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1、 手工课：制作月饼 心动不如行动 制作规则： 1、有秩序，不大喊大叫； 2、心情如何？ 3、观察材料的形色，联想 4、制作时遇到的麻烦，如何解 决。 1、面团分成小块搓圆，红豆沙 ，绿豆沙搓成圆形，皮和馅的 比例是2：8。 6. 一块面皮压扁，中心放 上豆沙，把饼皮慢慢往上推 ，包裹住豆沙，团成球形 . 7. 在圆球上拍一点面 粉，把圆球面团放进月 饼模子 . 8. 烤盘垫锡纸， 在烤盘上压出月饼 . 9. 表面喷水，烤箱200度预热后， 放中层烤十分钟后，取出晾5分钟， 稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白 比例是2：1），继续烤至饼成金黄 色取出即可，完全冷却后的月饼放 入密闭容器中回油 金黄饱
2、满 皮薄馅靓 口感丰厚 皮薄柔软 色泽金黄 垂涎三尺 瀚海拾贝贝 描写月饼的片段： 1、它全身穿着棕色油亮的外衣，上面雕着迷宫一样的花纹， 里面的馅是香芋蓉味的，咬上一口，有点像豆沙，甜甜的，但 一点儿也不腻人，好吃极了 2、金灿灿的的月饼，发出淡淡的香气，让我垂涎三尺！ 吃 了一口，哇！真是香甜可口、滑滑嫩嫩，好吃极了 3、馅甜而不腻，表皮酥脆松软。尤其是刚出炉时月饼酥软 软、金灿灿的，看着都会让你垂涎欲滴 4、里面的饼馅，五颜六色，煞是好看，饼馅的配料为桂花、 松仁以及红色的绿色的果脯丝等。外面的面粉，层层起酥，洇 着金黄的油！ 月饼DIY 今年中秋节，我们在小桔灯做月饼。 老师说要自己D
3、IY,一听要 “DIY”月饼，我一下子来了兴趣。 我们围在桌子周围，桌上有一个圆球形的月饼馅，一盆专门做月饼的 饼面粉和带有图案的模子。老师告诉我，那面皮可是要耗费很多材料和很 多时间才做出来的，而且烤月饼时的温度也要适中。 听完详细的制作流程介绍，我兴高采烈地做了起月饼来。老师给 我们发了面皮和豆沙馅，我拿到后先把面团压扁，接着左手拿面皮，右手 拿馅儿，用皮一点一点包住馅儿。包成一个球形之后，把这个圆球塞进带 有图案的模子里，用手掌按平，再左敲敲、右敲敲，上敲敲、下敲敲，等 把模子里的月饼敲松了，再把它抖出来。哈，一个花纹 清晰美观的月饼诞生了！我特意在自己做的月饼上 做了记号。老师直夸我做得有模有样，十分精致。 首战告捷，我好开心！ 我们把做好的月饼放进了一个大烤箱里。 过了半个多小时，香喷喷的味道迎面扑来。打开炉 门我拿起自己做的月饼打量一番，确定是自己做的 ，然后咬了一口，啊，甜而不腻、又香又软，让人 吃了一个还想再来一个。 今天是个特别让人愉快的日子，我亲自 “DIY”了一回月饼，那感觉真是妙不可言！ 中秋上课时间 原周六学员安排在16日（下周五） 上课。 原周日班学员安排在17日（下周六 ）上课。
