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1、奶牛青贮饲料生产技术集成及产业化试验示范项目总结报告摘要：为了缓解由于耕地面积减少和奶牛养殖对青饲需求增加的矛盾，项目通过一年两茬青饲玉米的种植，即增加青饲复种指数的方式，来达到提高单位面积青饲产量的目的。针对一年两茬青饲玉米种植的限制因素，项目从品种选择、播期确定、品质分析、品种搭配、栽培技术、青贮技术等几个方面作为工作的着眼点和切入点，主要结果如下：项目推荐的春播品种有：农华103、长城799、长城58、唐抗5、中原单32、利玛732等，夏播品种有：农华103、中北410、农大86、唐抗5、长城799等；春茬的播期在4月15日到20日，夏茬的播期在7月20日之前，其中最佳播期是7月10日到
2、15日；品种搭配组合较好的是春播为农华103、利玛732，夏播为农华103、中北410、唐抗5等；在栽培技术上，春播用生根粉拌种，减少春、夏茬间的农耗，合理密植，早熟品种70008000株/亩，晚熟品种60007000株/亩。科学肥水管理，春播施肥采用轻底、重追，而夏播采用重底、轻追的原则。另外，项目实施单位还进行了大面积春、夏两茬青饲的生产，年种植春青饲2000亩、夏青饲3000亩，两茬合计亩产6250公斤。两年累计收青饲3050万公斤，获得收入488.0万元，纯收入274.5万元。项目实施带动了周边地区农业种植结构的调整和优良品种的推广，降低了周边牛场青饲的饲喂成本，促进了农民致富，提高了
3、牛场奶牛养殖效益。关键词：品种 青饲玉米 一年两茬 一、前言以牛奶生产和加工为主要内容的奶业产业，由于其产品营养丰富、构建产业的链条长、潜在消费市场巨大等特点,国家正下大力气将其培育成为拉动国民经济增长的新的支柱产业。近几年来，无论是政府的政策导向，还是企业的投资取向，都把奶业作为“朝阳产业”来扶持和追捧，产业发展得如火如荼，可以说到了一个快速“爆发期”。但也要看到，在这欣欣向荣景象的背后，由于企业追逐效益最大化的本能和消费者崇尚商品价廉物美及食品安全天性间的矛盾，使得奶产品市场竞争日益加剧，结果是企业效益增长缓慢或下滑、奶产品质量得不到保证、奶产品安全存在隐患，如果这些问题不加以重视并予以解
4、决，奶业发展的环境和后劲，将会受到严重影响。造成上述现状的原因，除目前我国奶业发展水平较低，诸如奶牛良种数量不足，单产不高；奶业质量安全检测体系不健全；奶类加工制品品种单调、品质不高、企业规模小；奶业社会化服务体系不够完善，产业化组织程度有待进一步提高等因素外，重要的原因是原料奶质量问题突出，而原料奶质量则主要与饲料结构是否合理和饲养管理水平高低有关。综观奶业的发展历史，科学的营养调控、良好的饲养管理和有效的防病治病是影响奶牛业生产效率的三大因素, 且也是优质高产奶牛群最大生产潜力能否得到发挥的前提条件。三个因素中，科学的营养调控放在了第一重要的位置，营养调控不仅是提高饲料利用率、降低奶牛养殖
5、成本的关键，而且作为奶牛营养供应的方式和渠道，对提高奶品质量具有不可替代的作用。营养调控水平的高低，首先取决于能否提供充足和优质的饲料，否则，营养调控则成了无源之水、无本之木，无从谈起。所以说，饲料是奶业之源。饲料是奶牛生产的物质基础，占牛奶生产成本的70%以上。奶牛所需的饲料有两大类。一类为粗饲料，即各种饲草，每头成母牛每天喂饲量大约20公斤；另一类为精饲料，如玉米、豆粕、麸皮等，每天每头成母牛喂饲量为5公斤左右。在奶牛所需的饲料中，粗饲料占7080%的比例，所以提供充足、优质的饲料，也就是提供充足、优质的粗饲料，是生产高产、优质原料奶的保证。粗饲料包括各种饲草，如各类青草、干草、玉米秸杆、
6、青贮玉米、东北羊草、优质苜蓿等等。在发达国家，饲草在奶牛营养中发挥了极其重要的作用，奶牛的营养几乎完全或大部分来自饲草，牧草和饲料作物是种植业的主要作物品种。为了降低生产成本，发达国家奶牛的营养饲养策略是，在保持奶牛产量的前提下尽可能多地利用饲草饲料，以苜蓿干草作为蛋白质来源，以一定量精料和玉米等作物的青贮饲料作为能量来源，这已经成为美国等发达国家奶牛饲料的基本结构。现阶段我国奶牛饲料主要依靠精饲料、农副产品、作物秸秆及天然牧草，而优质牧草和饲料作物十分缺乏，饲草加工、调制、贮存更为薄弱，这种饲料供应体系对我国奶业大发展将形成严重制约。20世纪90年代以来，随着农业结构的调整，种植结构也由“粮
7、食经济作物”二元结构向“粮食饲料经济作物”三元结构转化，出现了饲草种植的高潮。在这种高潮中，青贮玉米成了主打的种植品种，因为玉米本身所具有的“粮、经、饲”特征，是其它作物无法比拟的。对牛羊等反刍动物来说，玉米饲用转化增值最高的途径就是全株青饲，这样可以长期保持青绿饲料的优良品质，提高其营养价值，增加适口性，节省精饲料以及减少浪费，使饲养奶牛养殖成本大为降低，并可以长年均衡供应。正是青贮玉米作为饲料的这些优良特点，使得关于青饲玉米品种的选育、青饲玉米栽培技术的研究、青饲贮藏技术的探讨，已经引起政府和业内的高度重视，并取得一些积极的成果。由于北京是一个奶产品消费的巨大市场，近几年已成为国内众多企业
8、的逐鹿之地，不仅奶产品大量涌入北京，而且为了减少原料奶和奶产品的运输成本，抢占市场先机，在北京郊区及周边地区，新的奶产品加工企业和新建奶牛养殖场不断增多，使得奶牛的存栏数增加很快，从而对饲料的需求量不断增加。另外，随着北京城市的扩展、绿化美化面积的增加以及农业生产结构的调整，使得种植饲料的用地日趋减少。这种对饲料需求增加和生产供应减少的矛盾，已严重制约了北京地区奶产业的发展。此外，由于历史的原因，北京畜牧养殖业特别是奶牛养殖场主要分布在近郊地区，即五环路周边。据统计，这些地区上规模的奶牛养殖场，占全市总量的45%。这些牛场从长远发展来看都将要搬迁到远郊地区，但是需要一个漫长的过程。同时，粗饲料
9、特别是青贮饲料是奶牛生产的基本饲料，需求量大，过去主要依靠牛场周边地区解决，现在，这些牛场周边可耕地已经非常有限，青贮饲料的产量远远不能满足牛场的需求，不少牛场被迫从远郊地区收购青贮饲料，不仅运输距离远，而且质量也难于保证，这就造成饲料成本大大增加，且牛奶质量也难以控制，使得牛场的生产效益难以提高。鉴于上述青饲供需现状，作为青饲生产和奶牛养殖历史悠久的南郊农场，从2001年起开展了一年两茬青饲种植试验，通过改变北京地区传统上粮下饲的青饲生产模式和增加青饲的复种指数途径，实现达到提高单位面积青饲产量的目的，使青饲产量由一年一茬的平均每亩3吨，增加到一年两茬的平均每亩6吨以上。在此工作的基础上，为
10、了更进一步提高一年两茬青饲的生产水平和科技含量，2002年农场向北京市农委申报了“奶牛青贮饲料生产技术集成及产业化试验示范”项目，该项目于2003年4月初开始实施，到2005年4月结束，已全面完成了项目合同所确定的各项指标，现将项目实施结果总结如下。 二、结果和分析（一）、项目实施地概况项目实施地点在南郊农场农管中心西毓顺农业试验场。该地区位于季风湿润区域中的东部暖温带，气候特点是四季较分明，但冬季较长，春季很短，年平均气温15.8，年降雨量500680毫米，且年分配不均匀，夏季多雨，冬季干旱。最冷月平均温度-100之间，最热月平均温度26左右，植物生长期180225天，无霜期210天，日照时
11、数26002700小时，大于0活动积温44004600。在地理区域划分中，该区位于太行山麓，地势平坦，平均海拔30米，为近代冲积平原（属永定河冲积平原），土地平整开阔，土层深厚，属中壤土。土壤PH值7.5左右，有机质1.11.3%，速氮73ppm、速磷17ppm、速钾64ppm，土壤为中性稍偏碱、肥力水平较高。灌溉水来源为地下水。（二）、青饲品种筛选在农作物的栽培种植中，品种特性是产量和品质的决定因素，也是潜力最大的因素，青饲生产也不例外。筛选出产量潜力大、品质优良的青饲品种，是一年两茬青饲生产的基础和前提条件。为此，在2003和2004年，项目先后引进多个玉米品种进行春、夏播的品种比较试验，
12、通过对这些品种生长发育特性的观察和产量及品质指标的考察，并经过综合分析，筛选出适合作春、夏种植的青饲品种。两年引进品种的概况见表1。表1 两年引进青饲玉米品种概况年份茬口品种名称合计2003春播唐抗5、京育13、怀研96-2、京育14、永育1、中原单32、怀研4、怀研6、农大0138、农华103、怀研12、长城799、利玛、冀承单3、承单22、长城5816夏播粮饲1号、CNQ03、垦饲2号、中原单32、怀研6、改良115、中北410、垦饲2282004春播利玛28、冀承单3、承单22、农华103、长城58、利玛732、中原单32、唐抗5、长城799、粮饲1号、农大86、中北410、中饲2813
13、夏播同春播13在两年的品比试验中，扣除年度间、茬口间重复的品种，实际引种26个。两年都参加了试验的品种有唐抗5（对照）、冀承单3、承单22、农华103、长城58、中原单32、长城799、粮饲1号、中北410共9个品种。1、品种筛选标准的确定针对北京地区一年常规种植两茬玉米青饲积温不足的问题，品比试验的目的是要在不影响品质的前提条件下，筛选出能够实现春夏两茬最大产量潜力的品种组合，要达到这一目的就是将不同长短生育期的品种搭配在一起，适宜的播期和收期是影响一年两茬玉米青饲能否成功种植的关键因素。为此，在筛选品种时，制定了“确定两头，限定中间”的原则：“确定两头”一头是春茬的最早播期，另一头是夏茬的
14、最晚收期。在最早播期方面，根据2002年的小面积试验结果和北京春玉米生产积累的资料，为了避免每年五一前后常出现寒流而发生的冻害，我们把春茬的最早播期定在4月15日；在最晚收期方面，根据多年夏青饲和夏玉米生产经验及积累的资料，我们把夏茬的最晚收期定在10月10日左右；“限定中间”是指春茬的最晚收期和夏茬的最晚播期。确定最晚收期，就是要确定出收获时产量最高，品质最优的时期，综合国内外试验和研究资料，该时期一般在抽雄后20-23天左右。此时玉米正处于乳熟末期，植株鲜重开始下降，但没有急剧下降，子粒开始收浆（蜡熟），但是没有变硬，绿叶数没有明显减少，植株含水量正适于青贮发酵，因此是青贮质量最好的时期。
15、为了保证兼顾春、夏茬青饲收获的品质和质量，根据已做的一些试验结果和查阅的资料，一般来讲，夏茬的最晚播期不宜超过7月20日，所以春茬的最晚收期应在7月20日之前。根据上述原则，如果春播品种在7月20日之前、夏播品种在10月10日左右达到收获标准的就作为入选品种。为了寻求上述标准的实践支持，项目在2003年和2004年安排了部分春、夏茬青饲品种的分期播种试验，试验结果见（表2、表3、表4、表5）。（1）春茬播期试验表2 春茬分期播种生育期情况（月.日，2003年）品种名称播种期出苗期抽雄期吐丝期唐抗5号4.104.236.247.014.154.266.267.034.205.016.287.04中原单324.104.236.287.014.154.266.297.024.205.016.307.04表2结果显示，同一品种随着播期的推迟，播种期到出苗期的天数有缩短的趋势，但抽雄期和吐丝期的差别不大。这是因为春播品种由于早期的温度低，播期的差异对积温影响不大，早播如果不采取一些增温措施（如地膜覆盖、温室设施），在露地条件下，片面地追求早播没有多大意义。同一播期两个品种间除抽雄期有2到3天的差异外，其它各期差别不大。表3 春茬分期播种收割期考苗及测产情况（2003年）品种名称播期株高穗位穗长茎粗绿叶测产唐抗5号4.10230.0110.016.41.76
