《[四川农业大学]《兽医卫生检验(本科)》19年12月在线作业（答案参考）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《[四川农业大学]《兽医卫生检验(本科)》19年12月在线作业（答案参考）（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 谋学网【奥鹏】-四川农业大学兽医卫生检验(本科)19年12月在线作业试卷总分:100 得分:100第1题,下列哪种是防腐剂（A、柠檬酸B、BHAC、亚硝酸盐D、苯甲酸正确答案:D第2题,有机磷农药的主要急性毒性为A、抑制胆碱脂酶活性B、致癌性C、血液系统障碍D、肝脏损害正确答案:A第3题,采用嗜热链球菌抑制法测定鲜乳中抗生素的残留，如样本中不含有青霉素，其反应液呈A、红色B、黄色C、白色D、黑色正确答案:A第4题,肉开始变得僵直，一般始于宰后A、1hB、2-8hC、8-10hD、10-16h正确答案:B第5题,PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5的颗粒物，该颗粒物量度单位是A、cmB、m
2、mC、umD、nm正确答案:C第6题,采用酶底物法测定畜禽饮用水中大肠菌群，如果大肠菌群呈阳性，培养液颜色呈A、红色B、黄色C、绿色D、黑色正确答案:B第7题,国家标准要求肉的挥发性盐基氮应小于A、10mg/100gB、15mg/100gC、20mg/100gD、25mg/100g正确答案:B第8题,水俣病是由于长期摄入被（ ）污染的食品引起的中毒。A、金属汞B、砷C、铅D、甲基汞正确答案:D第9题,某药物的休药期是600度日，加入水体温度为20，休药的时间是A、15天B、20天C、25天D、30天正确答案:D第10题,加工用水水质常规指标要求菌落总数小于A、40CFU/mlB、80CFU/m
3、lC、100CFU/mlD、120CFU/ml正确答案:B第11题,下列哪种是肉类制品的发色剂A、柠檬酸B、BHAC、亚硝酸盐D、苯甲酸正确答案:C第12题,冷冻加工的冻库温度一般为A、H16B、-18C、-23D、-30正确答案:B第13题,活体肉pH值为A、5.6B、6.5C、7.4D、8.0正确答案:C第14题,下列哪种是内源性污染A、水污染B、空气污染C、感染病原菌D、操作人员带菌正确答案:C第15题,菌落总数的数值是指A、整个样品的细菌数B、1ml样品中的细菌数C、10g样品中的细菌数D、1g样品中的细菌数正确答案:D第16题,大肠菌群MPN的含义要满足以下条件A、100g(ml)食品检样B、大肠菌群最近似数C、10g（ml）食品检样D、致腐菌最近似数正确答案:A第17题,下列哪种是抗氧化剂（A、柠檬酸B、BHAC、亚硝酸盐D、苯甲酸正确答案:B第18题,甲基汞进入机体后的靶器官是A、脑B、心脏C、肺脏D、脾脏正确答案:A第19题,新鲜肉的冷冻加工，要求肉的深层温度达到A、H16B、-18C、-23D、-30正确答案:A第20题,外源性污染是A、活体动物感染病菌B、感染非致病菌C、表皮微生物的污染D、从业人员带菌污染正确答案:D
