所有，禁止转载，谢谢支持。 杭州英孚教育 ty915htvv
