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1、 纤维素纤维素 蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素 须消化后被吸收 无需消化即可直接吸收 不能被消化 消化系统 消化道 消化腺 口腔 咽 食道 胃 大肠 小肠 肛门 温温 故故 咽： 食物和空气的共 同通道 食道： 食物通道 咽 食道 温温 故故 ？腺 ？腺 ？腺 ？腺 ？ 肠 唾液 肝脏 胃 胰 消化腺唾液腺 流入的部位 口腔 胰腺胰腺 胆囊十二指肠胃 肠腺肠腺肝脏肝脏胃腺胃腺 小肠 小肠小肠 肝脏分泌的胆汁暂时 贮存于胆囊中，最终将 通过胆管流入十二指肠 。 一.消化系统 人对食物的消化和吸收是由消化系统来 完成的。 消化系统消化系统 组 成 消化道
2、： 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺： 唾液腺胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液（含消 化淀粉的唾液淀粉 酶） 口腔 胃液（含 消化蛋白质的 胃蛋白酶） 胃 胆汁 （无 ） 小肠 肠液（含 消化淀粉脂 肪蛋白质的 酶） 小肠 胰液（含 消化淀粉脂肪 蛋白质的酶） 小肠 注意：胆汁中不含消 化酶。但可以促进脂 肪的消化。 最大 笔记 练习 1.消化系统是由 和 组成的。 2. 人体内最大的消化腺是 。 3、消化系统具有消化功能的器官是（ ） A、口腔、胃、小肠 B、食道、胃、小肠 C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠 消化道消化道 消化腺消化腺 肝脏肝脏 A 口腔中有哪些与消化有关的结
3、构以及它们口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们 的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？ 二.食物的消化与吸收: 馒头在口腔内的变化 提示： 1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有 的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有 探究唾液的作用。 2. 注意唾液的收集方法。 3. 口腔的温度大概是37。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味 的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。 A试管： B试管： C试管： 未变蓝 变蓝 溶液呈黄橙色，馒头块变蓝 牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进 行搅拌使馒头碎屑
4、与唾液腺分泌的唾液进行充 分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦 芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。 唾液淀粉酶 淀粉麦芽糖 1.为什么需将试管放入盛有37温水的烧杯中？ 3.设置B.C试管的目的是什么？ 2.A试管与B试管中溶液颜色分别有什么变化？说 明什么？ 37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜 温度. A试管中溶液颜色没有变蓝，说明试管中的淀粉被分解 B.C试管中颜色变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分 解 人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、 胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一 类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶
5、类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶 或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能 出现疾病。出现疾病。 催化效率高，专一性，多样性 酶有什么特点？酶有什么特点？ 是否所有的酶在任何条件下都会起作用？是否所有的酶在任何条件下都会起作用？ 可能受温度、pH等的影响 本试验的结论： 1.消化方式：物理消化和化学消化 2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部 分） 3.决定因素：唾液中的唾液淀粉酶 4.细嚼慢咽的好处：是食物与唾液充分混合 ，有助于口腔进行物理性消化，同时减轻 胃肠负担。 胃壁很厚的肌肉层对胃的胃壁很厚的肌肉层对胃的 蠕动有一定的作用。蠕动有一定的作用。
6、胃腺胃腺分泌分泌胃液胃液进入胃中帮助消化进入胃中帮助消化 胃主要消化的营养物质是胃主要消化的营养物质是蛋白质蛋白质 胃可以吸收胃可以吸收无机盐、水和少量酒精无机盐、水和少量酒精 二.食物在为胃的消化 肠腺肠腺 胰腺 肝脏 胆汁 肠液 胰液 胆汁参与脂肪的消化胆汁参与脂肪的消化 胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化 肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化 小肠是消化的主要场所 除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小 肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液 进入小肠？这些消化液与哪些营养物 质的消化有关？ 唾液腺 胰 胃 胃腺 肠腺 肝 胆 口腔 咽 食道
7、小肠 大肠 消化系统 葡萄糖氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 胃液 胆汁 胰液 肠液 粪便 食物 食物吸收的过程 小肠是吸收的主要场所 无 机 盐 小肠壁有怎样的结构特点与其小肠壁有怎样的结构特点与其 消化吸收的功能相适应？消化吸收的功能相适应？ 小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛小肠绒毛， 这样可以大大增加小肠的吸收面积。这样可以大大增加小肠的吸收面积。 （1）小肠有许多皱襞和绒毛 （扩大了小肠的内表面积） （2）丰富的毛细血管 只有一层很薄的上皮细胞 （有利于吸收营养物质） （3）小肠长，且有多种消化液 （食物停留时间长，有利于消化营养物质
8、） 二.食物的消化与吸收: 1.食物的消化： 蛋白质 氨基酸 胃液（胃） 肠液、胰液（小肠） 脂肪 胆汁 （小肠） 脂肪小 颗粒 胰液、肠液 （小肠） 甘油脂肪酸 糖类葡萄糖 唾液（口腔） 肠液、胰液（小肠） 小肠是消化和吸收的主要场所 笔记 2、食物的吸收 食物中的蛋白质、脂肪、糖类食物中的蛋白质、脂肪、糖类 分解后的最终产物是什么？分解后的最终产物是什么？ 糖类葡萄糖 肠液 唾液、胰液 肠液 氨基酸 蛋白质 胃液、胰液 脂肪酸+甘油脂肪 肠液 胰液、胆汁 1、淀粉初步消化的部位在_。 3、蛋白质初步消化的部位在_。 4、吸收营养物质的主要场所在_。 2、糖类物质尝起来是否都是甜的？ 口腔
9、不是 胃 小肠 5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管 B 6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ） A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠 C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠 7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化 （ ） A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液 B C 1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（ ） A.胃 B.小肠 C.口腔 D.大肠 2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是 （ ） A.肠液 B.胰液 C.胃液 D.唾
10、液 3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液， 充分振荡，并置于37 的温水中。1小时后，植物油不见 了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（ ） A.唾液、胆汁、胃液 B.胆汁、肠液、胰液 C.胃液、肠液、唾液 D.胰液、肠液、唾液 A C B 4 4张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立 的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（ ）。）。 a.a.葡萄糖葡萄糖 b.b.氨基酸氨基酸 c.c.甘油甘油 d.d.脂肪酸脂肪酸 e.e.无机盐无机盐 f.f.维维 生素生素 g.g.水水 A.A.b b、d d、f
11、 f B.B.a a、c c、d d C.C.b b、e e、g g D.D.a a、c c、 B 6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点 是（ ） A、小肠内表面有许多环形皱襞 B、皱襞上有大量的小肠绒毛 C、小肠壁上散生着许多肠腺 D、小肠绒毛有丰富的毛细血管 C 有A、B、C、D四种消化液。A消化液 能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能 消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适 量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的 消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四 种消化液均不是胰液。请分析这四种消化 液分别是： A B C D 胃液胆汁 肠液唾液 读图思考： 下图是食物中三大有机物蛋白质
12、、脂肪、淀 粉在消化道内的消化曲线，请分析三种有机物 的消化，A代表淀粉B代表蛋白质C代表脂肪 1、三种物质经消化后 含量最多的是哪一种？ 2、消化道中没有消化 作用的是哪一段？ 3、三种物质必须到达 哪一段才能分解成可以 吸收的成分？ 4、消化食物的主要部 分是哪一段？ 实践探究题: 一個有青菜的猪肉汉 堡，人类是如何消化的？ A.当看到香喷喷的汉堡时，经由视觉、嗅 觉反射，开始分泌唾液及少量胃液、胃 酸。 B.当汉堡吃到口中時，唾液大量分液，並 开始消化淀粉变成糖类所以吃白米饭或 白吐司时，会有甜味），经过牙齿的磨 碎及舌头的搅拌形成食团，而吞入食道 。 C.食道不会消化食物，但可以分 泌粘液，並且蠕动，将食团送入 胃中。 D.胃可分泌胃液与胃酸。 1.胃酸可杀菌，可以助消化 2.胃液中有： a.粘液：可保护胃壁 b.消化酶：可以在酸性的情下，消化猪 肉（蛋白质) 形成食糜 c.胃只能吸收酒精、药物、咖啡因等， 不会吸收消化的汉堡 E.胃的食糜進入十二指肠后，胆汁与碱性的 胰液，就混合了酸性食糜，变成碱性，並进一 步消化蛋白质、脂肪、青菜、糖类， 而且开始吸收营养。
