《采购渠道开发.》由会员分享，可在线阅读，更多相关《采购渠道开发.（17页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、卓尔宝沃勤年会资料内部资料 注意保密 产品开发及采购 工作思路 李亚珂 卓尔宝沃勤内部资料 卓尔宝沃勤年会资料内部资料 注意保密 工业化产品 食材 转化类产品 商超 工业化产品 食材 转化类产品 工业化产品 食材 转化类产品 餐饮 团膳 卓尔宝沃勤年会资料内部资料 注意保密 商超采购 渠道区域渠道 针对性的选择货源市场 采购选择范围大，专业化经营 横向性发展受局限 直接渠道 直接从厂家进货 降低进货价格，保障产品质量 物流成本 展会渠道 展销会议式的产品搜集 新产品汇集性高 产品品质及销量预测 固定渠道 长期合作的供应商 保障市场供应 毛利润下降 卓尔宝沃勤年会资料内部资料 注意保密 传统批发
2、市场商超 订货会招投标 餐饮渠道餐饮渠道 采购采购 卓尔宝沃勤年会资料内部资料 注意保密 冷冻01 馄饨 01散装馄饨 02袋装馄饨 02 饺子 01散装饺子 02袋装饺子 03 汤园 01散装 02袋装 04 面食 01包子 02春卷 03馒头 04挂面 05 水产品 01冻鱼 02冻虾 06 冻肉 01冻肉 02其他冻结 水产品 07 冰点 01冰淇淋 02雪糕 08 肉串 01羊肉串 02牛肉串 03其他肉串 09 其他01其他 冷藏 01 鲜奶01鲜奶 02 酸奶 01盒装酸奶 02利乐杯装 03袋装 04杯装 03 黄油奶酪 01黄油 02奶酪 03芝士 04 面食 01馒头 02包
3、子 03春卷 05 熟食 01肠 02熏肉 03烤肉 04下货 06 其他01其他 卓尔宝沃勤年会资料内部资料 注意保密 生原料、熟 食 01 冷食（自制） 01海产小菜 02豆腐小菜 03蔬菜小菜 04沙拉 05其他小菜 02 烤制品（自制） 01鸡类 02猪类 03其他 03 炸制品（自制） 01鸡类 02猪类 03水产品 04其他 04 卤、煮类（自制 ） 01猪类 02牛类 03家禽类 04水产类 05 点心类（自制） 01中式点心 02寿司 06 比萨类 （自制） 01肉/海鲜比萨 02蔬菜比萨 03水果比萨 04圆比萨 07 三文治（自制）01三文治 08面条（自制） 01中式面条
4、 02西式面条 03馄饨 皮 04饺子皮 05面片 06其他 09包装拼盘01自制 11肉类（生原料） 01猪类 02牛类 03家禽类 04其他 12水产类 （生原料） 01鱼 02其他 13蔬菜类（生原料 ） 01青菜产品 02其他 14中式点心（生原 料） 01中式点心 15豆制品类（生原 料） 01豆制品类 卓尔宝沃勤年会资料内部资料 注意保密 生原料、熟食15豆制品类（生原料 ） 02面筋制品 03其他 16调料类 01散装调料 02包装调料 21袋子（包装材料）01塑料制品 22盘类 （包装材料）01盘子 23标签 （包装材料）01标签 （秤） 24薄膜（包装材料）01保鲜膜 25盒
5、类（包装材料）01盒子 26熟食自制 01自制熟食（原料成品 ） 海鲜01 鱼类 01活鱼类 02冻鱼类 03鲜鱼类 02 虾蟹壳类 01虾类 02蟹类 03贝类 03 加工类 01水发类 02鱼糜制品 04 干咸制品 01干品类 02咸干品类 05 其他 01自制配菜类 02鱼类 配菜 精肉01 肉类 01猪肉 02牛肉 03羊肉 04鸡肉 02 加工类 01肉配菜 02蔬菜配菜 03面食 03 其他 01金华火腿 02野味 03腌制类 05 蔬菜01 叶菜类01叶菜类 02 根茎类01根茎类 03 小菜类01小菜类 04 豆制品类01豆制品类 05 干果类01干果类 06 杂粮类01杂粮类
6、 07 蛋品01蛋品 08 鲜花01鲜花 09 菌类01菌类 10 其他01其他 卓尔宝沃勤年会资料内部资料 注意保密 02 熟食31灌汤类 01中式灌肠 02西式灌肠 03火腿 04中式肉制品 05其他 32酱卤类 01猪类 02牛类 03家禽类 04水产类 05羊类 06其他 33 豆制品 01豆制品类 02面筋制品 03其他 34 凉拌 01肉类凉拌 02菜类凉拌 03水产凉拌 04其他 35 面点类 01中式点心 02西式点心 03中式面条 04西式面条 05其他 36 水产类 01淡水 02海水 03其他 37 朝鲜拌菜类01朝鲜小菜 38 蛋类 01包装蛋 02散装蛋 39 腊制品
7、 01腊肠 02腊肉 40 包装拼盘01非自制品 卓尔宝沃勤年会资料内部资料 注意保密 粮油01 食用油 01调和油 02色拉油 03花生油 04粟米油 05其他 02 粮食 01面粉 02袋装大米 03袋装小杂粮 04其他（粮） 调味品、罐头01 酱油 01瓶装酱油 02袋装酱油 0 2醋01瓶装醋 调味品、罐头 0 2醋02袋装醋 03 调料 01固体调料 02调味料（粉） 03其他 04 泡菜 01泡菜（瓶） 02泡菜（袋） 05 果酱 01水果酱 02花生酱 03炼奶炼乳 04攀司 06 蛋类 01袋装腌制蛋 02盒装腌制蛋 07 肉肠 01常温肠（袋） 02常温腊肉（袋） 08 罐头
8、 01鱼罐头 02肉罐头 03水果罐头 04汤罐头 05蔬菜罐头 卓尔宝沃勤年会资料内部资料 注意保密 工业化食品 食材 商超 零售 网络 媒体 订货会 农贸 批发 行业 协会 食品 博览会 出口 进口 卓尔宝沃勤年会资料内部资料 注意保密 批发商 制造商 代理商 自建 生产源头 鑫高龙、出口生产厂 家 批发市场经销商 和路雪、龙凤等 订单化生产及加工 菜地、鱼塘等 卓尔宝沃勤年会资料内部资料 注意保密 网络媒体 商超零售 农贸批发 食品博览会 订货会 行业协会 产品 名录 企业 名录 卓尔宝沃勤年会资料内部资料 注意保密 收集需求信息 制定商品采购计划 确定货源 评估商品 采购谈判 决定购买 建立采购组织和确定采购模式 再订购商品 卓尔宝沃勤年会资料内部资料 注意保密 采购商品化 以产品为导向 采购管理化 以管理为导向 1 采购流程化 以流程为导向 3 2 卓尔宝沃勤年会资料内部资料 注意保密 采购经理 采购专员 （冷冻、冷藏） 采购专员 （禽类、水产） 采购专员 （流通产品） 助理 卓尔宝沃勤年会资料内部资料 注意保密 餐饮 采购渠道 行业协会 自建订货会 网络媒体 邮件 供应链模式 资料直投 以动态的产品、企业名录为基础 以采购渠道为导向 以行业发展为趋势 商超 采购渠道 动态 卓尔宝沃勤年会资料内部资料 注意保密
