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1、当人们越来越多地把目光投向食品的安全时,是否曾想 过,不安全隐患可能正埋伏在日渐多姿多彩的盛装食品 的餐具中,在选购的时候要特别注意。陶瓷餐具:用劣质 产品小心铅中毒陶瓷餐具不生锈、不腐朽、不吸水,表 面坚 硬光滑,易于洗涤,具有其他餐具难以比拟的优点,但 是陶瓷中含铅也是几千年的制作工艺无法避免的问题。 而多年来,国家质量监督部门的有关抽查也表明,铅溶 出量超标已成为陶瓷餐具的普遍问题。在选购陶瓷餐具 时,应 注意选择装饰面积小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具 ,不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有彩饰的餐具。对釉 上彩瓷,很容易用目测和手摸来识别,凡画面不及釉面 光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起
2、感者要慎购;另 外,消 费者不要图便宜在地摊上购买陶瓷产品,如果经济条件 允许,还可以选择价格比普通陶瓷餐具贵384倍的无铅釉 绿色餐具。在使用新购买的陶瓷餐具前,可用食醋浸泡 以熔出大部分的铅,在使用时,则不要用彩色陶瓷餐具 盛 放酸性食品。塑料餐具:图案少,颜色素净为好塑料在 人们的生活中无处不在,但人们在使用这些塑料餐具时 ,心里总会问一句,这些塑料餐具真的安全吗?只要是 按照国家标准生产的塑料餐具都是无毒的,但是人们在 选用购 塑料餐具时,最好还是以图案简单,颜色素净为好。一 般来说,正规商场中销售的各种塑料餐具在质量检测中 的各项指标一般都能符合国家标准,在高低温试验中也 都表现不错
3、。但一些餐具的装饰图案及一些色彩鲜艳的 塑料餐 具则存在着安全隐患。由于三氯氰氨的价格较高,一些 不法企业为追求利润,在密胺餐具的生产中以脲醛类的 模塑粉替代,做好后再在餐具外表涂一层三氯氰氨粉, 而用脲醛制造的餐具对人体是有害的;还有一些企业, 为降低 成本,使用从国外走私进口的废塑料或在国内回收的旧 塑料处理后再制成塑料餐具,这些产品无疑是对人体有 害的。由于这些产品不可能具有合格产品的纯净色彩, 因此往往被加工成一些比较鲜艳的色彩。同时,树脂出 厂时都 有明确规定,应无嗅、无味。如果餐具有气味,则说明 沾染了污染物或来源不清楚,最好不要购买和使用。不 锈钢餐具:使用方法要得当不锈钢是由铁
4、铬合金再掺入 一些微量元素制成的,由于其金属性能良好,并且比其 他金属 耐腐蚀,制成的器皿又美观耐用,因此越来越多地被用 来制造餐具并逐渐进入家庭。餐具上印有“130”、 “180”、“188”三种代号的是用不锈钢生产的餐具, 代号前面的数字表示含铬量,材料中的铬使产品 做到“不锈”;后面的数字则代表镍含量,从性能上说 ,产品的镍含量越高,耐腐蚀性越好。但由于镍铬等重 金属对人体有害,国家对其溶出量又有相关的卫生标 准。一般来说,正规商场出售名牌企业的产品,不论从 质量性能 来说,还是从卫生指标来看都应该是没有问题的。但是 ,不锈钢餐具如果使用不当,产品中的有害金属元素同 样会在人体中慢慢蓄积
5、,当达到一定限度时,就会危害 人体健康。因此在使用不锈钢餐具时,尤其是在烹制和 盛放儿 童食品时,人们应该注意以下几点:不可长时间盛放 盐、酱油、菜汤等,因为这些食品中含有许多电解质, 如果长时间盛放,不锈钢同样会像其他金属一样,与这 些电解质起电化学反应,使有毒金属元素被溶解出来。 不能用不 锈钢器皿煎熬中药,因为中药中含有很多生物碱、有机 酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生 化学反应,从而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的 化合物。切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、 漂白粉 、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都含电解质,同 样会与不锈钢起化学反应。宝宝餐具选购有讲究如何选 购合适的玻璃餐具 版权所有,禁止转载,谢谢支持。 杭州英孚教育 ty915htvv