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1、 第三单元 生物圈中的人 第二章 人的生活需要空气 1、举例说出几种常见食物的热价。 2、探究不同食物的热价。 3、解释人体内能量的释放过程。 4、举例说明影响能量消耗的因素。 食物中的 营养成分 水分 无机盐 维生素 糖类 蛋白质 脂肪 提供能量 食物的热价是指1克食物 氧化(或在体外燃烧)时所释 放的热量. 蛋白质 的热价 最高. 脂肪的 热价最 高 糖类的 热价最 高 做个实 验探究 一下 请同学们认真阅读教材P32，熟悉 实验的材料用具、方法步骤以及实验结 果的使用。 1.蒸馏水倒入后，先测量并记录水的 温度t1() 2. 用酒精灯点燃种子 3.种子燃尽熄灭后，测量并记录水的 温度t2
2、 () 重 复 做 3 次 t2 t1 温差 结果1：92-23 = 69 结果2：89-23 = 66 结果3：90-23 = 67 平均温差=（69+66+67）/3=67.3 计算公式： 食物的热价=4.1810-3温差（ t2 - t1） 30食物质量 花生的热价= 4.1810-367.3301 =8.439（千焦/克） 结果 食物 实验结 果（0C ） 热价 平均值 （千焦） 温差 平均温 差 花 生 169 67.38.439 266 367 黄 豆 150 50.46.319 249 352 玉 米 145 43.95.491 243 344 糖类:17.15千焦/克 蛋白质:
3、17.15千焦/克 脂肪:38.91千焦/克 1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明 了什么？ 2、不同食物的热价为什么有较大的不同？ 3、你所测出的食物的食物热价符合其实际热 价吗？为什么？ 食物中蕴含着能量。 不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能 量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。 食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失， 有少部分加热了试管。 能量 有机物氧气 二氧化碳水能量 食物 消化系统 氧气 呼吸系统 细胞 循环系统 学习思维 等生命活 动 人体外在 的生命活 动 保持 体温 细胞分裂等基本生 命活动 能量 各项生命活动 正常体温 维持人体 维持人体 1、人在一天中
4、所消耗的 能量与那些因素有关系？ 2、我们每天摄取的食物 越多越好吗？ 影响能量消耗的因素 1、因人的年龄、性 别、体质而不同。 2、因活动的强度 不同而不同。 1、人在一天中所消耗的 能量与那些因素有关系？ 2、我们每天摄取的食物 越多越好吗？ 据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦 。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质 、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体 重可能发生什么变化？原因是什么？ 10017.15+60017.15+20038.91=19787千焦 由于吸收的能量远大 于消耗的能量，所以剩余 的能量将贮存在体内，导 致体重增加。 人体怎样获得能量
5、 1、能量的摄取-食物 2、能量的释放 -氧化分解： 3、影响能量消耗的因素- 活动强度、年龄、体质、 性别 热价 测算 进行生理活动 维持体温 自我测评： 1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ） A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质 C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素 2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多（ ） A、葡萄 B、饼干C、蔬菜 D、鱼 3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（ ） A、脂肪 B 、糖类 C、蛋白质 D、维生素 4、等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（ ） A 、馒头 B、面包 C 、 花生 D 、玉米 5、人呼吸最重要的意义，是为细胞生命活动提供（ ） A 、糖类 B 、能量 C 、二氧化碳 D 、葡萄糖 6、细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于 ，另一部分用于进行 各种 ，因此呼吸的意义在于为生命活动提供 。 7、影响能量消耗的因素： 、 、 、 等。 拓展提高： 人在空腹、清醒、静卧、室温200C的条件下的代谢 称为基础代谢（维持生命所消耗的最低能量）。那么 ，在此条件下人体的哪些生命活动需要消耗能量？ B D B C B 维持体温 生命活动 能量 年龄 性别 体质 活动强度 根据前面学习“合理膳食与食品安 全”内容设计的“一日食谱”，计算自 己每日能量供给的情况。
