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1、月饼的制作第二课时活动内容：月饼的制作二、活动目标: 1、了解月饼的制作步骤及技术要领。 2、提高学生动手实践能力，鼓励学生大胆制作，培养想象力、创造力，增强合作意识。 3、了解月饼蕴涵的节日文化，加深对中秋节文化的理解。4、感受中秋节的欢乐气氛，体验自己的劳动成果。三、活动重难点: 教学重点:月饼的制作步骤及技术要领。 教学难点:制作月饼的方法。四、教学准备:教师准备: 1、准备不同造型的月饼图。 2、通过多种方式，掌握月饼的制作方法、工具、材料等。 3、准备制作月饼的材料、工具。学生准备: 通过多种方式，了解月饼的制作方法。五、教学过程: （一）创设情境，歌曲（爷爷为我打月饼） 导入：放歌
2、曲（爷爷为我打月饼），激起学生的学习兴趣。 1、师生谈话：同学们刚才我们听了（爷爷为我打月饼）的歌曲，吃月饼是中秋节的一个习俗。八月十五刚过，那你们吃的月饼是什么形状的？什么味道的？什么颜色的？里面都有些什么？ 生回答：（冰糖、红绿丝、花生米）等。 2，出示课件月饼图。 师生谈话：同学们看到这美丽的月饼想不想吃？那你们愿意自己动手做一个香甜的月饼送给你最喜欢的人吗？现在老师就来教你们做月饼。 （二）学习方法，掌握要领（资源共享）1、小组交流，自己了解的制作月饼的方法。 2、学生汇报。 3、教师在学生交流的基础上，总结制作月饼的工具、材料。 （1）工具:月饼模子、蒸笼、面板等。 （2）材料:面粉
3、、豆油、碱水、豆沙馅、鸡蛋、转化糖浆等。 4、学习制作方法。 教师边讲解边示范月饼的做法： （1）、先将面揉好，用手团、压、然后包馅，一手托皮，一手沿皮的边缘包上、捏紧。 （2）、将包好的面团放入模型，摁一下，然后磕出来。 （3）、将做好的月饼放入厨房内的蒸笼里蒸熟。制作月饼，快乐实践（1）、以小组为单位制作月饼。 （2）、师提出活动要求:注意安全、友好合作、讲究卫生、大胆创新。学生制作，教师巡回指导，教学生团、压、捏、刻、印等技能，引导学生做出各种各样的不同形状、不同花纹、不同颜色的月饼来。 （3）、带领学生边唱（爷爷为我打月饼）的歌曲，边把自己制作的月饼放入厨房的蒸笼里。（四）、交流体验、分享收获（1）、师生一起交流等着欣赏自己的作品，体验成功的喜悦。师组织交流:制作月饼过程中你遇到了什么问题？是怎样解决的？你有什么想法？有哪些体验和收获？谈一谈。（五）、品尝月饼，送出祝福学生品尝自己制作的月饼，谈一谈感受，说一句祝福的话。、师根据学生汇报小结。(七）课外延伸回到家和家人一起做月饼，并把月饼送给你的家人、好友表达你对他们的美好祝福。七、板书设计月饼的制作 制作方法工具材料
