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1、杭州市五星级酒店过剩状况分析 及对策研究 01杭州市五星级酒店的过剩状况 杭州市五星级酒店过剩所造成的负面影响02 造成杭州五星级酒店过剩的原因03 解决杭州市五星级酒店过剩状况的策略04 CONTENTS 目 录 新的世纪，新的机遇，中国加入世贸组织 ，上海获取世博会主办权，北京、广东相继 赢得奥运、亚运两大盛会举办权，国家经济 持续飞速发展，中国的酒店业拥有着良好的 发展环境，五星级酒店犹如雨后春笋般的快 速增长。然而在一些城市，五星级酒店的增 长速度严重的超出了该城市的实际需求，导 致供应相对过剩的状况。就杭州而言，近年 来五星级酒店越来越多，市场竞争越来越激 烈，现已呈现出“供应过剩，
2、需求不足”的状 况。 前言前言前言前言 OO N N E E 第 一 章 杭州市五星级酒店的过剩状况 五星级酒店 超常规发展 A 客源市场需 求相对不足 B 据统计，目前杭州挂牌的 五星级酒店共有13家，另 外还有按照五星级标准建 成但尚未评定星级的酒店 17家。可是在2000年之前 ，杭州是没有一家五星级 酒店的，即使到了2004年 底，杭州才有4家五星级 酒店。而在间隔一年之后 的05年，这一数目就陡增 到9家，其增长幅度达到 125%。 虽然杭州每年都有大批商 务人士和众多国内外的游 客到来，但是能够入住五 星级酒店的毕竟是少数。 在杭州市场上，90%的商务 客人属于中小型商务散客 ，他
3、们对价格比较敏感， 对高星级酒店齐全的宴 会、康乐设施以及门童的 行李服务并不在意，他们 所看重的是客房是否舒适 干净、交通是否便捷、通 讯是否方便。 OO N N E E 第 二 章 杭州市五星级酒店过剩所造 成的负面影响 经营效益下滑 A 人才的严重不足 B 由于五星级酒店数量上的发展速度 大大超过了相应档次的旅客人数的 增长速度，酒店业间的竞争异常激 烈，于是酒店压价经营和服务质量 下降的恶性循环就会随之产生，最 终必然会降低五星级酒店的整体经 营效益 由于杭州五星级酒店的迅速发展 ，各类酒店管理的专业人才便显 得尤为紧缺。目前杭州市严重缺 乏五星级酒店的总经理、行政总 厨、复合型的工程
4、师管理人才、 度假村管理人才、会展旅游管理 人才等 抢夺中低档酒店的客源 C 五星级酒店的重复兴建 造成的资源浪费 D 杭州市五星级酒店的数量太多， 增长速度过快，会对杭州的饭店 业造成消极的连锁反应，使酒店 结构与客源结构的对应规律被破 坏，导致五星级酒店相对的抢夺 了中低档酒店的客源，剥夺了其 他酒店的利润 目前的杭州西湖已被各种酒店和政府机 关的高档疗养院所包围，仅五星级酒店 就有香格里拉、索非特、凯悦等十多家 ，这里的高端市场已经处于饱和状态， 另外也无空闲土地可供建造五星级酒 店。但是仍有商家对此熟视无睹，不惜 重金买断湖滨教学用地，用于打造五星 级酒店 OO N N E E 第 三
5、 章 造成杭州五星级酒店过剩的原因 A 旅游业的迅猛发展是投资五 星级酒店的“兴奋剂” B 良好的投资环境是投资五星 级酒店的“强心针” C 各种国际活动是投资五星级酒 店的“定心丸” 主 观 原 因 面对旅游业良好的发展势头，政府的判断难 免会出现偏差，理想的认为高档酒店目前仍 有很大发展空间，对于投资商兴建五星级酒 店的热情也一度给予认可 杭州作为长三角经济圈金三角之一，是融商 务、休闲、会展于一体的现代化城市，在优 越的投资环境下，酒店业的潜力是无限的， 但是不去分析目前的市场状况，就盲目的上 项目，必然会使自己陷入两难境地，给行业 制造麻烦。 各种国际活动在中国的举行对旅游业发展都 有
6、十分积极的促进作用，从而带动各地酒店 市场的发展 A 政府缺乏引导，审批不严格 B 多方面资金涌入，盲目看好 高端市场 由于在杭州酒店的立项审批和投资的体制都 还不完善，所以五星级酒店的发展数量、规 模，在很大程度上超出实际需求程度和应有 收益的标准，也超过了被旅游管理部门设定 的“酒店适度超前”的临界值 一方面近年来国内高档酒店建设步伐加快， 另一方面，洲际、凯悦、万豪等国际酒店品 牌全面进入。在这种大环境之下，杭州更是 不甘落后，也不可能逃过众多摩拳擦掌的投 资商的“锐利”目光 客 观 原 因 OO N N E E 第 四 章 解决杭州市五星级酒店过剩状况 的策略 从促进杭州经济的可持续发
7、展，促进杭州旅游业发展的立场出发，无论是政府部门还是酒 店管理者都要清楚的认识到杭州市五星级酒店目前的过剩状况和不利局面，并采取相应的 策略。在这方面，既要有亡羊补牢的战术措施，又必须用前瞻的战略眼光来拓展五星级酒 店的市场，乃至整个高端旅游市场，这样既符合杭州的发展战略，也符合杭州经济发展的 现实要求。 规范五星级酒店的立项审批程序 加强旅游行政管理部门的管理力度 改革投资和融资机制 鼓励正当竞争 政府应加大宏观调控力度 具体措施具体措施具体措施具体措施 强化酒店服务差异 树立“员工第一”思想 创建主题酒店 强化管理和加大技术投入 建立酒店全球分销系统 酒店经营者要努力消除过剩造成的不利影响 LOREM LOREM 结语 杭州市五星级酒店过剩状 况非一朝一夕所至，也不是某一个 人、某个企业或者某些政府过失单独 所能够造成的，它是诸多因素综合影 响的产物，相应的这个问题的解决也 要靠众人共同来努力，多方面投入精 力，采取积极的应对策略，使它给杭 州酒店业所造成的危害降到最低限度 ，努力改变高端酒店市场目前的不利 局面，从而保障杭州的五星级酒店乃 至整个杭州酒店业朝着健康有序的方 面阔步前行。 THANKS 姓名：黎冉 谢谢大家！ 班级：公事班级：公事141141
