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1、果实的类型 果实的类型 果实是被子植物特有的繁殖器官。 是花受精后由雌蕊的子房或连同其他部 分发育形成的特殊结构。 内含种子，外具果皮。 果实有保护种子和散布种子的作用。 果实的类型 果皮通常可分为三层： 外果皮：表面常具角质层、毛茸、蜡被、刺、瘤突、翅等 。 中果皮：变化较大。 内果皮：变化较大。 果实的构造 果实的类型 真果指单纯由子房发育而来的果实,如桃、杏 、柑橘等。 假果除子房尚有花的其他部分如花托、花萼以 及花序轴等参与果实的形成，如苹果、南瓜等。 苹果 花萼筒 果实的类型 （一）肉果 果皮肉质多汁，成熟时不裂开。 浆果 核果 梨果 瓠果 肉果 根据果皮质地不同又分为： 肉果 干果
2、 果实的类型 浆果：外果皮薄，中果皮 和内果皮不易区分，肉质多 汁，内含一至多粒种子。 如葡萄、番茄、枸杞、茄等 。 浆果 猕猴桃 浆果berry 番茄 果实的类型 核果： 外果皮薄， 中果皮肉质肥厚，内果 皮形成坚硬木质的果核 ，每核内含一粒种子。 如桃、李、梅、杏等。 果实的类型 梨果 :(属于假果) 其肉质可食内部主要来自花托 和萼筒，外果皮和中果皮肉质 ，界限不清，内果皮坚韧，革 质或木质，常分隔成5室，每室 含2粒种子。 如苹果、梨、山楂、枇杷等蔷 薇科苹果亚科的特征性果实类 型。 果实的类型 瓠果:(属于假果) ） 外果皮坚韧，中果皮、内 果皮及胎座肉质，为葫芦 科植物所特有的果实
3、类型 。 如南瓜、冬瓜、西瓜 、栝楼等。 瓠果pepo 哈密 瓜 花萼筒及 外果皮 中果皮 内果皮 返回返回 果实的类型 （二）干果： 果实成熟时是果皮干燥，根据果皮开裂与否又分为裂 果和不裂果两类。 裂果（荚果、角果） 不裂果（闭果）（瘦果、颖果、坚果） 果实的类型 荚果 ：成熟时沿腹缝线和背 缝线同时开裂成两片，为豆 科植物所特有。 如扁豆、绿豆、豌豆等。 但荚果也有成熟时不开裂的 ，如紫荆、落花生。 果实的类型 角果： 假隔膜将子房隔成两室，种子着生在假隔膜两边， 成熟时沿两侧腹缝线自下而上开裂成两片，假隔膜仍留在果梗上 。 角果为是十字花科的特征。 长角果：细长，如油菜、萝卜、 短角果
4、：宽短，如荠菜、菘蓝、独行菜等。 示长角果 silique 假隔 膜 果皮 种子 油菜 果实的类型 2.不裂果（闭果） 果实成熟后，果皮不开裂或分 离成几部分，但种子仍包被在果实中。 瘦果：果皮较薄 而坚韧，内含一粒种 子，成熟时果皮与种 皮易分离，为闭果中 最普通的一种。 如向日葵(菊科) 、白头翁（毛茛科） 、荞麦（蓼科）等。 果实的类型 示下位子房 瘦果 果实的类型 颖果：果实内含一 粒种子，果皮薄与种皮 愈合，不易分离。 如稻麦、玉米、薏苡等 ，为禾木科植物所特有 的果实。 颖果 caryop sis 果实的类型 坚果： 果皮坚硬 ，内含一粒种子，果 皮与种皮分离，如板 栗、榛子等壳斗
5、科植 物的果实，这类果实 常有总苞（壳斗）包 围。也有的坚果很小 ，无壳斗包围称小坚 果,如益母草、紫草等 。 坚果nut 猪 栗 返回返回 板栗 壳斗壳斗 果实的类型 翅果：果实内 含一粒种子，果皮一 端或周围向外延伸成 翅状 如杜仲、榆、槭、白 蜡树等。 翅果samara 三 角 枫 枫杨 槭 臭椿榆 第六章 果实的类型 胞果：果皮薄而膨胀 ，疏松地包围种子，而 与种子极易分离。 为藜科(藜、地肤子) 、苋科（青葙）植物的 果实类型。 胞果 utricle 异子 蓬 第六章 果实的类型 分果：由两个或两个以上心 皮组成的复雌蕊的子房发育而成 ，形成两室或数室，果实成熟时 ，子房室分离，按心
6、皮数分离成若 干各含一粒种子的分果瓣。 当归、白芷、小茴香等伞形 科植物的分果由两个心皮的下午子 房发育而成，成熟时分离成两个 分果瓣，分悬于中央果柄的上端， 特称双悬果,为伞形科植物的主要 特征之一；苘麻、锦葵的果实由 多个心皮组成，成熟则分为多个 分果瓣。 小茴香 第六章 果实的类型 第六章 果实的类型 二、聚合果 由一朵花中的许多离生单雌蕊聚集生长的花托上，并与花托 共同发育成的果实。每一离生雌蕊各为一单果（小果）。 根据小果的种类不同，又可分为： 聚合蓇葖果（八角茴香、芍药） 聚合瘦果（草莓、毛茛） 聚合核果(悬钩 子) 聚合浆果（五味子） 聚合坚果（莲）等。 蓇葖果follicle
7、山玉兰 聚合蓇葖 果返回返回 沿背沿背 缝线缝线 第六章 果实的类型 乌头（毛茛科） 聚合瘦果 草莓 蔷薇果蔷薇果 第六章 果实的类型 蔷薇科悬钩子属 莲 聚合核果 悬钩 子 中果 皮 外果 皮 内果 皮 返回返回 花托 果 实 莲 聚合坚果 第六章 果实的类型 第六章 果实的类型 三、聚花果（复果） 聚花果又称复果,是由整个花序发育而成的果实。如： 桑椹：其雌花序花后每朵花的花被厚肥多汁，里面包藏 一个瘦果； 凤梨（菠萝）：是由多数不孕的花着生在肥大肉质的花 序轴上所形成的果实； 无花果：由隐头花序形成，其花序轴肉质化并内陷成 囊状，囊的内壁上着生许多小瘦果。 第六章 果实的类型 聚花果 菠
8、 萝 小苞片 肉质 冠芽 桑 无花果 第六章 果实的类型 第六章 果实的类型 果实的生理功能 果实的生理功能主要体现在保护种子和对种子传播媒 介的适应。 适应于动物和人 类传播种子的果 实，往往为肉质 可食的肉质果， 如桃、梨、柑橘 等 第六章 果实的类型 还有的果实具有特殊的钩刺 突起或有黏液分泌，能挂在 或黏附于动物的毛、羽或人 的衣服上而散布到各地，如 苍耳、鬼针草、蒺藜、猪殃 殃等。 第六章 果实的类型 适应于风力传播种子的果实多质轻细小，并常具有毛 状、翅状等特殊结构，如蒲公英、榆、槭等。 第六章 果实的类型 适应于水力传播 种子的果实常质 地疏松而有一定 浮力，可随水流 到各处，如
9、莲蓬 、椰子等。 第六章 果实的类型 还有一些植物的果实可靠自身的机械力量使种子散 布，如大豆、油菜、凤仙花等，其果实成熟时多干 燥开裂并能对种子产生一定的弹力。 喷瓜 l l 花萼花萼 凋落或宿存凋落或宿存 l l 花冠（常凋落）花冠（常凋落） l l 雄蕊雄蕊 花药花药 花粉粒花粉粒 花粉管花粉管 营养细胞营养细胞 精子精子 l l 花丝花丝 生殖细胞生殖细胞 精子精子 l l 传粉传粉 胚芽胚芽 l l 柱头（凋落）柱头（凋落） 卵细胞卵细胞 合子合子 胚胚 子叶子叶 l l 雌雌 花柱（凋落）花柱（凋落） 胚囊胚囊 极核极核 初生胚乳核初生胚乳核 胚乳胚乳 胚轴胚轴 l l 助细胞（消
10、失）助细胞（消失） 胚根胚根 l l 反足细胞（消失）反足细胞（消失） l l 胚珠胚珠 珠心珠心 消失或发育成外胚乳消失或发育成外胚乳 种子种子 l l 蕊蕊 珠被珠被 种皮种皮 l l 珠孔珠孔 种孔种孔 l l 子房子房 合点合点 种脊种脊 l l 珠柄珠柄 种柄种柄 l l 胎座胎座 胎座胎座 果实果实 l l 子房壁子房壁 外层外层 外果皮外果皮 l l 中层中层 中果皮中果皮 果皮果皮 l l 内层内层 内果皮内果皮 l l 花托花托 变为果实的一部分或果托变为果实的一部分或果托 l l 花柄花柄 果柄果柄 返回返回 种子种子 第六章 果实的类型 一般而言，果实的形成需经过传粉和受精作用。但单 性结实的植物只经过传粉而未经受精作用发育成果实 ，这种果实无子，称为无子果实。 可分自发单性结实：单性结实自发形成。如香蕉、无 籽柿、无籽柑橘、无籽葡萄等。 诱导单性结实：有的是通过某种诱导作用而引起。 例如： 用马铃薯的花粉刺激番茄的柱头而形成无子番茄； 用化学处理方法，如用某些生长素涂抹或喷洒在雌蕊柱头上，也 能得到无子果实。 第六章 果实的类型 果实的类型 一般根据果实的来源、结构和果皮性质的不同分为三大 类： 单果 聚合果 聚花果： 第六章 果实的类型 果实的类型 (一）单果： 一朵花只有一
